Пайдаланған әдебиеттер
1 Багданова Е.А., Богданова Г.И. Производство цельномолочных продуктов — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 200 с.
2 Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. – 3-е изд., перераб. и доп. – СПб.: ГИОРД, 2001. — 320 с.
3 Горбатова К.К. Химия и физика молока: Учебник для ВУЗов. – СПб.: ГИОРД, 2003. — 228 с.
4 Барабанщиков Н.В. Молочное дело. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. — 351 с.
5 Баранов В. М., Лесовиченко М. Ч. Проектирование промышленных узлов. — М.: Издательство Форум 1973. — 250 с.
6 Гатилин Н. Ф. Проектирование молочных комбинатов. Пищевая промышленность. — М.: 1975. — 120 с.
7 Глазачев В.В. Технология кисломолочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1974. — 118 с.
8 Будорагина Л.В., Ростроса Н.К. Производство кисломолочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1974. — 118 с.
9 Гатилин Н. Ф. Проектирование молочных комбинатов. Пищевая промышленность. М.: 1975. — 120 c.
10 Ростроса Н.К., Мордвинцева П.А. Курсовое и дипломное проектирование молочной промышленности. – М.: Агропром, 1989. — 302 с.
11 Дудин И.Ф. Санитарно-технические устройства предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1989. — 311 с.
12 Ткаль Т.К. Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1990. — 191 с.
13 Васильев Я.Г., Абрамова-Обеленская Н.И. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов. – М.: Агропромиздат, 1990. — 303 с.
14 Глазачев В.В. Технология кисломолочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1974. —118 с.
|
