«биотехнология объектілері» пәнінен ПӘннің ОҚУ-Әдістемелік кешені оқытушыға арналғАН

Мазмұны

«Биотехнология объектісі» пәні бойынша оқу-әдістемелік кешенінің құрамына кіретін оқытушыға арналған пәннің бағдарламасы 5В070100 «Биотехнология» мамандығының студенттеріне арналған. Студенттерді курс мазмұнымен, өзектілігі және қажеттілігімен, курс саясатымен, машықтану және білгірлігімен таныстырады. Оқу-әдістемелік кешені пәнді оқыту барысында негізгі жетекші болып саналады.

«Биотехнология объектісі» пәнінен бағдарламасы осы пән бойынша оқу процесін ұйымдастыру тәртібін төмендегі құжаттардың талаптары мен ұсыныстарына сәйкес орнатады:

- 2012 жылдың 23 тамызында қабылданған № 1080 Қазақстан Республикасының мемлекеттік жалпыға міндетті білім стандартына сай;

- 5В070100 «Биотехнология» мамандығының типтік оқу жоспарына сәйкес;

- УСТ 042 СМУ-4-2013 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешендерінің жасалуына және ресімделуіне қойылатын жалпы талаптар» университет стандартына сай;

- ҚП 042-1.01-2013 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешендерінің құрылымы мен мазмұны» құжаттамалық процедурасына сай.

3.1 Пәннің мазмұнын қысқаша сипаттау. «Биотехнология объектісі» пәнінде биотехнологияның негізгі объектілерін қарастырады: торлар, бактериялар, дрожжалар, балдырлар, өсімдіктің дақылдары, вирустар, саңырауқұлақтар.

3.2 «Биотехнология объектісі» тәртібінің мақсаты студенттерді биотехнологияның негізгі объектілерін, морфологиясын, өсуін, көбеюін және қоректенуімен таныстыру болып табылады.

3.3 Пәнді үйренудің негізгі тапсырмасы – мамандық бойынша оқу пәнін практикалық қабылдау.

3.4 Оқытудың қорытындысы

Студент оқытудың қорытындысы пәнінде:

• 
  білу керек: пәннің негізгі теориялық ережесін; отандық және шетелдік тәжірибеде технологияның және өнім сапасын қамтамасыз етудің әдістерін.
  
• 
  иелену: морфология, экология, көбейген және географиялық өсімдіктерді және жануарлардың, саңырауқұлақтар және микроорганизмдердің табиғатта және халық шаруашылығындақызмет ерекшеліктерін иелену.
  

3.5 Курс пререквизиттері:

3.5.1 жоқ

3.6 Курс постреквизиттері:

3.6.1 Тағамдық биотехнология;

3.6.2 Тағамдық өнімдерді өндірудегі өндірістің биотехнологиялық сызбасы;

3.6.3 Тамақтану гигиенасы;

3.6.4 Биотехнологиядағы негізгі ғылыми зерттеулер.

2 кесте

Тақырыптардың атаулары мен олардың мазмұны	Сағат саны
1	2
Дәріс сабақтары
Модуль 1 Кіріспе
Пәнге кіріспе	1
Биотехнологияның даму тарихы. Негізгі тарихи кезеңдері	1
Биотехнологияның негізгі объектілері. Жалпы мінездеме	1
Модуль 2 Бактериялар және вирустар
Биотехнология объектілерінің классификациясы. Тірі клетка құрылымы.	2
Бактериялар. Бактерия классификациясы. Бактерия морфологиясы. Өсуі, көбеюі, қоректенуі.	1
Сүтқышқылды бактериялар. Бактерия морфологиясы. Өсуі, көбеюі, қоректенуі.	1
Сірке суқышқылдыбактериялар. Бактерия морфологиясы. Өсуі, көбеюі, қоректенуі.	1
Вирустар. Вирусы. ДНК вирустары. Аденовирустар. Гепавирустар. Герпевирустар.	1
Вирустар. Рнк –вирусы. Аренавирустар. Буньявирустар. Калицивирустар. Коронавирустар. Ортомиксовирустар. Парамиксовирустар.	1
Модуль 3 Саңырауқұлақтар және дрожжалар
Саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтар классификациясы. Жалпы мінездеме.	1
Архимицеттер Ольпидиумның көбеюі және қоректенуі. Морфологиясы	1
Аскомицеттер. Морфология, аспергилустың көбеюі және қоректену.	1
Базидиомицеттер. Морфология, холобазидия, гетеробазидия, склеробазидияның көбеюі және қоректенуі.	1
Дрожжалар. Классификациясы. Формасы, өлшемі және көбеюі.	1
Жабайыдрожжалар.	1
Модуль 4 Балдырлар және қарапайым балдырлар
Балдырлар. Классификациясы. Жалпы мінездеме.	1
Жасыл балдырлар. Спирогира. Улотрикс. Құрылысы және өсуі	1
Қоңыр балдырлар. Фукус. Ламинария. Құрылысы және өсуі	1
Қызыл балдырлар. Агар-агар.	1
Қарапайым балдырлар түсінігі. Жалпы мінездемесі. Құрылысы. Бейімдеушілік (көбею, қоректен, қозғалуы, бөлінуі). Классификациясы.	1
Саркомастигофорлар типі.Саркодовтар Класы. Созылмалы класы. Құрылысы. Бейімдеушілігі	1
Споровик класы. Құрылысы. Бейімдеушілігі.	1
Инфузории Типі.Құрылысы. Бейімдеушілігі .	1
Модуль 5 Өсімдік және жануар торының дақылдары.
Өсімдік торының дақылдары. Өсімдік торының дақылдарын қолдану	2
Каллустық матаның морфофизиологиялық мінездемесі	1
Суспензионды дақылдар. Гаплоидты клетканың дақылдары.	1
Жануар торының дақылдары. Фибропласттар. Моноклональды антитела.	2
Жалпы	30
Тәжірибелік сабақ
Модуль 1Кіріспе
Пәнге кіріспе. Биотехнологияның негізгі кезеңдері	1
Биотехнологияның негізгі объектілері.	1
Модуль 2 Бактериялар и вирустар
Клетка құрылысы.	2
Бактериялар. Классификация. Морфология.	1
Сүт қышқылды бактериялар.	1
Сірке қышқылды бактериялар.	1
Вирустар. ДНК- вирусы.	1
Вирустар. РНК–вирусы.	1
Модуль 3 Саңырауқұлақтар және дрожжалар
Архимицеттер.	1
Аскомицеттер.	1
Базидиомицеттер.	1
Дрожжалар. Классификациясы. Формасы, өлшемі және құрылысы.	1
Жабайы дрожжалар.	1
Модуль 4 Балдырлар және қарапайым балдырлар
Балдырлар. Классификациясы. Жалпы мінездеме.	1
Жасыл балдырлар. Спирогира. Улотрикс.	1
Қоңыр балдырлар. Фукус. Ламинария.	1
Қызыл балдырлар. Агар-агар.	1
Қарапайым балдырлар. Жалпы мінездеме. Құрылысы. Бейімдеушілігі. Классификациясы.	1
Қарапайым балдырлар. Саркомастигофорлы типі. Класс Саркодовты класы. Созылмалы класы.	1
Қарапайымбалдырлар. Споровикті класы.	1
Қарапайымбалдырлар. Инфузории типі.	1
Модуль 5 Өсімдік және жануар торының дақылдары.
Өсімдік торының дақылдары Өсімдік торының дақылдарын қолдану	2
Каллустық матаның морфофизиологиялық мінездемесі	1
Суспензионды дақылдар. Гаплоидты клетканың дақылдары	1
Жануар торының дақылдары.	2
Жиыны	30

5 СТУДЕНТТЕРДІҢ ӨЗДІНДІК ЖҰМЫСЫ ТАҚЫРЫПТАРЫНЫҢ ТІЗІМІ

5.1 Пропионовты-қышқылды бактериялар. Бактерия морфологиясы. Өсуі, көбеюі, қоректенуі

5.2 Саңырауқұлақтың көбеюі, морфологиясы, қоректенуі.

5.3 Жетілмеген саңырауқұлақтар

5.4 Адам ауруын қоздырушы дрожжалар.

5.5 Өнеркәсіпте қолданылатын дрожжалар.

5.6 Паповавирустар. Парвовирустар. Поксвирустар.

5.7 Пикорнавирустар. Рабдовирустар. Реовирустар. Ретровирустар. Тогавирустар. Флавивирустар.

7 ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТПЕН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ КАРТАСЫ

8.1 Негізгі

8.1.1 Беккер М.Е., Лиепиныш Г.К., Райпулис Е.П. Биотехнология. М.: «Агопромиздат», 1990. 436с.

8.1.2 Беккер М.Е. Введение в биотехнологию. М.: «Пищевая промышленность». 1976г. 272с.

8.1.3 Музафаров Е.Н., Чепурнова М.А. Введение в биотехнологию. М.: «Пищевая промышленность». 2008 г. 102с.

8.1.4.Егорова, Т.А. Основы биотехнологии: учебное пособие для высш. пед. учеб. заведений/ Т.А. Егорова, С.М. Клунова, Е.А. Живухина. – 2-е изд., стер. –М.: Академия, 2005. – 208 с.

8.1.5 Сельскохозяйственная биотехнология. Под редакцией В.С. Шевелухи, -М.: Высшая школа, 1998. -416с.

8.1.6 Панкратов А.Я., Григоров, Кащенко Р.Л. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии. М. «Пищевая промышленность» 1990.223с.

8.2 Косымша

8.2.1 Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологии. М.: «АКАДЕМА», 2003г. 568с.

8.2.2 Промышленная микробиология. Под ред. проф. Егорова Н.С., М.: «Высшая школа», 1987г.

8.2.3 Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. Пер. а англ., М.: «Мир», 1987г.