Үйрек өсіру және үйрек етін сату орындаған: Аманжолов Дидар Мырзабекұлы

ҮЙРЕК ӨСІРУ ЖӘНЕ ҮЙРЕК ЕТІН САТУ

Орындаған:Аманжолов Дидар Мырзабекұлы

Мамандық:Ветеринария

Топ :2ВФ-17

Тексерген:Казизова Б.Ш

Жоспар:

Басты құндылықтар

• Үйрек еті - басқа құстармен салыстырғанда үйректің бірқатар артықшылығы бар. Мысалы өсу қарқыны жағынан басқа етке өсірілетін ауыл шаруашылық малдар арасынан оған сәйкесі жоқ. Жеті апта өсу ішінде тәуліктік балапанның тірі салмағы 60 реттей жоғарылап, 3,0-3,5 кг болады. Еті тәтті, нәзік талшықты, дәнекер ұлпа аз. Бұлшық ет құрамында 20% дейін толық құнды ақзат, еті майлы - 36,2%. Дегенмен, майының еру температурасы басқа малдардікіне қарағанда төмен (олеин қышқылының көптігінен), осы себептен 1 кг етінің калориясы - 4156 ккал. Осы себептен адам ағзасында жеңіл қорытылады.
• Жұмыртқасы -Жаңа піскен өнімнің калорий мазмұны 100 грамға 185 ккал. Бұл өнімнің құрамында 13,3 г белок, 14,5 г май және 0,1 г көмірсу бар. Өнімнің құрамы өте бай:барлық дерлік витаминдер (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);микро және макро элементтердің көптігі (фосфор, темір, селен);сіңімді көмірсулар;алмастырылмайтын және ауыстырылатын, қаныққан майы, біртекті емес, полиқанықпаған амин қышқылдары.
• Биологиялық маңызы қандай да бір өнім болып табылатын көрсеткіштерге сәйкес, үйрек еті сиыр етінің 20% -нан алда. Барлық дерлік белок (98%) үйректер толыққанды белоктар болып табылады.

Тұтынушылар сегменттері

• Біз үшін маңызды клиент тұтынушы
• Тұтынушы-қандай да болсын тауарды (өнімді ,бұйымды,көрсетілген қызметті) сатып алатын тұлға.
• Жасы 3 жастан бастап, қарт адамдарға дейін пайдалауына болады.
• Үйрек етінде бар дәрумендер, әсіресе А витамині, көрнекі сезімге ықпал етеді. Холин мен В дәрумені тобының басқа элементтері бар, оның құрамында ПП және Е дәрумендері бар.