Към чл. 8 Б-18. Изисквания за качество на сливи

към чл. 8

Б-18. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА СЛИВИ

Изискванията за качество на сливите се отнасят за културните сортове от видовете Prunus domestica L. ssp. domestica, Prunus domestica L. ssp. insititia (L.) Schneid., Prunus domestica L. ssp. italica (Borkh.) Gams, Prunus domestica L. ssp. syriaca (Borkh.) Janchen, и Prunus salicina Lindl., предназначени за консумация в прясно състояние.

Сливите от всички класове, отговарящи на определените изисквания за качество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:

• 
  цели;
  

• 
  здрави; не се допускат загнили или развалени сливи, негодни за консумация;
  

• 
  чисти, практически без видими странични примеси;
  
• 
  практически без вредители;
  
• 
  практически без повреди, причинени от вредители;
  
• 
  без повишена повърхностна влажност;
  
• 
  без чужд мирис и/или вкус.
  

Развитието и състоянието на сливите трябва да бъдат такива, че те да могат:

• 
  да издържат на транспортиране, товарене и разтоварване;
  
• 
  да се доставят на местоназначението в задоволително състояние.
  

Сливите се класифицират в три класа на качество.

Сливите от този клас трябва да бъдат с най-добро качество. По отношение на формата, развитието и оцветяването те трябва да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта. Те трябва да бъдат:

• 
  покрити с восъчен налеп в зависимост от сорта;
  
• 
  с твърдо плодово месо.
  

Сливите от този клас трябва да бъдат с добро качество. Те трябва да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта.

Допускат се следните незначителни дефекти при условие, че сливите запазват основните характеристики по отношение на външния вид, качеството, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:

• 
  незначителни дефекти във формата;
  
• 
  незначителни дефекти в развитието;
  
• 
  незначителни дефекти в оцветяването;
  
• 
  дефекти по кожицата с продълговата форма и с дължина, която не трябва да превишава една трета от максималния диаметър на плода. Допускат се зараснали пукнатини за сортовете “Голдън гейдж” (Golden gage)¹;
  
• 
  други дефекти по кожицата с обща площ, която не трябва да превишава 1/16 от общата повърхност на плода.
  

Към този клас се отнасят сливи, които не могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас І, но съответстват на посочените минимални изисквания.

Те трябва да бъдат сравнително твърди (допуска се да са по-малко твърди отколкото сливите от клас I) и да нямат следи от незараснали пукнатини.

Допускат се следните дефекти при условие, че сливите запазват основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняемостта и търговския вид:

• 
  дефекти във формата;
  
• 
  дефекти в развитието;
  
• 
  дефекти в оцветяването;
  
• 
  дефекти по кожицата с обща площ, която не трябва да превишава една четвърт от общата повърхност на плода.
  

Размерът се определя по максималния диаметър на напречното сечение.

Минималните размери на сливите са следните:

	клас “Екстра” и клас І	клас ІІ
Едроплодни сортове2	35 мм	30 мм
Други сортове	28 мм	25 мм
Мирабели и Дамасцени	20 мм	17 мм

За сливите от клас “Екстра” максималната разлика в диаметъра между плодовете във всяка отделна опаковка се определя на 10 мм.

4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ

За всяка опаковка се допускат отклонения от качеството и размера на сливите, които не отговарят на изискванията за съответния клас.

Допуска се до 5 % от броя или теглото на сливите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас I.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на сливите да не отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в изключителни случаи - да съответстват на допустимите отклонения за клас II. В рамките на този допуск не повече от 2% от сливите могат да бъдат с разпукани и/или с наядени от червеи плодове.

Допуска се до 10 % от броя или теглото на сливите да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат загнили сливи, със значителни набивания или с каквито и да е други дефекти, които ги правят негодни за консумация. В рамките на този допуск не повече от 4% от сливите могат да бъдат с разпукани и/или с наядени от червеи плодове.

За всички класове се допуска до 10% от броя или теглото на сливите да се отклоняват от минималния размер или от размера, посочен върху опаковката, като отклонението нагоре или надолу не може да бъде по-голямо от 3 мм.

Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да се състои само от сливи с един и същ произход, сорт или търговски вид, качество и размер (когато се изисква задължително определяне на размера). Сливите от клас “Екстра” трябва да бъдат еднородни и по отношение на оцветяването.

Видимата част от съдържанието на всяка опаковка трябва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.

Сливите могат да бъдат смесвани, в търговски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни плодове и зеленчуци от различни видове, при условията посочени в чл. 26 на Наредбата.

Сливите трябва да бъде опаковани по начин, осигуряващ запазването им.

Материалите, използвани от вътрешната страна на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качество, че да предпазват продукта от външни или вътрешни повреди. Допуска се използването на материали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения, само когато при отпечатването или залепването им не е използвано токсично мастило или лепило.

В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.

Индивидуално поставените стикери върху продукта трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да не оставят видими следи от лепило и да не причиняват дефекти по кожицата.

5.3. Търговски вид

Сливите могат да бъдат предлагани по един от следните начини:

• 
  в малки опаковки;
  
• 
  подредени в един или няколко слоеве, отделени един от друг;
  
• 
  в насипно състояние в опаковката; не се допуска за клас “Екстра”.
  

(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от външните й видими страни:

• 
  Наименованието и адресът на опаковчика и/или експедитора.
  

- за всички опаковки, с изключение на предварителните опаковки - с официално установеното или прието кодово обозначение, представящо опаковчика и/или експедитора, посочено в непосредствена близост до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните съкращения);

- само за предварителните опаковки - с наименованието и адреса на продавача, установил се в страната, посочени в непосредствена близост до “Опаковал от името на”, или еквивалентно указание. В този случай етикетирането включва също така и код, представящ опаковчика и/или експедитора. Продавачът предоставя цялата информация, която е необходима на инспектиращия орган относно значението на този код.

6.2. Естество на продукта

• 
  "Сливи", когато съдържанието на опаковката не се вижда отвън;
  
• 
  Наименование на сорта.
  

• 
  Страна, където е произведен и по желание - наименование на областта, където е произведен, или националното, регионалното или местното наименование.
  

• 
  Клас;
  
• 
  Размер (когато се изисква определяне на размера), изразен чрез минималния и максималния диаметър.
  

(2) Опаковките не трябва да съдържат данните, посочени в т.6, ал.(1), когато се състоят от търговски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опаковките са под формата на палети, данните трябва да бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно място най-малко върху две от страните на палета.

-----------------------------------------

Приложение

1. 
   Неизчерпателен списък на едроплодните сортове от вида “Prunus domestica