Особенности питания лиц пожилого и старческого возраста Питание является ведущим фактором поддержания здоровья и продления долголетия человека. -
- Состояние здоровья в пожилом возрасте сопровождается рядом морфологических и функциональных изменений в организме, которые влияют на процессы восприятия и усвоения пищи, а также предполагают потребности в пищевых веществах и энергии.
- К таким изменениям относятся:
- Снижение чувства вкуса и обоняния;
- Потеря зубов и плохие зубные протезы;
- Воспалительные процессы слизистой ротовой полости;
- Снижение секреции слюны;
- Сухость во рту и снижение вкусовых ощущений, вызываемые лекарствами;
- Снижение секреции соляной кислоты в желудке, влияющее на всасывание кальция, витамина В12;
- Нечувствительность к жажде;
- Снижение функции почек, влияющее на экскрецию лекарств и поддержание нормального водно - солевого обмена;
- Влияние на аппетит и потребность в пищевых веществах длительного приема лекарств;
- Снижение эффективности функций иммунной системы.
-
- В старости возникает энергетический дисбаланс, сопровождающийся ожирением, снижением двигательной активности и замедлением нейрогуморальной регуляции гомеостаза, а также нарушением липидного обмена, в частности холестеринового. Тучность предрасполагает к атеросклерозу, сахарному диабету и другим заболеваниям.
- Суточные энергозатраты должны составлять 1975-2300 ккал.
-
- Рациональное питание людей пожилого и старческого возраста основано на принципах, сформулированных академиком
- А.А. Покровским:
- Энергетическая ценность рациона должна быть адекватной фактическим энерготратам в течение дня;
- Рацион должен иметь антисклеротическую направленность;
-
- В рационе в сбалансированном соотношении должны присутствовать все основные незаменимые факторы питания;
- В рационе в оптимальном количестве должны присутствовать вещества, стимулирующие активность ферментных систем организма.
Достарыңызбен бөлісу: |
