Реферат №1 Такырыбы: Шикізаттардың дәстүрлі емес түрлері және олардың тамақ өндірісінде қолданылуы. Орындаған: Қуаныш Лаура
Оборудование для охлаждения и хранения молока
жүктеу/скачать 497.65 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 1. Охладители молока
| 1.4 Оборудование для охлаждения и хранения молока
Эффективное охлаждение и хранение молока — это основа для производства безопасной и качественной молочной продукции. Каждый элемент оборудования играет важную роль в этом процессе, от быстрого охлаждения после доения до надежного хранения и транспортировки. Это позволяет сохранять питательные свойства молока и предотвращать его порчу. 1. Охладители молока 1.1 Пластинчатые охладители. Эти устройства используют систему из нержавеющих пластин для передачи тепла. Молоко проходит через каналы, где оно охлаждается холодной водой или хладагентом. Охладитель «КриоТек», который обеспечивает быстрое охлаждение до 4°C и минимизирует тепловые потери. 1.2 Цилиндрические охладители Молоко проходит через цилиндрические камеры, где оно охлаждается, используя холодную воду или воздух. Охладитель типа «Колодец», применяемый в небольших фермерских хозяйствах. [1] 2. Системы хранения 2.1 Молочные танки Эти емкости используются для хранения больших объемов охлажденного молока. Они изготавливаются из нержавеющей стали и обеспечивают защиту от света и загрязнений. Танки «DairyTech» с объемом от 500 до 10,000 литров, оборудованные автоматической системой контроля температуры. Рисунок-3. Танк «DairyTech» 2.2 Резервуары для хранения Обеспечивают надежное и долгое хранение молока при заданной температуре. Резервуары «LGM», оснащенные изоляцией и температурными датчиками для контроля. 3. Охлаждающие агрегаты 3.1 Компрессорные системы Создают холод для поддержания нужной температуры в системах хранения. Работают на основе хладагента и могут быть как стационарными, так и мобильными. Агрегаты «Bitzer», используемые в молочной промышленности для поддержания оптимальных условий хранения. 3.2 Холодильные установки Устанавливаются для создания холодного воздуха в хранилищах и танках. Они могут быть как центральными, так и местными. Системы «Carrier», которые могут быть интегрированы в существующую инфраструктуру. 4. Контроль и мониторинг Температурные датчики и контроллеры. Устройства, позволяющие постоянно мониторить температуру молока и сигнализировать о любых отклонениях. [2] жүктеу/скачать 497.65 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|