Тараз қаласында тәулігіне 5000 литр сүт өндіретін заводтың жобасы
жүктеу/скачать 108.82 Kb.
|
|
Тараз қаласында тәулігіне 5000 литр сүт өндіретін заводтың жобасы МАЗМҰНЫ Кіріспе
Технологиялық бөлім Кәсіпорын құрылысының техникалық-экономикалық негіздемесі Ассортиментті және оны өндіру әдістерін таңдау Өнімнің сипаттамасы Азық-түлік есептеу Технохимиялық бақылау Технологиялық жабдық Жабдықтың сипаттамасы Есептеу бөлігі Технологиялық үдерістерді басқарудың автоматты жүйесі Сәулет-құрылыс бөлігі Негізгі және қосалқы үй-жайлардың ауданын есептеу және құрастыру Өндірістік үй-жайларды құрастыру Кәсіпорынның көлемдік-жоспарлау шешімі Кәсіпорынның бас жоспары Ұйымдастыру-экономикалық бөлім Кәсіпорынның экономикалық сипаттамасы Кәсіпорынның техникалық-экономикалық көрсеткіштерін есептеу Қорытынды Қолданылған әдебиеттер тізімі Кіріспе Қазіргі уақытта сүт өнеркәсібі халық шаруашылығының тамақ өңдеу салаларының ішіндегі ең маңыздыларының бірі болып табылады. Өнеркәсіптің қалыптасуы мен дамуы технологияның ғылыми негіздерінің дамуымен байланысты. Сүт өнімдерінің технологиясы білімнің қолданбалы салаларының бірі болып табылады және бірқатар химия, микробиология, биохимия, химия және сүт физикасы пәндеріне негізделген. Қазақстан Республикасының сүт өнеркәсібінің дамуы сүт өнімдеріне сүт өңдеу жөніндегі жаңа комбинаттар мен зауыттардың құрылуына әкелді. Сүт өнеркәсібі жалпы өнімнің үлес салмағы бойынша (14,9%) тамақ өнеркәсібінің жалпы көлемінде үшінші орын алады. Біздің елімізде сүт өнеркәсібінің дамуы жаңа сүт өнімдерін алу технологиясына көбірек ұмтылуда. Қазіргі уақытта сүт саласының мамандары сүт өнімдерін өндіру және сақтау кезінде болатын биохимиялық процестердің мәнін біліп, түсіндіре білуі керек, сүтті өңдеу мен өңдеудің дұрыс технологиялық режимдерін таңдап, сүт өнімдерінің ақауларының пайда болуына жол бермейтін шаралар жасауы керек және т.б. Қазақстанның азық-түлік бағдарламасының орындалуы көбінесе оларға байланысты. Тамақ өнеркәсібінің басқа жұмысшыларымен бірге олар сүт пен сүт өнімдерін тұтынуды ұлғайту арқылы адамдардың тамақтану құрылымын одан әрі жақсартуға қол жеткізуде. Сүт және сүт өнімдері барлық жастағы адамдардың таптырмайтын тағамына айналуы керек. Сүт өнеркәсібінің экономикалық дамуы отандық өнімнің экспортын қолдау қажеттілігімен байланысты. Бұл экспорттық субсидиялар, сондай-ақ ішкі тауар интервенциясы, сондай-ақ сүт өнімдерінің пайдасы туралы кең жарнама болуы мүмкін, бұл оны тұтынудың артуына ықпал етеді. Сүтті қайта өңдеу мен сүт өнімдерін өндіру көлемінің өсуіне негізінен өндірістік қуаттарды пайдалануды жақсарту, озық технологияларды енгізу, өндірістік процестерді механикаландыру және автоматтандыру нәтижесінде қол жеткізуге болады. Жаңа үлкен проблемаларды шешу өндірісті ұйымдастыруды жетілдіруді, өнеркәсіптік кәсіпорындар мен басқару органдарының қызметін жақсартуды талап етеді. Өндіріс резервтерін толық пайдалану, еңбек өнімділігінің тұрақты өсуін және жұмысшылардың қосымша санын есептемегенде өндірістің өсуін қамтамасыз ету қажет. Тараз қаласында негізінен ауыл шаруашылығы мен мал шаруашылығы басым, бұл сүт өнеркәсібінің шикізат базасының негізі болып табылады, сондықтан Тараз қаласында орналасқан қуаттылығы бір ауысымда 5 тонна өңделген сүт өндіретін шағын зауыт салу орынды. Ұсынылған кәсіпорынды салу үшін орынды таңдау оның халқы санының зауыт қуатына сәйкес келуімен де, зауыттың қуатын толық қамтамасыз ететін шикізат базасымен де байланысты. Шағын зауыт толық механикаландырылған және автоматтандырылған кәсіпорын болып табылады. Барлық санитарлық-гигиеналық талаптарды сақтай отырып, қаладан 40 шақырым жерде орналасқан. Құрылыс жыл сайын сүт өндірісінің өсуіне байланысты орынды болып табылады. Сүт зауыты облыс шаруашылықтарына жас жануарларды азықтандыру үшін сүзбе өндіру процесінде пайда болған сарысуды жеткізетін болады. Сондай-ақ, қалдықсыз өндіріс технологиясын қамтамасыз ету үшін сарысуды қайта өңдеу цехын салу жоспарлануда. жүктеу/скачать 108.82 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|