Технологическая карта
жүктеу/скачать 15.04 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Технология приготовления
- Требования к качеству
|
Технологическая карта Названия: Печенье лимонное Рецептура:№1
Технология приготовления Масло сливочное растирают добела с сахаром, добавляют лимонную кислоту продолжая взбивание, вводят понемногу меланж. В пышную взбитую массу добавляют муку. Готовое тесто раскатывают пластом толщиной 5 мм и круглой выемкой диаметром 40 мм вырезают лепешки, которые кладут на сухие листы и выпекают при температуре 240°С. Требования к качеству Печенье круглое, рассыпчатое, золотистого цвета, с запахом лимона. жүктеу/скачать 15.04 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|