Витамины и минеральные вещества

Псориатический артрит

Существуют различные формы артритов. Наиболее распространенные - ревматический артрит, остеоартрит, системная красная волчанка и группа заболеваний, которые мы называем спондилопатиями, или позвоночными артритами. К последним относятся анкилоз, синдром Рейтера, а также псориатический артрит, который является сложным воспалительным расстройством, поражающим кожу и суставы.

Псориатический артрит встречается у 15-20% людей, страдающих псориазом, часто поражает суставы тазового пояса, пальцев (ближайшие к ногтю сочленения), а также основные суставы: тазобедренный, коленный, плечевой, локтевой, голеностопный. Обычно - фактически в 80% случаев - появление кожных симптомов предшествует развитию болезни суставов, и чем тяжелее псориаз, тем более вероятен артрит.

Что нужно принимать

* См. статьи «Артрит», «Псориаз», «Ослабление иммунной системы».

Чего нужно избегать

* См. статьи «Артрит», «Псориаз», «Ослабление иммунной системы».

Рак желудка

Рак желудка чаще всего встречается у мужчин старше 40 лет и занимает восьмое место по частоте встречаемости среди злокачественных заболеваний у мужчин. Ранние симптомы рака желудка обычно такие же, как при изжоге и несварении, - ощущение наполненности желудка, тошнота, икота, потеря аппетита, особенно к мясу, поэтому люди редко обращаются к врачу. Рак желудка чаще встречается у людей, страдающих хронической язвой желудка, сильным раздражением его стенок, дефицитом витамина В12, а также у тех, кто злоупотребляет алкоголем. Если такие симптомы сохраняются у вас более одной-двух недель - особенно если вы мужчина и вам за 40, - вам нужно обязательно показаться врачу. Не игнорируйте эти на первый взгляд безобидные симптомы, не надейтесь, что они пройдут сами собой. В случае рака желудка (как и большинства других заболеваний) главное - соблюдать меры предосторожности: вести образ жизни, который уменьшает риск. Здесь может помочь правильный выбор компонентов питания.

Что нужно принимать

* Дефицит витамина А увеличивает риск заболевания раком желудка. Поскольку этот витамин запасается в организме и его содержание может возрасти до токсического уровня, следует увеличить потребление бета-каротина, который является предшественником витамина А и превращается в него в организме по мере потребности. Ешьте больше продуктов, содержащих бета-каротин, таких как темная зелень, желто-оранжевые овощи. Можно также принимать 25 000 ME бета-каротина ежедневно.

* Дефицит витамина В12 может вызвать повреждение желудка (называемое атрофическим гастритом), которое увеличивает вероятность развития рака желудка. Принимайте 500 мкг витамина В12 раз в неделю (таблетку под язык). Поскольку витамины группы В лучше всего действуют вместе, принимайте также 50-100 мг витаминов В-комплекса ежедневно.

* У людей, потребляющих большое количество витамина С, мала вероятность возникновения рака желудка. По мнению некоторых исследователей, одной из главных причин рака желудка является повреждение желудка определенными веществами, называемыми нитрозосоединениями. Среди них нитрозамины, которые образуются в мясе, когда его жарят; они уже привлекли к себе большое внимание как вероятные канцерогены. Поскольку витамин С является сильным антиоксидантом, он защищает желудок от повреждения этими веществами. Кроме того, витамин С увеличивает эффективность иммунной системы, защищающей вас от опухолевых клеток. Принимайте минимум 500 мг витамина С два-четыре раза в день. Если вы страдаете несварением при употреблении витамина в виде таблеток, возможно, вы будете лучше переносить его кристаллическую (порошковую) форму. Более подробные сведения об этом витамине см. в посвященной ему статье в I части.

* Дефицит витамина Е также увеличивает риск возникновения рака желудка. Поскольку витамин Е является сильным антиоксидантом, он защищает выстилку желудка от канцерогенных веществ, содержащихся в нашей пище. Принимайте ежедневно 400-600 ME витамина Е в форме сукцината d-альфа-токоферола. Предостережение: у некоторых людей витамин Е вызывает повышение давления. Прочтите статью, посвященную этому витамину, и выясните, как можно постепенно и безопасно повысить дозу до рекомендуемого уровня.

* Поскольку селен действует вместе с витамином Е, когда в организме образуется сильный нейтрализатор свободных радикалов, глутатионпероксидаза, дефицит селена может привести к дефициту этого важного естественного антиоксиданта. Принимайте 100-200 мкг препарата селена ежедневно.

* Незаменимые жирные кислоты служат предшественниками образующихся в организме биологически активных веществ, называемых эйкозаноидами. Некоторые из них - «хорошие» - уменьшают воспаление, боль и опухание, другие - «плохие». (Подробнее см. раздел «Инь и ян человеческого здоровья» в I части.) Согласно некоторым исследованиям, эти эйкозаноиды, по крайней мере «хорошие», могут препятствовать размножению опухолевых клеток, поэтому полезно стимулировать их выработку организмом. К основному набору макрокомпонентов (см. тот же раздел) добавьте линолевую кислоту и рыбий жир в отношении 1 : 4. Такую добавку принимайте один-три раза в день. Полиен содержит линолевую кислоту и рыбий жир в нужной пропорции. Если у вас нет возможности приобрести этот препарат, можете купить в большинстве магазинов диетического питания содержащее линолевую кислоту масло энотеры, а также рыбий жир. Поскольку это не столь чистая форма, доза будет иной. Хорошую замену дает такая комбинация: 500 мг масла энотеры, 1000 мг рыбьего жира, 200 ME витамина Е один-три раза в день. (Предостережение для диабетиков: иногда рыбий жир вызывает колебания уровня сахара в крови. Внимательно следите за этим показателем при употреблении рыбьего жира и прекращайте его прием, если уровень сахара в крови будет трудно контролировать.)

Чего нужно избегать

* Избегайте очищенных Сахаров. В исследовании, проведенном в 1985 г., у 50 тысяч немецких семей была обнаружена корреляция между величиной потребления очищенных Сахаров и частотой встречаемости рака желудка как у мужчин, так и у женщин. Сахар оказывает сильное повреждающее и раздражающее действие на выстилку кишечника и, кроме того, угнетает деятельность иммунной системы. Исключите из своего рациона все сахара и все содержащие их продукты.