1. Парафармацевтикалық өнімдердің түсінігі және классификациясы Парафармацевтикалық өнім
Спортшыларға арналған энергетикалық құндылығы жоғары
жүктеу/скачать 348.35 Kb. Pdf көрінісі
|
| 5. Спортшыларға арналған энергетикалық құндылығы жоғары
батончик жасау технологиясы Спортшылар үшін жоғары энергетикалық құндылығы бар батончик өндіру ингредиенттерді мұқият таңдауды, макро және микроэлементтердің тепе - теңдігін, сондай-ақ қауіпсіздік пен сапа стандарттарына сәйкестікті талап етеді. Батончик жасау технологиясына жалпы шолу: 1. Рецепт әзірлеу:Жоғары энергетикалық құндылықты қамтамасыз ету және спорттық белсенділікті қолдау үшін көмірсулардың, ақуыздардың және майлардың оңтайлы арақатынасын анықтау. 2. Ингредиенттерді таңдау:Сұлы майы, бал, жаңғақтар, тұқымдар, жемістер, ақуыз ұнтақтары және басқа да жоғары қоректік заттар сияқты сапалы ингредиенттерді қолдану. 3. Ақуыздарды қосу:Бұлшықеттің қалпына келуі мен өсуін қолдау үшін Сарысу ақуызын, соя изолятын немесе басқа ақуыз көздерін қамтуы мүмкін ақуыз компонентін енгізу. 4. Қосымша энергия компоненттері:Калорияға жылдам қол жеткізу үшін бал, май немесе басқа энергия көздері сияқты жоғары энергиялы компоненттерді қосу. 5. Витаминдер мен минералдар:Ағзаның денсаулығы мен оңтайлы функцияларын сақтау үшін маңызды дәрумендер мен минералдармен байыту. 6. Текстурасы мен дәмін реттеу: Батончик қажетті құрылымы мен дәміне жету үшін ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. 7.Термиялық өңдеу:Өнімнің қауіпсіздігі мен тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін қоспаны термиялық өңдеу. 8. Қалыптау: Стандартты батончик пішінін жасау үшін қоспаны арнайы пішіндерге қалыптастыру. 9. Салқындату және қатайту:Тұрақты құрылым беру үшін батончикті салқындату және қатайту 10. Орау: Балғындық пен тасымалдауға ыңғайлы болу үшін батончиктерді жеке орамаларға немесе контейнерлерге орау. 11. Сапаны тексеру:Қоректік заттардың құрамын тексеруді, микробиологиялық қауіпсіздікті және дәмдік сипаттамаларын бағалауды қоса алғанда, сапаға тестілеу жүргізу. 12. таңбалау және тарату:Қаптамаларды тағамдық құндылығы туралы мәліметтермен, пайдалану бойынша ұсыныстармен және басқа да қажетті ақпаратпен таңбалау.Батончикті нарыққа сауда нүктелері немесе онлайн платформалар арқылы тарату. жүктеу/скачать 348.35 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|