Асембаева эльмира куандыковна
ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ ЖӘНЕ ОЛАРДЫ ТАЛҚЫЛАУ
жүктеу/скачать 7.94 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ҚОРЫТЫНДЫ 103 ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 104 ҚОСЫМША А
| 3
ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ ЖӘНЕ ОЛАРДЫ ТАЛҚЫЛАУ 52 3.1 3.1.1 Түйе сүті-шикізатының физика-химиялық және функционалдық-технологиялық сипаттамаларын талдау Түйе сүтінің физика-химиялық көрсеткіштерінің жыл мезгілдеріне тәуелділігін талдау нәтижелері 52 52 3.1.2 Түйе сүтін талдау нәтижелері 54 3.1.3 Түйе сүтінің буферлік сыйымдылығын зерттеу 58 3.1.4 Түйе сүтінің бактерицидтік фазасын зерттеу 60 3.2 Ұйытқы дақылдарын негіздеу және оның оңтайлы мөлшерін анықтау 63 3.2.1 Сүтқышқылды сусындар дайындау үшін қосылатын өндірістік ұйытқылардың физика-химиялық көрсеткіштерін зерттеу нәтижелері 68 3.3 Пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын негіздеу және оның оңтайлы мөлшерін анықтау 71 3.4 Түйе сүті негізінде алынған пребиотикалық қасиеттері бар сүтқышқылды сусын алу технологиясын әзірлеу 80 3.5 Түйе сүті негізінде алынған пребиотикалық қасиеттері бар сүтқышқылды сусынның физика-химиялық және реологиялық көрсеткіштерін зерттеу 82 3.6 Түйе сүті негізінде алынған пребиотикалық қасиеттері бар 3 сүтқышқылды сусынның тағамдық, биологиялық және энергетикалық құндылығын зерттеу 88 3.7 Түйе сүті негізінде алынған пребиотикалық қасиеттері бар сүтқышқылды сусынның жарамдылық мерзімін анықтау 94 3.8 Түйе сүті негізінде алынған сүтқышқылды сусынның иммунобиологиялық қасиеттерін зерттеу 99 ҚОРЫТЫНДЫ 103 ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 104 ҚОСЫМША А – Ұйым стандарты 121 ҚОСЫМША Б – Өндірісте сынақ өткізу актісі 131 жүктеу/скачать 7.94 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|