Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары



жүктеу 3.2 Mb.
бет9/21
Дата14.06.2016
өлшемі3.2 Mb.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   21

Молодняк во все периоды выращивания нормально рос и развивался. При этом межпородные различия по живой массе проявились уже у новорожденного молодняка. Установлено, что преимущество животных III группы над сверстниками по изучаемому показателю составляло 3,2-6,8 кг (11,4-27,7 %), при этом наименьшими показателями отличались животные II группы.

Анализ динамики живой массы молодняка по периодам выращивания свидетельствует, что в 3 и 6-месячном возрасте межгрупповые различия по живой массе стали более существенными и составляли в пользу животных III группы 4,6-12,1 кг (4,6-13,0 %) и 5,4-20,8 кг (3,1-13,3 %).

В годовалом возрасте вследствие проявления эффекта скрещивания отмечалось более существенное превосходство животных III группы над сверстниками по величине изучаемого показателя. Достаточно отметить, что животных I группы уступали сверстникам в 12 мес. по живой массе на 10,4-39,0 кг (3,8-14,1 %).

В последующие возрастные периоды сохранились аналогичная динамика. Так в 20 мес. преимущество животных III группы над сверстниками составляло 14,2-66,5 кг (2,7 %-14,1 %).

Установленные межгрупповые различия по живой массе обусловлены неодинаковой интенсивностью роста молодняка в различные возрастные периоды, о чем свидетельствуют данные ее среднесуточного прироста (таблица 2).


Таблица 2 – Среднесуточный прирост живой массы


Возрастной

период, мес

Среднесуточный прирост живой массы по группам, г

I

II

III

IV

0-3

776

761

820

804

3-6

661

704

801

792

6-9

654

702

794

782

9-12

701

744

823

812

12-16

850

834

928

902

16-18

855

839

931

894

18-20

704

690

802

781

0-6

718

733

811

798

0-12

698

728

810

798

0-16

736

755

834

824

0-18

749

764

850

831

0-20

744

757

845

827

Достаточно отметить, что в период от рождения до 3 мес. максимальной величиной изучаемого показателя характеризовались животные III группы, сверстники уступали им на 16-59 г (2,0-7,7 %).

Аналогичная закономерность наблюдалась и в последующие возрастные периоды. В целом за весь изучаемый период животные III группы превосходили сверстников по величине валового прироста массы тела на 18-101 г (2,2-13,5 %).

Следовательно, у англерских помесей эффект скрещивания по интенсивности роста не проявился. При этом максимальной степенью его проявления характеризовались симментальские помеси.

Живая масса и среднесуточный прирост, являются одними из важных показателей интенсивности роста животного в различные возрастные периоды, не может в полной мере охарактеризовать скорость роста, так как при этом учитывается рост только начальной массы тела. В этой связи считается, что более полную и объективную картину как истиной величины интенсивности роста, так и ее возрастной динамики может дать показатель относительной скорости роста и коэффициент увеличения живой массы с возрастом (таблица 3).

Анализ данных по относительной скорости роста бычков свидетельствует, что в ранний период онтогенеза (от рождения до 3 мес.) минимальной величиной изучаемого показателя характеризовался молодняк III группы, максимальной – молодняк красной степной породы (чистопородные животные), однако в последующие возрастные периоды динамика изменилась. Достаточно сказать, что за весь период проведения опыта максимальной величиной относительной скорости роста отличались животные II группы. Они превосходили сверстников по изучаемому показателю на 0,5-2,7 %.

Установлено, что относительная скорость роста у молодняка с возрастом снижалась. Характерно, что вначале это снижение происходило более интенсивно, а в более поздние периоды замедлялось.

Снижение относительной скорости роста молодняка с возрастом обусловлено затуханием процессов, протекающих в протоплазме клеток растущего организма, повышением удельного веса дифференцированных клеток и тканей, а также увеличением доли резервных веществ.

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что имелись различия и по коэффициенту увеличения живой массы с возрастом. При этом во все возрастные периоды преимущество по этому показателю было на стороне животных II группы, а минимальным уровнем характеризовались животные III группы. Однако эти различия были несущественны.

Таким образом, помесный молодняк с возрастом отличался от чистопородных сверстников большим уровнем изучаемых показателей, что говорит о большей мясной продуктивности подопытного молодняка.


Таблица 3 – Показатели относительной скорости роста и коэффициент увеличения живой массы


Группа

Показатель

относительная скорость роста, %

коэффициент увеличения живой массы

возрастной период, мес.

возраст, мес.

0-3

3-6

6-9

9-12

12-16

16-18

18-20

0-20

3

6

9

12

16

18

20

I

116,70

48,00

32,10

26,10

31,20

12,70

9,40

180,00

3,80

6,19

8,56

11,10

15,19

17,25

18,94

II

116,50

51,00

34,00

26,50

39,50

12,20

9,00

180,50

3,79

6,38

8,96

11,71

15,78

17,84

19,53

III

108,20

51,10

33,60

26,00

29,40

12,10

9,40

177,80

3,36

5,66

7,95

10,31

13,87

15,66

17,19

IV

112,60

52,30

34,00

26,20

29,30

11,90

9,40

180,00

3,57

6,11

8,62

11,22

15,07

16,98

18,65

УДК 636.22/.28


МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КОРОВ ЧЕРНО ПЕСТРОЙ И ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ГОДА
Т. К. Мукашева
Костанайский инженерно-педагогический университет
В статье описаны вопросы изучения морфологических показателей крови животных в зависимости от сезона года, а также от породы. Установлены, количество и качество гематологических показателей крови по сезонам года и от породных принадлежностей.
Мақалада малдардың жыл мезгіліне және тұқымына байланысты қан құрамын зерттеу сұрақтары зерделенген. Қанның гематологиялық құрамының сапасы мен сандық көрсеткіштері жыл мезгіліне және тұқымына байланысты өзгеруі анықталған.
The questions of studying of morphological parameters of animals’ blood depending on a year season and breed are described in the article. The quantity and the quality of hematological parameters of blood depending on year seasons and pedigree belongings are established
Кровь играет в жизнедеятельности организма огромную роль. В силу своего непрерывного движения и большой теплоемкости кровь способствует распределению тепла по организму и поддержанию определенной температуры тела, тем самым, сглаживая неблагоприятное воздействие окружающей среды.

Гематологические показатели взаимосвязаны с породой, конституцией, продуктивностью, возрастом, с адаптацией к условиям внешней среды и другими факторами.

Состав крови отмечается постоянством, что обеспечивает сохранение видовых, породных и индивидуальных особенностей конституции животных. Но, наряду с этим, состав крови довольно лабилен, что позволяет использовать его в качестве важного механизма адаптации к колебаниям условий жизни.

Из морфологических показателей мы определяли содержание следующих форменных элементов крови: эритроцитов и лейкоцитов. В связи с тем, что содержание эритроцитов теcно связано с концентрацией гемоглобина, нами параллельно проводилось определение уровня содержания данного хромопротеида. Полученные результаты приведены в таблице 1.

В течение периода исследований уровень гемоглобина в крови исследуемых пород находился в пределах 81,0 ... 113,0 г/л и изменялся у породных групп по-разному.

Однако у черно-пестрых животных уровень гемоглобина в крови с февраля месяца достоверно повышался, и, по сравнению с голштинами.

Так, уровень гемоглобина у черно-пестрых коров был ниже физиологической нормы только в феврале, достигнув отметки 82,0 ± 3,0 г/л. При этом в январе (Р ≤ 0,05) и феврале (Р ≤ 0,05) содержание гемоглобина в крови черно-пестрых животных было достоверно ниже, чем у голштинских.

В марте количество гемоглобина в крови коров черно-пестрой породы составило 87,5 ± 5,4 г/л, к маю его содержание увеличилось до отметки 103,5 ± 3,1 г/л, и в последствии находилось в пределах физиологической нормы, превышая данный показатель у животных 2-ой группы на 8,02 % (март); 10,86 % (апрель); 25,47 % (май) и 24,97 % (июнь).


Таблица 1 – Морфологические показатели крови исследуемых животных

(), n = 10


Месяц

Группа

Эритроциты,

x1012л

Лейкоциты

x109л

Гемоглобин, г/л


сентябрь

1

6,07 ± 0,14**

11,11 ± 2,28

100,0 ± 4,0*

2

5,46 ± 0,15

10,00 ± 1,05

107,5 ± 1,6

октябрь

1

6,25 ± 0,11

8,70 ± 1,60

101,9 ± 2,5

2

6,24 ± 0,36

8,39 ± 0,94

102,5 ± 4,5


ноябрь

1

5,68 ± 0,19

8,58 ± 0,220

97,5 ± 7,6

2

6,28 ± 0,37

8,18 ± 0,22

107,0 ± 5,6


декабрь

1

5,59 ± 0,27

6,43 ± 0,59*

105,5 ± 6,1

2

5,19 ± 0,43

8,49 ± 0,64

113,0 ± 8,3


январь

1

4,64 ± 0,32

7,28 ± 0,92*

91,0 ± 4,5*

2

5,03 ± 0,33

5,92 ± 0,49

102,0 ± 3,4


февраль

1

4,50 ± 0,25

6,87 ± 0,50*

82,0 ± 3,0*

2

5,15 ± 0,29

5,53 ± 0,47

92,5 ± 4,2


март

1

5,37 ± 0,55

6,64 ± 1,01

87,5 ± 5,4

2

4,94 ± 0,38

6,39 ± 0,53

81,0 ± 6,9


апрель

1

4,68 ± 0,11

8,73 ± 1,24

97,0 ± 3,7

2

4,43 ± 0,11

7,92 ± 0,66

87,5 ± 6,0


май

1

4,98 ± 0,41*

8,16 ± 0,69

103,5 ± 3,1***

2

4,18 ± 0,11*

8,63 ± 038

82,5 ± 5,2


июнь

1

5,09 ± 0,35*

8,81 ± 0,50

106,1 ± 4,5**

2

4,19 ± 0,16

8,31 ± 0,46

84,9 ± 5,1


июль

1

5,42 ± 0,28***

9,25 ± 0,30*

104,5 ± 5,9*

2

4,32 ± 0,20

7,68 ± 0,55

89,8 ± 4,8


август

1

5,65 ± 0,21*

10,14 ± 1,30

101,8 ± 4,9

2

4,83 ± 0,18

9,08 ± 0,80

101,0 ± 3,2

физиологическая норма

5,0-7,5

4,5-12,0

99-129

Примечание: 1 группа – черно-пестрая порода

2 группа – голштинская порода

* - Р<0,05, ** - Р<0,01, *** - Р<0,001

К июлю содержание гемоглобина у коров черно-пестрой породы начинает снижаться, но продолжает превышать показатель сравнения 2-ой группы на 16,37 %.

В августе концентрации гемоглобина у животных сравниваемых пород были практически на одном уровне, а с ноября по декабрь количественное преимущество по этому показателю отмечается у животных 2-ой группы.

У голштинских коров уровень гемоглобина снижался с декабря по март и составил 81,0 ± 6,9 г/л. Количество гемоглобина в крови у голштинов было достоверно ниже, чем у черно-пестрых коров в мае (82,5 ± 5,2 г/л против 103,5 ± 3,1 г/л, при Р<0,001), июне (84,9 ± 5,1г/л против 106,1 ± 4,5 г/л, при Р < 0,01) и июле ( 89,8 ± 4,8 г/л против 104,5 ± 5,9 г/л, при Р < 0,05). В последующие месяцы в течение всего пастбищного периода уровень гемоглобина постепенно повышался, в августе его содержание в обеих группах было примерно одинаковым 101,8 ± 4,9 и 101,0 ± 3,2 соответственно для 1 и 2 групп. В сентябре достоверно выше (при Р < 0,05) содержание гемоглобина было у голштинских животных и составило 107,5 ± 1,6 г/л, против 100,0 ± 4,0 г/л у черно-пестрых сверстниц.

Значительное снижение уровня гемоглобина в организме коров обеих групп в феврале-марте можно связать с недостаточными условиями кормления и истощением ранее сформированных резервов организма. Однако более быстрое повышение уровня гемоглобина у черно-пестрого скота в последующие месяцы свидетельствует о лучшей приспособляемости и адаптации к имеющимся условиям содержания. Голштинские коровы слабее приспособлены к местным условиям, в связи с этим у них медленней проходит восстановительный процесс.

Достоверно выше уровень гемоглобина был у черно-пестрых животных в мае (Р < 0,001), июне (Р < 0,01) и июле ( Р < 0,05), у голштинов – в сентябре (Р < 0,05), январе (Р < 0,05) и феврале (Р < 0,05).

Корреляционный анализ показателей опытных животных указал на отрицательную связь уровня гемоглобина в крови с месяцем лактации

(r = - 0,231), стоянием без действий (r = - 0,285), температурой воздуха (r = - 0,354), положительную – с удоем (r = 0,221), общим временем лежания (r = - 0,384), комфортными движениями лежа (r = 0,306), влажностью в помещении (r = 0,334). Гемоглобин выполняет транспортную функцию в организме. В первые месяцы лактации обмен веществ у животных значительно увеличивался, транспортная функция гемоглобина усиливалась, и он быстрее разрушался. При увеличении времени отдыха животных в комфортных условиях, происходило восстановление его количества в крови. Немалое значение здесь оказывал активный моцион животных на свежем воздухе. В зимний период, когда моцион был нерегулярным и проводился в сокращенные сроки, уровень гемоглобина был ниже. Увеличение уровня гемоглобина в крови при уменьшении температуры окружающей среды на несколько градусов ниже комфортной, вероятно, можно объяснить компенсаторной реакцией организма, связанной с усилением обменных процессов. Причем голштины сильнее (r = - 0,431...-0,545) реагировали на снижение температуры увеличением уровня гемоглобина, чем черно-пестрые животные (r = - 0,111...- 0,358), у которых уровень гемоглобина в течение периода исследований находился на более высоком уровне (95,8 г/л против 98,0 г/л у голштинов).

Корреляционный анализ выявил отрицательные связи между количеством эритроцитов в крови и удоем (r = - 0,26), временем поедания силоса и сенажа (r = -0,35), положительные – со временем лежания животных (r = 0,21), влажностью в помещении (r = 0,28). Увеличение уровня эритроцитов при уменьшении температуры окружающей среды на несколько градусов можно связать с компенсаторной реакцией повышения уровня обмена веществ у животных.

Уровень лейкоцитов у подопытных коров колебался в пределах 6,43 ± 0,59.109/л ... 11,11 ± 2,28.109/л и 5,53 ± 0,47ед. изм .... 10,0 ± 1,05. 109/л, соответственно. Наименьший уровень лейкоцитов в крови отмечался у черно-пестрых животных в декабре (6,43 ± 0,59 . 109/л), а у голштинов – в феврале (5,53 ± 0,47.109/л). В последующие 3 ... 4 месяца уровень лейкоцитов у голштинов увеличивался и составил в мае 8,63 ± 0,38.109/л. В дальнейшем, после незначительного количественного снижения клеток белой крови в июне до 8,31 ± 0,46.109 и в июле – до 7,68 ± 0,55.109/л отмечался следующий подъем уровня их содержания в крови животных 2 группы.

У черно-пестрого скота отмечалось небольшое снижение количества лейкоцитов в крови с апреля (8,73 ± 1,24. 109/л) по май (8,16 ± 0,69. 109/л). В дальнейшем уровень лейкоцитов вновь повышался как и у голштинов до сентября, но с меньшей интенсивностью и составил 11,11 ± 2,28.109/л. Такое повышение уровня лейкоцитов в летний период можно связать с множественным воздействием внешних факторов (мероприятия по активной иммунизации скота, рост в летний период воспалительных процессов, связанных с пастбищным травматизмом и вызываемых насекомыми эктопаразитами и т.д.). Ослабление роста и некоторый спад уровня лейкоцитов можно связать с отсутствием и ослаблением действия отдельных факторов из вышеуказанных. Так, сухой и жаркий июньский климат способствует уменьшению количества вредных насекомых и более быстрому завершению заболеваний связанных с травмами конечностей и др.

Корреляционный анализ указал на отрицательную связь уровня лейкоцитов с месяцем лактации (r = - 0,32) и стельности (r = - 0,30), временем стояния животных (r = - 0,43) и приема корма (r = - 0,54). Связь уровня лейкоцитов с микроклиматическими условиями, в которых содержались животные, была очень низкой (r = - 0,07 ... 0,09). На наш взгляд, это связано с тем, что изменение физиологического статуса организма оказывает значительно большее влияние на изменение уровня лейкоцитов, нежели колебания температуры, при которых проводилось исследование.

Таким образом, анализ уровня содержания гемоглобина морфологических показателей крови указывает на значительное изменение последних под влиянием воздействия условий кормления и содержания. При этом более сильные ответные реакции со стороны крови отмечались в группе голштинского скота. Эти животные обладают более высоким потенциалом продуктивности, по сравнению с черно-пестрым скотом, но, в то же время, они более требовательны к условиям содержания и кормления, и более склонны к развитию патологических реакций в неблагоприятных условиях.

Наши данные перекликаются с данными Б. Д. Дурдыева [1], А. П. Онегова [2], Юдина [3].



Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что на показатели крови влияют условия содержания, кормления, физиологический статус, уровень продуктивности животных. Коровы черно-пестрой породы хорошо, а голштинской хуже адаптированы к условиям Урала и Северного Казахстана. Тем не менее, для обеих пород необходимо создать условия содержания и кормления, соответствующие их продуктивности и генетической предрасположенности.
ЛИТЕРАТУРА


  1. Онегов, А. П. Гигиена сельскохозяйственных животных. /А. П. Онегов, И. Ф. Храбустовский, В. И. Черных. – М. : Колос. – 1977. – 400с.

  2. Дурдыев, Б. Д. Возрастная и сезонная динамика некоторых показателей морфологического и биохимического состава крови у скота черно-пестрой породы. / Б. Д. Дурдыев, О. Н. Нурышев, А. Атаев. // Сб. науч. тр. Пути повышения продуктивности жвачных животных в Туркменистане / Туркменск. СХИ. – 1986. – Т.29., Вып.2. – С. 38-40.

  3. Юдин, М. Ф. Влияние температурных факторов на показатели крови крупного рогатого скота в переходный период. / М. Ф. Юдин. // Инф. листок, Челяб. ЦНТИ. – №2 – 213-00. – 2с.

УДК 636.32.
МОРФОЛОГИЯ ОСНОВНЫХ ГРУПП МЫШЦ ОСЕВОГО ОТДЕЛА МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ
Е. А. Никонова, аспирант
Оренбургский государственный аграрный университет
Цигай тұқымды жас қойлардың осьтік бөлігіндегі бұлшықеттердің негізгі тобының өсуі және дамуының ерекшеліктері зерттеліп, жынысының, жасы мен физиологиялық жағдайының бұлшықеттің жеке топтарының даму дәрежесіне әсері көрсетілген. Сонымен қатар қошқарлардың барлық бөлігіндегі бұлшықеттердің қарқынды дамуы болатындығы және бұл жағдайда меншікті салмақты омыртқа бағанасындағы бұлшықеттердің алатындығы бекітілген.
Изучены особенности роста и развития основных групп мышц осевого отдела молодняка овец цигайской породы, отмечается влияние пола, возраста и физиологического состояния на степень развития отдельных групп мышц отдела. Установлено, что наиболее интенсивно развиваются мышцы всех отделов у баранчиков, при этом наибольший удельный вес занимают мышцы позвоночного столба.
The fearures of growth and development of main mascular groups of oxis section of sheep’s young animals of cigay breed are examined, the influence of sex, age and physiological condition on the level of certain mascular groups of section is revealed. It was determined that masculars of all sectionst of young rams have the most intensive development; meanwhile masculars of backbone have the biggest weight.
Знание закономерностей роста и развития мышечной ткани позволяет более объективно определять уровень мясной продуктивности. Кроме того, очень интересным и перспективным направлением в прогнозировании уровня мясной продуктивности является детальное изучение в какой период жизни, с какой интенсивностью растут отдельные отделы мышц и как влияет на это пол и физиологическое состояние [1]. Поэтому возникает необходимость изучения роста всей мускулатуры и отдельных групп мышц в зависимости от пола, физиологического состояния, возраста в процессе интенсивного выращивания молодняка.

Объектом исследования являлись баранчики валушки, ярочки цигайской породы. Для изучения роста и развития отдельных мышц и групп мышц проводили контрольные убои новорожденных животных и в возрасте 4, 8 и 12 мес.

Из левой полутуши каждого животного выделяли и взвешивали по 39 наиболее крупные мышцы, удвоенная масса которых составляла около 85 % от всей мышечной ткани.

Мышцы препарировали с дифференциацией по анатомическим областям, предложенной P. D. Fourie (1962), В. Е. Никитченко (1986).

После препарирования все мышцы были идентифицированы в соответствии с Международной ветеринарной анатомической номенклатурой (Н. В. Зеленевский 2002).

Исследованиями установлено, что у новорожденных ягнят лучше развиты мышцы периферического отдела, а с возрастом интенсивнее растут мышцы осевого отдела.

Известно, что мускулатура осевого отдела скелета включает в себя мышцы плечевого пояса, позвоночного столба, грудной и брюшной стенок.

Мускулы этих групп относятся к различным типам и выполняют разнообразные функции, имеют различную структуру и поэтому обладают различной скоростью роста (таблица 1).


Таблица 1 – Коэффициент увеличения основных групп мускулатуры осевого отдела


Наименование группы

Группа

Возраст, мес

4

8

12

Мышцы плечевого пояса

I

9,02

16,52

20,58

II

8,39

15,18

17,64

III

6,97

13,00

15,32

Мышцы позвоночного столба

I

8,21

14,00

17,58

II

7,61

12,88

15,24

III

6,49

11,09

13,06

в т.ч. дорсальные

I

8,57

14,47

18,07

II

7,81

13,21

15,55

III

6,70

11,42

13,42

вентральные

I

7,14

12,61

16,13

II

7,02

11,89

14,33

III

5,88

10,08

12,02

Мышцы грудной и брюшной стенок

I

8,58

15,56

19,47

II

8,08

14,65

17,53

III

6,80

12,40

15,07

в т.ч. грудной

I

8,29

13,80

16,20

II

7,67

12,52

14,38

III

6,43

10,83

12,58

брюшной

I

8,87

16,98

23,62

II

8,49

16,83

21,28

III

7,05

14,07

17,44

подкожные

I

8,61

16,34

16,93

II

8,61

14,36

15,74

III

6,67

12,06

15,20

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что за весь период выращивания наибольшей скоростью роста характеризовались мышцы плечевого пояса. Во все периоды выращивания мышцы этой группы имели наибольший коэффициент увеличения. Кратность увеличения их массы даже выше, чем массы всех мышц. С момента отбивки молодняка от матерей наблюдался усиленный рост мышц грудной и брюшной стенки. Эта группа мышц характеризуется высокой интенсивностью роста именно в послеотьемный период. Это может быть связано с интенсивным развитием желудочно-кишечного тракта при переходе на растительный тип кормления.

Достаточно отметить, что за весь период выращивания абсолютная масса грудных мышц увеличилась у молодняка I группы в 16,20 раз, II – в 14,38 раз, III группы в 12,58 раз. Из мышц позвоночного столба наибольшей скоростью роста отличались дорсальные мышцы, вентральные незначительно им уступали.

Среди всех групп мышц осевого отдела мышцы позвоночного столба во все возрастные периоды занимали наибольший удельный вес (таблица 2).



При этом относительная масса всех групп с возрастом повышалась, а удельный вес мышц позвоночного столба снижался. Так в 12 мес на долю мышц позвоночного столба приходилось на 3,16-3,67 % меньше, чем при рождении. Относительная масса мышц плечевого пояса от рождения до 12 мес у баранчиков увеличилась на 2,38 %, валушков на 1,79, ярочек на 1,84 %. Увеличение мышц грудной и брюшной стенки за период выращивания составляло 0,78,1,68 и 1,63 соответственно (за результаты новорожденных валушков принимали результат новорожденных баранчиков).
Таблица 2 – Динамика относительной массы групп мышц осевого отдела

(от общей массы отдела)


Наименование отдела

Группа

Возраст, мес

0

4

8

12

Мышцы плечевого пояса

I

27,60

29,17

30,10

29,98

II

-

29,09

29,87

29,39

III

27,55

29,09

29,87

29,59

Мышцы позвоночного столба

I

43,55

41,83

40,26

40,39

II

-

41,64

39,99

40,08

III

43,53

41,82

40,23

39,86

Мышцы грудной и брюшной стенки

I

28,85

29,00

29,64

29,63

II

-

29,27

30,14

30,53

III

28,92

29,09

29,90

30,55

Абсолютная масса основных отделов с возрастом повышалась. При этом установлено, что во все возрастные периоды наибольшую массу имели мышцы позвоночного столба (таблица 3).


Таблица 3 – Абсолютная масса групп мышц осевого отдела


Наименование отдела

Группа

Возраст, мес

0

4

8

12

Мышцы позвоночного столба

I

94,2 ± 0,36

773 ± 2,1

1319 ± 1,0

1656 ± 24,8

II




717 ± 8,5

1213 ± 25,5

1436 ± 6,0

III

92,1 ± 0,38

598 ± 27,4

1021 ± 13,7

1203 ± 7,7

Мышцы плечевого пояса

I

59,7 ± 0,25

539 ± 1,0

986 ± 11,6

1229 ± 8,6

II

-

501 ± 8,6

906 ± 6,6

1053 ± 9,5

III

58,3 ± 0,48

416 ± 14,0

758 ± 3,6

893 ± 4,7

Мышцы грудной и брюшной стенки

I

62,4 ± 0,45

536 ± 11,0

971 ± 7,3

1215 ± 6,9

II

-

504 ± 25,5

914 ± 3,8

1094 ± 17,0

III

61,2 ± 0,67

416 ± 26,6

759 ± 10,0

922 ± 2,5

Установлены также и межгрупповые различия. Так во все возрастные периоды баранчики превосходили сверстников по абсолютной массе всех отделов. При рождении по массе мышц позвоночного столба на 2,1 г, мышц плечевого пояса на 1,4 г, мышц грудной и брюшной стенки на 1,2 г. В последующие возрастные периоды данная закономерность сохранилась. Достаточно отметить, что при убое в 12 мес баранчики превосходили сверстников по массе мышц позвоночного столба на 220-453г (15,3-37,6 %), мышц плечевого пояса на 176-336 г (16,7-37,6 %),мышц грудной и брюшной стенки на 121-293 (11,1-31,8 %). При этой наименьшей массой отделов мышц характеризовались ярочки.

При повышении абсолютных показателей с возрастом изменение относительной массы групп мышц осевого отдела относительно мышечной ткани всей полутуши носило неравномерный характер (таблица 4).

Установлено, что за молочный период относительная масса мышц позвоночного столба на 0,32-0,05 %. В более поздние возрастные периоды с 4 до 12 мес наблюдалось повышение изучаемых показателей у барнчиков на 0,57%, валушков на 0,39 %, ярочек на 0,29%.



Таблица 4 – Относительна масса групп мышц осевого отдела


Наименование отдела

Группа

Возраст, мес

0

4

8

12

Мышцы позвоночного столба

I

20,93

20,61

20,84

21,18

II

-

20,61

20,65

21,00

III

20,61

20,56

20,72

20,85

Мышцы плечевого пояса

I

13,27

14,37

15,58

15,72

II

-

14,31

15,42

14,40

III

13,25

14,29

15,39

15,48

Мышцы грудной и брюшной стенки

I

13,86

14,30

15,35

15,54

II

-

14,40

15,56

16,00

III

13,91

14,29

15,41

15,98

Установлено также, что наименьшей абсолютной массой мышц позвоночного столба характеризовались ярочки, в то же время они незначительно превосходили валушков по относительной массе изучаемого показателя.

С возрастом установлено повышение относительной масса мышц плечевого пояса баранчиков на 2,45 %, валушков на 1,13 %, ярочек на 2,23 %. Увеличение относительной массы мышц грудной и брюшной стенки с возрастом составляло соответственно 1,68 %; 2,14 % и 2,07 %.

Неодинаковое увеличение абсолютной массы мышц по отделам вызывает в свою очередь изменение удельной массы относительно всей мускулатуры. При анализе параметров интенсивности роста мышц отделов установлено, что на темпы их возрастной динамики значительное влияние оказывают скорость роста групп мышц, входящие в эти отделы. При этом, чем больше различий в интенсивности отдельных групп, тем разнообразнее динамика показателей роста мышц в основных отделах туши.



ЛИТЕРАТУРА
1. Забелина, М. В. Особенности формирования мышечной ткани у баранчиков различных аборигенных пород в период онтогенеза / М. В. Забелина, Н. П. Сеченева // Зоотехния – 2003. – №2. – С. 30-32.

УДК 636.087.7:636.2


АЛЮМОСИЛИКАТЫ ЮЖНОСКВОРЦОВСКОГО МЕСТРОЖДЕНИЯ В РАЦИОНЕ БЫЧКОВ МЯСНЫХ ПОРОД
Г. В. Павленко, кандидат с.-х. наук,

Б. Х. Галлиев, доктор с.-х. наук, Ю. И. Левахин, доктор с.-х. наук

Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН


Е. Г. Насамбаев, доктор с.-х. наук

Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана


Мақалада мал азығына алюмосиликаттарды енгізу бойынша тәжірибиелер нәтижесі келтірілген. Ол өз алдына тек тірі салмақтың өсімін арттыруға ғана емес, сонымен қатар өсімнің, азық шығының, бір бірлік өнімді өндіруге кеткен еңбек шығынының өзіндік құнын төмендетуге де мүмкіндік береді.
В статье приводятся результаты опытов по введению кормовых добавок - алюмосиликатов в рационы животных, которые позволяют не только повысить прирост живой массы, но и снизить себестоимость прироста, затраты кормов, труда на производство единицы продукции.
The results of experiments on stern additives entering in ration of animals, which allow not only to raise the increase of alive mass, but also to reduce the prime cost of the increase, expenseses of provender, labour on production of the product unit.
В последнее время в животноводстве довольно часто применяют нетрадиционные кормовые добавки и в их числе природные алюмосиликаты, которые на территории РФ встречаются почти, в каждом регионе и представлены морденитами, глауконитами, шабазитами, клиноптилолитами, гейландитами, эрионитами, филлипситами и другими редко встречающимися видами цеолитов. В животноводстве, они давно применяются в качестве кормовой минеральной добавки. Опытами установлено, что введение алюмосиликатов в рационы животных позволяет не только повысить прирост живой массы, но и снизить себестоимость прироста, затраты кормов, труда на производство единицы продукции и обеспечить профилактику кормовых токсикозов. Это связано с их уникальным сорбционным, ионообменным, молекулярно-ситовым и каталитическим свойством. Кроме того, алюмосиликаты регулируют биохимические процессы в рубце животных, количество различных видов азота, стабилизируют реакцию среды, увеличивают содержание ЛЖК, биосинтез микробного белка, некоторых ферментов, активизируя ферментацию углеводов [1-4].

Наряду с установленными свойствами алюмосиликатов многие из них остаются неизученными, в том числе влияние на процесс силосования кормовых культур, полноценность полученного корма. Кроме того, при введении в рационы жвачных животных синтетических азотосодержащих веществ, алюмосиликаты лонгируют периоды освобождения аммиака, снимая риск отравления животных.

Большие запасы алюмосиликатов обнаружены и в Оренбургской области – около 50 млн.т. Однако в качестве кормовых средств Оренбургские алюмосиликаты до настоящего времени практически не использовались ввиду малочисленных данных об их влиянии на физиологическое состояние животных, качество продукции, а также из-за отсутствия доз включения в рационы. Кроме того, исследования по применению природных алюмосиликатов, в основном, проведены на птицах, свиньях и овцах и почти отсутствуют на крупном рогатом скоте. В связи с этим, изучение доз при силосовании кормов и включении в кормовые рационы молодняка крупного рогатого скота мясных пород алюмосиликата Южноскворцовского месторождения представляет большой научный и практический интерес.

Научно-хозяйственный опыт проведен в ОНО ОПХ «Буртинское» Беляевского района Оренбургской области. Для опыта были подобраны 40 бычков казахской белоголовой породы в возрасте 11 месяцев, из которых по принципу аналогов сформированы четыре группы. Основному периоду опыта, продолжительностью 180 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный период. Различие по группам заключалось в том, что бычки I, II и III опытных групп дополнительно к основному рациону получали алюмосиликаты в дозах 2,0; 2,5 и 3,0 % от сухого вещества рациона.

Введение алюмосиликатов в кормовые рационы подопытных бычков оказало положительное влияние на поедаемость грубых и сочных кормов. В среднем за период опыта бычки контрольной группы потребляли 415,8 кг сена злакового, 1677,6 кг силоса, 498 кг зерносмеси, 90 кг подсолнечного жмыха, 114 кг патоки, 8,4 кг соли, 12,2 кг фосфата и 5,88 кг премикса, а животные опытных групп – соответственно 426,5-433,2; 1711,9-1737,0; 498; 90; 114; 8,4; 8,2-8,7 и 5,88 кг. Кроме того, бычки опытных групп дополнительно к основному рациону получали 30,6; 38,22 и 45,96 кг алюмосиликатов на голову. Бычки опытных групп в сравнении со сверстниками из контроля потребляли больше сена на 2,57-4,18 %, кукурузного силоса – на 2,04-3,54 %, а концентрированные корма, кормовая патока поедались во всех группах полностью. Наибольшее количество питательных веществ потребляли бычки, получавшие алюмосиликат. Так, преимущество над контрольными животными составляло по ЭКЕ 15,0-25,8 (1,08-1,86 %), сухому веществу – 18,6-31,8 кг (1,35-2,30 %), обменной энергии – 150,0-259,2 МДж (1,08-1,87 %), сырому и переваримому протеину – 1,68-5,64 (0,91-3,05 %) и 0,88-1,44 кг (0,66-1,60 %), сырой клетчатке – 5,46-9,42 кг (2,95-3,36 %), сахарам – 0,76-1,02 кг (0,62-0,96 %), сырому жиру – 0,54-0,96 кг (1,27-2,25 %), каротину – 0,42-0,78 г (2,01-3,72 %).

На основании балансового опыта установлено фактическое потребление и переваримость основных питательных веществ рационов подопытными животными.

Коэффициенты переваримости основных питательных веществ были выше у животных опытных групп на 1,14-5,75 %. Однако достоверная разница по основным изучаемым показателям за исключением протеина и жира получена лишь в III опытной группе. Во II группе по сравнению с контролем лучше переваривались органическое вещество, клетчатка и БЭВ.

Таким образом, наши исследования свидетельствуют, что балансирование рационов молодняка крупного рогатого скота, в том числе и по минеральным веществам, заметно повышает поедаемость кормов и переваримость их питательных веществ.

Основное количество валовой энергии в организм животных поступало за счет безазотистых экстрактивных веществ (55,60-55,73 %) и клетчатки (21,03-21,27 %). Меньше поступало энергии с протеином (16,23-16,35 %) и жиром (6,90-6,91 %).

В целом, бычки опытных групп потребляли энергии больше на 2,40-2,99 МДж (1,85-2,30 %) по сравнению с контрольной группой. Количество обменной энергии и характер её использования определяли по данным балансового опыта. Скармливание бычкам алюмосиликата способствовало лучшему использованию обменной энергии.

Так, если затраты обменной энергии на синтез продукции в контрольной группе бычков составили 28,29 МДж, то в опытных – 31,55-34,24 МДж, или на 11,5-21,0 % выше. Энергия суточного прироста была выше на 1,71-2,33 МДж, или на 10,17-13,86 %. Энергия прироста от валовой энергии в контрольной группе составляла 12,92%, а у животных, получавших алюмосиликат, она была выше на 0,85-1,15 %.

Основой всех жизненных процессов в организме является обмен белковых соединений. В связи с этим, нами изучен баланс азота в организме подопытных животных, получавших природный алюмосиликат в составе изучаемых рационов. Его баланс в организме всех подопытных бычков был положительным, а отложение в теле составляло 30,01-33,08 г. Причем, в расчете на голову/сутки больше откладывали животные, получавшие природный алюмосиликат. По этому показателю они превосходили аналогов из контроля на 2,29-3,07 г (7,63-10,23 %, Р < 0,01).

Полученные нами данные свидетельствуют, что на протяжении опыта животные всех групп имели высокую энергию роста. Однако введение в рационы алюмосиликата позволило выявить дополнительный резерв для его повышения. Так, к 15-месячному возрасту, бычки опытных групп превзошли сверстников из контроля соответственно на 6,5; 10,8 и 13,9 кг, а к концу опыта – на 9,7 кг или на 2,26 %; 14,9 (3,48 %) и 20,0 кг или на 4,67 % (таблица 1).
Таблица 1 – Живая масса и приросты у подопытных животных


Возраст, мес.

Группа

контрольная

І опытная

ІІ опытная

ІІІ опытная

Живая масса, кг

11

268,3 ± 1,68

265,9 ± 1,72

265,3 ± 1,36

269,6 ± 1,62

15

378,5 ± 2,65

385,0 ± 2,64

389,3 ± 2,70

392,4 ± 2,43

17

428,5 ± 3,43

438,2 ± 3,30*

443,4 ± 3,72**

448,5 ± 3,64***

Среднесуточный прирост, г

11-17

890,0 ± 12,22

957,2 ± 13,70*

989,4 ± 12,55**

994 ± 9,43***

Абсолютный, кг

11-17

160,2 ± 2,12

172,3 ± 2,40*

178,1 ± 1,88**

178,9 ± 2,18***

Увеличение живой массы бычков из опытных групп следует увязывать с количеством алюмосиликата в их рационах. Наиболее приемлемыми дозами оказались 2,5 и 3,0% от сухого вещества рационов.

Так, по среднесуточным приростам бычки І опытной группы превзошли контрольных на 67,2 г, или 7,5 %, а их сверстники из ІІ и ІІІ опытных групп – соответственно на 99,4 г или на 11,17 % и 104,0 г или на 11,69 %.

В среднем за 180 суток опыта валовой прирост животных контрольной группы составил 160,2 кг, что на 12,1 кг (Р < 0,01) меньше, чем в І группе и соответственно на 17,9 и 18,7 кг (Р < 0,001), чем во ІІ и ІІІ опытных группах.

Насколько применяемые добавки могут оправдать себя с экономической точки зрения, определяется затратами на их приобретение, внесение, количеством дополнительно получаемой продукции, размерами прибыли и рентабельностью производства продукции (таблица 2).
Таблица 2 – Экономическая эффективность выращивания бычков (в расчете на 1 голову)


Показатель

Группа

контрольная

І опытная

ІІ опытная

ІІІ опытная

Живая масса при реализации, кг

428,5

438,2

443,4

448,5

Производственные затраты, руб.:

всего

9141,0

9223,7

9264,8

9295,6

в т.ч.: на выращивание

до 11 мес. возраста

5535,8

5535,8

5535,8

5535,8

на выращивание с 11 мес.

до реализации

3605,2

3687,9

3729,0

3759,8

Выручка от реализации, руб.

11141,0

11393,2

11548,4

11661,0

Прибыль, руб.

2000,0

2169,5

2283,6

2365,4

Уровень рентабельности, %

21,9

23,5

24,7

25,5

В наших опытах алюмосиликаты от стоимости суточных рационов животных І-ІІІ опытных групп занимали всего – соответственно 1,26; 1,60 и 1,95 %. Поэтому в среднем за опыт стоимость рационов в контрольной и опытных группах практически не отличались.

Общие затраты денежных средств были выше в опытных группах на 82,7-134,6 рубля, что связано с количеством полученных приростов. Затраты ЭКЕ на единицу прироста снизились на 6,49-10,47 %. В то же время доля заработной платы повысилась на 1,10-1,60 %.

Больше прибыли от продажи животных получено в опытных группах. Разница составила – соответственно 169,5; 283,6 и 365,4 рубля.

При введении в рационы молодняка опытных групп алюмосиликата уровень рентабельности повысился на 1,6-3,6 %.




Литература
1. Бибарсов, В. Ю Обмен азота у подопытных бычков при включении разных доз цеолита в их рационы / В. Ю. Бибарсов, Б. Х. Галлиев, Ю. И. Левахин. // Материалы науч.-практ. конференции. – Оренбург – 2004. – С. 11-12.
2. Грабовский, И. И. Цеолиты и бентониты в животноводстве / И. И. Грабовский, Г. И. Калачнюк – Ужгород. – 1984. – С. 35-37.
3. Колосов, М. К. Влияние цеолитов на физиологическое состояние и продуктивность крупного рогатого скота / М. К. Колосов. – Автореф. … канд. дисс. – М.: Дубровицы. – 1991 – 23 с.
4. Шадрин, А. М. Влияние пегасина на переваримость и усвояемость питательных веществ у яичных кур / А. М. Шадрин и др. // Применение цеолитовых туров в сельском хозяйстве. – ВАСХНИЛ Сиб. отд. – Новосибирск. – 1986. – С. 36-39.

1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   21


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет