Қазақстан республикасының ауыл шаруашылығы министрлігі
Пайданылған әдебиеттер тізімі
жүктеу/скачать 350 Kb.
|
| Пайданылған әдебиеттер тізімі
Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос, 2000. – 367с. Технология мяса и мясопродуктов. / Л.Т. Алехина, А.С. Большаков, В.Г. Боресков и др. – М.: Агропромиздат, 1988. – 576с. Технология мясных и технических продуктов: Справочник под ред. Горбатова. – М.: Пищевая пром-сть, 1973. – 539с. Убой и первичная обработка скота и птицы: Справочник под ред. Горбатова. – М.: Пищевая пром-сть, 1973. – 312с. Грицай Е.В., Грицай Н.П. Убой скота и разделка туш. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. –264с. Никитин Б.И. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности. – 2-е изд., перераб и доп. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 320с. Жаринов А.И. Основы современных технологий переработки мяса /Под ред. М.П. Воякина: Часть 1 Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты, М.: 1994 Пожариская Л.С., Либерман С.Г., Горбатов В.М. Кровь убойных животных и ее переработка. – М.: Пищепромиздат, 1960. –304с. Төлеуов Е.Т. Ет және ет өнімдерінің технологиясы: оқу құралы / Е.Т. Төлеуов; Қ.Ж.Әмірханов, А.К.Хаймулдинова.- Семей, 2004. Файвишевский М.Л. Переработка крови убойных животных. М.: Агропромиздат, 1988 – 225с. Шейфер О.Я. Производство и первичная обработка кожевенного и шубно-мехового сырья. –М.: Нива России, 1992. – 176с. Либерман С.Г. Производство сухих животных кормов и технических жиров. – М.: Пищевая промышленность, 1976. –144с. Файвишевский М.Л. Малоотходные технологии на мясокомбинатах. – М.: Колос, 1993. – 207с. Бубеев А.Т. Биотехнологический способ предварительной обработки крови. / А.Т. Бубеев // Мясная индустрия. 2006. № 2. С.-51-53. 15.«Продукты питания животного происхождения» / Сост.: Т.Ю. Левина // ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2016. – 145 с. жүктеу/скачать 350 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|