Байболова Л. К., Абжанова Ш. А., Жаксылыкова Г. Н., Бердығалиұлы С
жүктеу/скачать 1.98 Mb. Pdf көрінісі
|
| ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТ
1. Т. П. Перкель Физико-химические и биохимические основы прои- зводства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие / Кемеровский техно- логический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2004. - 100 с. 2. Переработка продукции растительного и животного происхождения / под. ред. А.В. Богомолова. – СПб.: ГИОРД, 2001. – 336 с. 3. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие /М.Б. Ребезов, Е.П. Мирошникова, О.В. Богатова и др. – Челябинск: Изд. центр ЮУрГУ, 2011. – Ч. 2. -133 с. 4. Мирошникова Е.П. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие / О.В. Богатова., Стадникова С.В., - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005 – 248 С. 5. Джетписбаева Б.Ш. Ауыл шаруашылық малдарының анатомиясы және гистологиясы. Оқу құралы. – 2013- 147 б. 6. Сыздыкова Л.С. Диханбаева Ф.Т. «Физико-химические и биохимические процессы в пищевых производствах» Лабораторный практикум . 7. Горбатова К. К., Химия и физика молока: учебник для вузов.- СПб: ГИОРД, 2004.- 288 с. Қосымша: 8. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст]: учебник / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов – М.: Колос, 2001. – 376 с. 9. Рогов, И.А. Технология мяса и мясных продуктов. – Т. 1. Общая технология мяса [Текст]/ И.А. Рогов , А.Г. Забашта , Г.П. Казюлин – М. : Колос С, 2009. – 565 с. 10. http://elibrary.ru 11. http://vnimp.ru 12. http://meatind.ru 13. http://library.nestu.ru 14. Журналы: «Птицеводства», «Мясная индустрия», «Мясное дело», «Все о мясе» 15. Данилова, Н.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учебное пособие / Н. С. Данилова. - М. : КолосС, 2008. - 280 с. : 16. http://library.atu.kz/default.asp жүктеу/скачать 1.98 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|