Биохимия растений

141 
Материалы и оборудование: растворы химически чистых солей – хло-
ристый калий, хлористый натрий и хлористый кальций, 10-ти дневные про-
ростки пшеницы, конические колбочки на 100 мл, марля пропитанная парафи-
ном, шпагат. 
РАБОТА 43 
Химический анализ сока растений 
 
Анализ сока растений дает возможность контролировать усло-
вия питания растений в полевых условиях и ориентировочно уста-
навливать необходимость подкормки их теми или иными удобрения-
ми. 
Пользуясь полевой лабораторией ОП-1 или ОП-2 можно быстро 
и довольно точно определить содержание в клеточном соке главных 
элементов почвенного питания – азота, фосфора и калия. К каплям 
сока, отжатого из черешков или стеблей, добавляют соответствую-
щие реактивы. Окраску полученных растворов или осадков сравни-
вают с цветной шкалой, имеющейся в приборе, и выражают результа-
ты анализа в баллах. 
Все реактивы приготовлены на концентрированных кислотах, 
поэтому нужно соблюдать необходимые меры предосторожности с 
ними. 
Цель работы: научиться быстро и точно определять нуждае-
мость растений в питательных веществах. 
Объект исследований: срезы анализируемых растений. 
Ход работы. Все определения проводят на бритвенных срезах 
тех или иных частей растений. Для определения нитратов эти срезы 
помещают на предметное стекло, для определения фосфора и калия – 
на фильтровальной бумаге, предварительно положенной на стекло. 

142 
Все определения основаны на цветных реакциях. Интенсивность 
окраски сравнивают с соответствующими шкалами для каждого из 
исследуемых элементов, где оценка дается в баллах. 
I. Определение нитратов. Сделать срез анализируемого расте-
ния и поместить его на предметное стекло. Раздавить срез стеклян-
ным пестиком и нанести 1 каплю 1 %-го раствора дифениламина. 
Проследить за появлением синей окраски. Сравнить полученную 
окраску с таблицей 1 и с цветной шкалой, которые прилагаются к 
прибору. Результаты записать в баллах по форме, предложенной в 
таблице 27. Определить степень нуждаемости растения в азотных 
удобрениях. 
II. Определение фосфатов. Поместить кусочек фильтровальной 
бумаги на стекло и нанести 1 каплю раствора молибденовокислого 
аммония. Затем наложить срез анализируемого растения и раздавить 
его стеклянным пестиком. После этого на срез и пятно сока последо-
вательно нанести по 1 капле раствора бензидина и уксуснокислого 
натрия. При наличии в растении фосфатов на бумаге появится синее 
окрашивание капли сока и ткани растения. Интенсивность окраски 
сравнить с показателями таблицы 2 и цветной шкалы для определе-
ния фосфатов, прилагаемых к прибору. Результаты записать в баллах 
и установить степень нуждаемости растений в фосфорных удобрени-
ях. 
III. Определение калия. Поместить кусочек фильтровальной бу-
маги на стекло и наложить срез анализируемого растения. Раздавить 
срез стеклянным пестиком, отодвинуть срез несколько в сторону от 
пятна выдавленного сока. Нанести на срез и пятно сока сначала 1 
каплю дипикриламината магния, затем 1 каплю соляной кислоты. Со-
ляная кислота растворяет избыток реактива, образуя лимонно-желтое 
окрашивание и не растворяет калийную соль дипикриламина. Поэто-
му лимонно-желтая окраска указывает на отсутствие калия, интен-

143 
сивность краски сравнить с таблицей 3 и цветной шкалой для опреде-
ления калия.

жүктеу/скачать 1.32 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: