«Чопра,Дипак. Питаниепоинтуициибезправилидиет. Революционный методЧопры»: аст;Москва
жүктеу/скачать 4.39 Mb. Pdf көрінісі
|
| Переработанные и консервированные продукты обычно содержат большое
количествосоли.Наравнесбаночнымиконсервами,продуктамибыстрогопитания, сырамиисолениями,они – главныйисточниксоливрационеамериканцев. СогласноАюрведе,соленыйвкуспомогаетпищеварению,являетсямягким слабительным иобладаетлегким успокаивающим эффектом.Слишком большое количествосолиможетвестикзадержкежидкостииоказыватьнезначительное влияниенаразвитиеостеопороза.С точкизрениямедицины,беспокойствопо поводуколичествапотребляемойсолисвязаноглавным образом сповышенным давлениемкрови,однаконетлегкогоспособаопределить,чувствительныливык соли?Вашипочкивыполняютфункциюудаленияизбыточнойсолиизорганизмаи, какправило,хорошосэтим справляются.Тем неменеесвозрастом илиесли функционированиепочекпокаким- топричинам ухудшается,рискиизбыточного потреблениясоливозрастают. Количествосоли,вкотором ваш организм действительнонуждается,очень мало – около 5 г,или менее половины столовой ложки.Вы можете слегка подсаливатьпищу,чтобы быловкуснее,нопочтиниктоизнаснерискуетсъесть слишком мало соли.Наиболее благоразумным будет продолжать сокращать количество соли,принимаемой с пищей,постоянно,до тех пор,пока вы не достигнетекомфортногодлявасминимума.Есливыбудетеуменьшатьприемсоли постепенно, вы удивитесь, как легко ваши вкусовые сосочки привыкнут восприниматьдажеслабыйсоленыйвкус. Острый И сточники. Этотвкуссодержитсявразличныхтравахиспециях,атакжев остромперце,различныхсортахлука,чесноке,имбире,редиске,горчицеиредьке. Ккатегорииэтоговкусаотносятсятакжепряныетравы,которыенетакиеострые, какмята,базилик,тимьянирозмарин. Свойствоэтоговкуса,которыйязыквоспринимаеткакострыйилипряный, обычносвязансэфирнымимаслами – природнымиантиоксидантами.Насамом делеихспособностьнейтрализоватьсвободныерадикалы можетобъяснитьтот факт,что специи обычно использовались для хранения пищи до изобретения холодильника.Натуральныехимическиевеществаострыхспецийтакжесчитаются вАюрведеантибактериальными. Воднихнаучныхисследованияхговоритсяотом,чтоприродныесоединения, содержащиесяврастенияхсемействалуковых,такихкаклук- порей,шнитт- луки чеснок,могутпонижатьуровеньхолестеринаиартериальноедавление.Вдругих исследованияхестьинформацияотом,чтоэтиедкиерастениямогутзащищать организмотканцерогеноввокружающейсреде.Прочищающиедыхательныепути перцыиногдарекомендуютприреспираторныхзаболеваниях.ВАюрведеглавным полезным качеством пряностейиспецийсчитаетсято,чтоониделаютпитание болееярким иразнообразным.Острый – этосамыйстимулирующийизшести вкусов.Кухни тропическихстран вомногом полагаютсянанеговтом,чтобы придать энергию и активность людям,а также помочь им противостоять летаргическомувлияниюдлинногожаркогодня. Горький И сточники.Зеленыеижелтыеовощи – главныйисточникгорькоговкуса, включаягорьковатыеовощи всалатах( такиекакцикорий,красный салатный цикорийрадиччо,руккола,цикорий- эндивий)ирастениясменьшейгорчинкой – салатныйперец,брокколи,сельдерей,баклажан,шпинатицуккини.Различные травы такжеобладаютгорьким вкусом и являютсяполезными компонентами сбалансированногорациона.Ромашка,кинза,кориандр,кумин,укроп,пажитник, солодка,ревень,розмарин,шафран,шалфей,эстрагоникуркума – жүктеу/скачать 4.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|