Интерьерные особенности кроликов разных пород

Сравнительная оценка пород кроликов невозможна без учета их интерьерных показателей, которые позволяют оценить адаптационные и другие особенности, позволяющие лучше трансформировать питательные вещества корма в продукцию. Средняя масса кроликов, на которых проведено изучение интерьерных показателей, составляла по породе белый великан 4921 г, серый великан – 4910 г, черно-бурая – 4862; венский голубой – 4656, серебристая – 4860 г, советская шиншилла – 4746 г, калифорнийская – 4146 г и новозеландская белая – 4139 г.

В результате исследования установлено, что наиболее высокий убойный выход был у самок пород новозеландская белая и калифорнийская – соответственно 57,6 и 57,4 % (таблицы 174-176). Сравнительно высоким убойным выходом характеризуются самки породы серебристый – 56,1 %.
Таблица 174 - Интерьерные особенности кроликов разных пород

Показатель	Белый великан, n=25		Серый великан, n=25		Черно-бурый, n=25
	M±m	Cv, %	M±m	Cv, %	M±m	Cv, %
Живая масса, г	4921±75,0	7,7	4910±52,0	5,3	4862±63,5	6,5
Масса тушки, г	2718±53,0	9,7	2720±44,1	8,1	2700±36,2	6,7
Убойный выход, %	55,2±0,65	5,9	55,4±0,69	6,2	55,5±0,47	4,3
Масса печени, г	136,7±6,45	24,0	137,1±4,66**	17,0	142,0±4,68***	16,0
в % к живой массе	2,78		2,79		2,92
Масса сердца, г	13,8±0,46***	17,0	14,0±0,36***	13,0	13,2±2,38	9,0
в % к живой массе	0,28		0,28		0,27
Масса почек, г	25,8±1,05***	20,0	26,0±1,14***	22,0	26,4±0,95***	18,0
в % к живой массе	0,52		0,53		0,54
Масса желудка с содержимым, г	213±12,3	29,0	222±9,3	21,0	248,8±9,35	19,0
Масса желудка без содержимого, г	50,5±1,21	12,0	51,2±0,96	8,9	48,6±1,33	13,0
в % к живой массе	1,02		1,04		1,0
Длина тонкого отдела кишечника, мм	412,6±6,25	7,6	418,5±8,3	10,0	430,1±6,3***	7,3
Ширина тонкого отдела кишечника, мм	29,9±0,40	6,8	30,9±0,6	9,7	33,2±0,42	6,4
Площадь тонкого отдела кишечника, мм2	12336±210	8,5	12931±143	5,5	14279±304	10,6
Длина толстого отдела, мм	189,8±2,53	6,7	192,7±1,8	4,8	193,9±2,65	6,8
Ширина толстого отдела кишечника, мм	37,4±0,52	6,9	37,5±0,44	5,7	41,8±0,51	6,1
Площадь толстого отдела кишечника, мм2	7098±93	6,5	7226±120	8,3	8105±153	9,4
Длина слепой кишки, мм	59,0±0,72	6,1	60,1±1,1	9,2	61,2±0,83	6,8
Ширина слепой кишки, мм	66,1±1,24	9,4	66,2±0,9	6,8	68,4±1,8	13,6
Площадь слепой кишки, мм2	3899,9±94,0	12,0	3978±75	9,4	4186±59	7,0
Площадь кишечника	23335±286	6,7	24136±347	7,2	26570±514	9,6

Таблица 175 - Интерьерные особенности кроликов разных пород, n=25

Таблица 176 - Интерьерные особенности кроликов разных пород, n=25

У остальных пород этот показатель колебался в пределах 55,2-55,8 %. Однако различия в убойном выходе оказались статистически недостоверными.

По массе печени максимальные показатели имеют породы серебристая и черно-бурая, минимальные – новозеландская белая и калифорнийская. Самки пород серый великан, черно-бурый, серебристый и венский голубой по массе печени достоверно превосходят кроликов породы новозеландская белая. Однако в относительном выражении преимущество на стороне мясных пород – калифорнийской и новозеландской белой, у которых масса печени составляет соответственно 3,02 и 3,01 % от живой массы. У остальных пород это соотношение менее 3,0 %.

При кратковременных неблагоприятных условиях (перебоях в кормлении, нарушении распорядка дня) расходуются, главным образом, запасы гликогена, при более длительном воздействии этих факторов – жировые резервы. Учитывая, что запас гликогена положительно коррелирует с массой печени, можно предполагать, что более приспособлены к воздействию неблагоприятных факторов кролики пород серебристая и черно-бурая.

Повышенной массой сердца характеризуются кролики пород серый великан, белый великан и черно-бурая, пониженной массой – новозеландская белая. Однако статистические различия установлены только по двум породам - белому и серому великану. Относительная масса сердца у пород калифорнийской и новозеландской белой такая же, как у белого и серого великана – 0,28 % к масса тела.

Наибольшей массой почек характеризуются породы черно-бурая, серый и белый великан, наименьшей – новозеландская белая (Р<0,001). Но при меньшей живой массе относительная масса почек у мясных пород не меньше, чем у крупных мясо-шкурковых.

Сердце и почки обычно более развиты у тех животных, у которых обмен протекает более интенсивно, поэтому можно предположить, что кролики пород белый и серый великан, черно-бурый обладают более высоким обменом веществ, чем кролики пород венский голубой, серебристая и советская шиншилла.

Наибольшей массой желудка отличаются кролики породы серый великан, наименьшей – новозеландской белой. При этом все мясо-шкурковые породы кроликов по массе желудка достоверно (Р<0,001) превосходят кроликов мясных пород.

С длиной тонкого отдела кишечника взаимосвязана степень усваивания концентрированных кормов. Наибольшей длиной тонкого отдела кишечника отличаются породы новозеландская белая и калифорнийская, наименьшей – пород белый великан, серый великан и черно-бурый. Различия в длине тонкого отдела кишечника у кроликов 6 пород статистически достоверны (Р<0,001). Определение объема тонкого отдела кишечника показало, что преимущество по этому показателю за калифорнийской породой. Остальные породы уступают ей на 0,7-21,3 % (Р<0,001). Повышенной длиной и объемом слепой кишки характеризовались кролики пород советская шиншилла и серебристая, по этому показателю они достоверно (Р<0,001) превосходили кроликов мясных пород, имеющих наименьшее развитие этого признака. Следовательно, мясо-шкурковые породы кроликов при лучшем развитии слепой кишки отличаются более высокой усвояемостью клетчатки корма, особенно из группы грубых кормов.

Общий объем кишечника характеризует способность животных к более эффективному использованию корма. Наибольшим объемом кишечника характеризовались кролики породы серебристая, несколько уступали ей породы черно-бурая и советская шиншилла. Наименьшим объемом кишечника отличались кролики пород серый и белый великан, по этому показателю они достоверно уступали другим породам (Р<0,001).

Кровь играет исключительно важную роль, выполняя многие жизненно необходимые функции организма. Поскольку гематологические показатели, характеризующие неспецифическую защиту организма, позволяют достаточно объективно и полно судить о защитных силах организма, были изучены некоторые гематологические показатели (таблица 177). Результаты исследования показали, что в 3-месячном возрасте у животных, выращенных в крольчатнике, щелочной резерв крови был выше на 10,1 % (Р<0,01), количество общего белка выше на 38,5 % (Р<0,001), альбуминов – на 5,6 %, альфа-глобулинов – на 7,5 %, бетта-глобулинов – на 21,8 %, гамма-глобулинов – на 12,3 %, гематокрита – на 93,7 % (Р<0,01), бактерицидная активность была выше на 48,6 % (Р<0,001).

Таблица 177 – Гематологические показатели ремонтных самок калифорнийской породы при разных способах содержания

Однако у кроликов, содержащихся в шеде, содержание гемоглобина оказалось выше на 2,8 %, лейкоцитов – на 38,6 % (Р<0.01), опсоно-фагоцитарная активность сыворотки крови – на 16,6 %. По содержанию эритроцитов и кетоновых тел разница оказалась статистически недостоверной.

В 7-месячном возрасте (после первого окрола и отсадки молодняка) у самок, выращенных в крольчатнике, резервная щелочность крови была выше на 10,8 % (Р<0,01), бактерицидная активность – на 10,5 %, содержание общего белка было больше – на 14,5 % (Р<0,001), альбуминов – на 5,6 %, альфа-глобулинов – на 12 % (Р<0,05), бетта-глобулинов – на 10,7 %, гамма глобулинов – на 12,6 % (Р<0,01), гематокрита – на 10,6 % (Р<0,01). Наряду с этим, содержание гемоглобина было меньше на 10,9 % (Р<0.05), лейкоцитов – на 13,0 % (Р<0.01), эритроцитов – на 10,2 %, опсоно-фагоцитарная активность крови была ниже на 10,7 %, чем у животных, содержащихся в шеде.

Воздействие двух факторов - условий содержания и кормления вызывает большие изменения в гематологических показателях (таблица 178).

Изучение межпородных различий в гематологических и биохимических показателях крови крольчат-бройлеров показало, что наиболее высокий показатель каталазы был у самок породы белый великан, а наименьший – у самцов породы венский голубой (таблица 179).

Таблица 179 – Гематологические и биохимические показатели крови бройлерных крольчат в ГУП зверосовхозе «Луч»

Показатели	Белый великан, n=6	Венский голубой, n=6	Серый великан, n=6
Самки
Гемоглобин, г/л	125,0±3,73*	130,5±5,0	140,5±4,9
Количество эритроцитов, 1012/л	5,32±0,188	5,27±0,483	5,78±0,312
Количество лейкоцитов, 109/л	8,47±0,913	10,57±0,823	11,81±1,264
Щелочной резерв, об. % СО2	21,5±2,60	28,5±3,44	35,5±2,42
Общий белок, г/л	56,8±4,0	60,3±5,8	62,7±3,8
Показатель каталазы	1,80±0,37	1,79±0,39	1,73±0,18
Самцы
Гемоглобин, г/л	133,5±4,9	135,5±4,6	145,7±2,8
Количество эритроцитов, 1012/л	5,96±0,720	5,40±0,271	6,65±0,167
Количество лейкоцитов, 109/л	10,92±1,091	8,64±0,554	10,13±1,708
Щелочной резерв, об. % СО2	35,0±5,30	29,0±2,60	33,5±2,90
Общий белок, г/л	60,1±2,7	58,0±1,9	61,7±2,0
Показатель каталазы	1,73±0,26	1,69±0,20	1,73±0,25

По содержанию гемоглобина, количеству эритроцитов и лейкоцитов, а также общего белка самки и самцы породы белый великан превосходили другие породы. По величине щелочного резерва самки породы серый великан превосходили другие породы, а самцы уступали породе белый великан.

Аналогичные исследования, проведенные на кроликах четырех пород показали, что достоверные различия проявились только по резервной щелочности (таблица 180). Наименьшим показателем характеризовалась порода белый великан. Наибольшее количество лейкоцитов имели самки породы черно-бурый, достоверно превосходя по этому показателю белого великана.

Таблица 180 – Гематологические и биохимические показатели крови молодняка кроликов

Исследования крови, проведенные для изучения особенностей азотистого обмена, свидетельствуют о нормальном течении обменных процессов и хорошем физиологическом состоянии подопытных животных. Все изученные морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах нормы. На интенсивное течение окислительно-восстановительных процессов в организме указывает лучшее развитие у подопытных крольчих, содержащихся в крольчатнике.

Товарные качества шкурок кроликов оценивают по состоянию волосяного покрова и мездры. Густота, наряду с уравненностью волосяного покрова, является основным критерием ценности шкурок. От нее зависит пышность меха, его теплозащитные свойства, а также пригодность шкурок для изготовления наиболее ценных меховых изделий.

Изучение густоты волосяного покрова кроликов восьми пород в ЗАО АПКК «Рощинский» показало, что лучшие показатели у кроликов пород черно-бурая, белый великан и серебристая (таблица 181).

Таблица 181 – Густота волосяного покрова на огузке у взрослых кроликов разных пород, тыс. штук на 1 см²

По густоте волосяного покрова эти породы достоверно превосходили другие мясо-шкурковые породы (Р<0,01). Наименьшей густотой волосяного покрова отличались мясные породы – калифорнийская и новозеландская белая, достоверно уступающие по этому признаку другим изучаемым породам (Р<0,001).

Кролики пород черно-бурая, белый великан и серебристая были завезены в ЗАО АПКК «Рощинский» из ЗАО «Бирюли» Республики Татарстан, где на протяжении многих десятилетий сначала Ф.В. Никитиным, а затем И.И. Каплевским проводилась целенаправленная селекционная работа.

Животные пород советская шиншилла, венский голубой, серый великан по густоте волосяного покрова уступали кроликам селекции ЗАО «Бирюли», так как они были завезены в ЗАО АПКК «Рощинский» из хозяйств «Луч» и «Кощаковский», в которых уровень селекционной работы был на порядок ниже. Наименее густой волосяной покров был у кроликов калифорнийской и новозеландской белой пород, так как работа по улучшению этого признака ни за границей, ни в нашей стране никогда не проводилась.

Испытание пород животных имеет большое научное и практическое значение. Однако в кролиководстве породоиспытание не проводилось, и этот вопрос изучен недостаточно. Важность этой проблемы объясняется еще и тем, что в настоящее время в России разводят более 20 пород кроликов и в новых условиях экономического развития без результатов породоиспытания трудно выбрать наиболее эффективные породы, как с экономической, так и с зоотехнической точек зрения. Кроме того, сравнительная оценка пород или породоиспытание является одним из важных моментов селекционно-племенной работы. Тщательное изучение пород позволяет своевременно внести коррективы в селекционную работу и успешно решать задачи по увеличению производства продукции кролиководства.

Обобщение результатов породоиспытаний, проведенных в СХП ОАО «Кощаковский» и ГУП зверосовхозе «Луч» Республики Татарстан, а также в ЗАО АПКК «Рощинский» Тюменской области позволило сформулировать основные методические положения проведения испытания пород в кролиководстве, которые целесообразно использовать в практике.

Цель и задачи породоиспытания:

- выявление пород кроликов, обеспечивающих в данных природных и хозяйственных условиях производство наибольшего количества продукции высокого качества при минимальных затратах труда и средств;

- составление возможно более подробной характеристики генетических и фенотипических особенностей кроликов интересующих пород, позволяющей повысить эффективность селекционно-племенной работы с ними в данных природно-хозяйственных условиях.

Основные методические положения проведения породоиспытания:

1. Оценка должна проводиться в племенных хозяйствах на плановых породах при полноценном кормлении кроликов, обеспечивающем получение показателей не ниже требований первого класса.

2. Для породоиспытания использовать животных не старше 6 месяцев класса элита при продолжительности наблюдений не менее 2-3 лет.

3. Изучение живой массы, промеров, густоты, уравненности и окраски волосяного покрова, воспроизводительных и продуктивных качеств самок и самцов проводить по всему основному стаду изучаемых пород.

4. Оценку густоты волосяного покрова проводить не менее, чем по 20 пробам со шкурок элитных животных.

5. Оценку молочности крольчих проводить не менее, чем по 50 полновозрастным самкам.

6. Оценку роста и развития молодняка проводить по приплоду не менее чем от 25 самок и 5 самцов двухлетнего возраста класса элита. На таком же поголовье провести оценку крольчих по способности выращивания бройлерных крольчат.

7. Оценку пород при изучении роста и развития молодняка провести по следующим показателям: динамике живой массы молодняка по результатам взвешивания при рождении, в 20-, 30-, 45-, 60-, 90-, 120-, 150- и 270-дневном возрасте; затратам корма на 1 кг прироста путем ежемесячного учета; откормочным и мясным качествам молодняка по результатам контрольного убоя (убойный выход, химический состав мяса, дегустация мяса) молодняка в 3-4-месячном возрасте и взрослых животных.

8. При установлении способности крольчих разных пород выращивать бройлерный молодняк следует учитывать следующие показатели: живую массу крольчих до случки, после окрола, на 2-, 45- и 60-ый день лактации; плодовитость, молочность самок, сохранность молодняка до отсадки, количество крольчат, выращенных на одну самку, масса помета в 20-, 60- и 75-дневном возрасте; при забое молодняка в 60 и 75 дней производится изучение мясных качеств, определяется убойный выход, химический состав мяса и его дегустация.

9. Экономическую эффективность устанавливают по следующим показателям: количество полученной продукции в среднем на одно животное, затраты кормов, труда и материальных средств в целом на продукцию и в расчете на одно животное.

Все материала, полученные в результате породоиспытания должны широко использоваться в практической деятельности, в частности, при проведении бонитировки и оценке экстерьера, волосяного покрова, молочности крольчих и других, важных в селекции признаков.
2.2.9 Планирование селекционного процесса в кролиководстве

На основании опыта перспективного планирования селекционного процесса в других отраслях животноводства, личного опыта, базирующегося на составлении программ по свиноводству, скотоводству и кролиководству в хозяйствах Республики Татарстан и Тюменской области, а также работы этих хозяйств разработана и предлагается схема составления программы (перспективного плана) селекционно-племенной работы в племенных кролиководческих хозяйствах.

Селекционная программа состоит из двух частей.

В первой части излагаются:

1. Общие сведения о хозяйстве и развитии кролиководства.

2. История комплектования стада.

3. Характеристика племенного стада, где представляют возрастную структуру по самцам и самкам, их развитие и продуктивность, характеристику экстерьерных особенностей, включая количество сосков у самцов и крольчих, густоты, уравненности и окраски волосяного покрова, общую классность.

4. Основное стадо и ремонтный молодняк, где для самцов и самок при описании приводятся: ушные номера, дата рождения, количество сосков, происхождение, возраст, живая масса, промеры (косая длина туловища и обхват груди за лопатками), классность по густоте и уравненности, окраске волосяного покрова, экстерьеру и общая классность. Для оценки воспроизводительной способности крольчих учитывают количество окролов, плодовитость, молочность, количество и среднюю массу молодняка при отсадке в каждом окроле и в среднем за год, а также сведения о равномерности пометов за период хозяйственного использования. Для оценки воспроизводительной способности самцов учитывают процент оплодотворенных за год крольчих и их продуктивность (количество крольчат, их масса помета и средняя живая масса одной головы в 3 месяца). В описи ремонтного молодняка приводится живая масса и промеры в 6 и 9 месяцев.

5. Изменчивость хозяйственно-полезных признаков, где по самкам и самцам приводятся данные о живой массе, промерам и экстерьеру. У крольчих дополнительно - о плодовитости, молочности, массе помета и одной головы при отсадке.

6. Генеалогический анализ стада включает характеристику семейств (распределение основных и ремонтных самок по семействам и генеалогические связи их с заводскими линиями, сравнительные показатели развития и продуктивности различных семейств, включая пожизненное число окролов) и родственных групп крольчих, продуктивные показатели селекционной группы, анализ предшествующего подбора (сочетаемость линий и семейств). В этом же разделе дается анализ пожизненного числа окролов самок разных семейств и средняя их продуктивность в зависимости от пожизненного числа окролов.

Во второй части перспективной программы селекционно-племенной работы на 5 лет излагаются:

7. Основное направление и задачи племенной работы со стадом (примерная возрастная структура основного стада, ежегодное обновление, контрольное выращивание и откорм).

8. Производственная программа (план развития кролиководства на 5 лет), включающая фактическую численность самцов и крольчих за ряд лет, плановую на 5 лет, число полученных крольчат и их реализацию по производственному назначению.

9. План повышения качественных показателей племенного стада и селекционной группы (планирование показателей продуктивности кроликов), где отражаются фактические и плановые показатели воспроизводительных, откормочных и мясных качеств кроликов.

10. Основные положения разведения по линям, популяции и характеристика желательного типа кроликов.

11. План подбора на 5 лет, предусматривая схему сочетания линий и семейств по 5-8 группам поколений или годам с учетом родственных связей между ними.

12. План завоза ремонтных самцов.

13. План мероприятий по проверке продуктивности на 5 лет (количество контролируемых и подвергаемых бонитировке самцов и самок основного стада, проверяемых и ремонтных, оценка самцов и самок по живой массе потомства, продуктивности дочерей, контрольному откорму).

14. Выполнение плана селекционно-племенной работы. В этом разделе в специальной таблице приводятся все плановые показатели продуктивности кроликов по годам, предусматривая занесение фактически полученных показателей по завершении каждого года и определение плюс-минус изменений признака, что позволит осуществлять оперативный контроль изменения селекционируемых и неселекционируемых признаков.

В конце селекционного плана приводятся «Справочно-информационные материалы». В приложениях представляются характеристика и основные положения кормления, кормоприготовления, условия содержания, эпизоотическое и санитарное состояние хозяйства, план ветеринарно-профилактических мероприятий, строительства и реконструкции, организации труда, другие мероприятия (повышение квалификации, племенной учет).