Э. Э. Браун, доктор с х. наук, Г. К. Нургалиева



бет3/13
Дата18.07.2016
өлшемі1.82 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

ЛИТЕРАТУРА
1. Муха, В. Д. Агропочвоведение / В. Д. Муха, Н. И. Картамышев, Д. В. Муха. – М.: КолосС. – 2003. – 528 с.

2. Ефенова, Е. В. О зависимости содержания подвижного и активного гумуса от гранулометрического состава в черноземах Средне-Русского Черноземья / Е. В. Ефенова // Тез. докл. 2 с-да почвоведов России. – СПб., 1996. – Т. 1. – С. 185-186.

3. Агрономическая оценка и методы определения агрохимических и физико-химических свойств почв / Савич [и др.]. – Астана – 2004. – 620 с.

4. Родин, Л. Е. Динамика органического вещества и биологический круговорот зональных элементов и азота в основных типах растительности земного шара / Л. Е. Родин, Н. И. Базилевич. – М., Л.: Наука. – 1965. – 254 с.

5. Замараев, А. Г. Баланс вещества, энергии и информации в звене полевого севооборота на дерново-подзолистых почвах / А. Г. Замараев, В. И. Савич, В. Г. Сычев, Ю. А. Духанин, Г. В. Чаповская. – М.: ВНИИА, 2005. – 330 с.



АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҚ ҒЫЛЫМДАРЫ

ЗООТЕХНИЯ

УДК 636.082.265:636.2


Влияние промышленного скрещивания

на продуктивность молодняка разных генотипов
Т. Ж. Айжариков, соискатель, Ф. Г. Каюмов, доктор с.-х. наук, профессор,

Т. M. Сидихов, кандидат с.-х. наук

Всероссийский НИИ мясного скотоводства


Н. М. Губашев, кандидат с.-х. наук

Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана


Әртүрлі генотипті жас малдың өсу қарқындылығы мен ет өнімділігі қарастырылған. Зерттеу нәтижесінде қазақтың ақ бас сиырларын іріленген тұқымдардың аталықтарымен будандастырудың тиімділігі және ұсыныстар беріледі.
Изучены интенсивность роста и мясная продуктивность молодняка разных генотипов. В результате исследований даются рекомендации, эффективности скрещивания коров казахской белоголовой породы с производителями высокорослых пород.
The intensity of growing and meat productivity of young animals of different genotypes was studied. As the result of studies, recommendations, efficiency of crossbreeding of Kazakh white-haired breed of cow with oxen of tall breeds are given.
Современный этап развития аграрного сектора ставит в повестку дня ряд новых важнейших задач перед агропромышленным комплексом страны, и одной главной из них является обеспечение продовольственной безопасности. При этом животноводческая отрасль имеет большой экспортный потенциал, в том числе экологически чистой говядины.

Анализ состояния мясного скотоводства Республики Казахстан показывает, что несмотря на некоторое улучшение использования животных для производства мяса, до сих пор еще большое количество их реализуется с низкой живой массой. Поэтому увеличиваются затраты на корма и эффективность отрасли обеспечивается только при интенсивных формах ее ведения. В таких условиях мало пригоден для разведения скот скороспелых, но мелких отечественных и британских мясных пород. Более крупные франко-итальянские мясные породы (шароле, симментальская, лимузин) максимально используют грубые, сочные и зеленые корма, имеют достаточно высокий среднесуточный прирост живой массы в течении длительного времени, дают нежирную говядину. Между тем, создание мясного скотоводства на базе чистопородного разведения данных пород потребовало бы продолжительного времени и валюты на их закупку в других странах.

В зоне юга Актюбинской области широко распространена казахская белоголовая порода. Она приспособлена к местным природно-климатическим условиям, имеет хорошие мясные и откормочные качества, но присущий ей потенциал мясной продуктивности и пригодность к интенсивной технологии выращивания и откорма не соответствует требованиям современного производства. Преобразование казахского белоголового скота методом внутрипородной селекции требует длительного времени. Поэтому в последние годы в зоне сухих степей области проводится работа по промышленному скрещиванию коров казахской белоголовой породы с симментальскими мясного направления, лимузинскими и (не так давно созданной в Казахстане) аулиекольскими быками.

Для определения эффективности этого метода и сравнительной оценки продуктивных качеств поместного молодняка проводился научно-хозяйственный опыт в ТОО "Токмансай" Алгинского района, Актюбинской области. Из новорожденных бычков было сформировано 4 группы по 12 голов в каждой: I – казахская белоголовая, II – симментал × казахская белоголовая, III – лимузинская × казахская белоголовая, IV – аулиекольская × казахская белоголовая.

Телята ранневесеннего периода рождения в течении 1,5-2,0 мес. содержались раздельно от матерей, группами по 12-15 голов в каждой с регламентированным двукратным подпуском в сутки к матерям. В этот период выращивания их приучали к потреблению грубых кормов и концентратов.

В конце апреля молодняк перевели на пастбищное содержание, где телята выпасались вместе с матерями до конца сезона на сухих степных ковыльно-типчаковых пастбищах. В конце пастбищного периода в возрасте 8 мес. провели их отъем от коров.



Весь отъемный молодняк содержался в одной группе в облегченном помещении, с кормлением на выгульно-кормовой площадке. Уже в раннем возрасте выявились различия между бычками разных групп по живой массе (таблица 1).
Таблица 1 – Динамика живой массы бычков (X ± Sx), кг


Возраст, мес.

Группа

I

II

III

IV

Новорожденные

24,9 ± 0,63

30,0 ± 0,58

26,9 ± 0,65

27,8 ± 0,58

3

98,7 ± 2,74

107,8 ± 2,84

102,0 ± 3,14

104,3 ± 2,45

8

212,4 ± 4,11

228,1 ± 5,13

221,8 ± 4,28

224,6 ± 3,87

12

309,8 ± 5,38

327,5 ± 6,18

314,8 ± 6,25

318,7 ± 5,74

15

394,2 ± 5,65

421,3 ± 4,87

405,2 ± 6,18

410,8 ± 6,11

18

458,5 ± 8,23

498,7 ± 6,84

471,4 ± 7,48

482,2 ± 5,62

Наибольшим показателем живой массы при рождении характеризовались помесные бычки. Их превосходство над чистопородными сверстниками по изучаемому показателю составил 2,0-5,1 кг (8,0-20,5 %, Р > 0,99).

Несмотря на то, что животным были созданы одинаковые условия кормления и содержания, аналогичная картина наблюдается и в послеотъемный период.

В летний пастбищный период с 3 до 8 мес. самой высокой энергией роста отличались помесные бычки, особенно симментальские помеси. К отъему они достигали живой массы 228,1 кг, имея превосходство над сверстниками казахской белоголовой породы на 15,7 кг (7,4 %, Р > 0,95). Разница между первой и третьей, первой и четвертой группой в этом возрасте составила, соответственно 9,4 и 12,2 кг (4,4 и 5,7 %, Р > 0,95).

Вследствие неодинаковой реакции организма подопытного молодняка разных групп на изменяющиеся условия окружающей среды межпородные различия по живой массе с возрастом в абсолютных и относительных показателях увеличились. Во все периоды роста помеси имели более высокую живую массу, чем чистопородные сверстники. Так, если в 12-месячном возрасте симментальские, лимузинские и аулиекольские помеси превосходили по живой массе чистопородных бычков казахской белоголовой породы, соответственно на 17,7; 5,0 и 8,9 кг (5,7 %; 1,6 и 2,9 %), то в конце опыта это превосходство составило 40,2; 12,9 и 23,7 кг (8,8; 2,8 и 5,2 %).

Помесный молодняк имел преимущество над чистопородными сверстниками и по интенсивности роста. Так, среднесуточный прирост живой массы за период выращивания от рождения до 18-месячного возраста составил у бычков казахской белоголовой породы 794 г, у симментал × казахской белоголовой – 858 г, у лимузин × казахской белоголовой – 814 г и у аулиекольской × казахской белоголовой – 832 г.



Для изучения мясной продуктивности животных сравнительных генотипов на Токмансайском убойно-перерабатывающем цехе произведен убой бычков – по 3 из каждой группы – в возрасте 18 месяцев (таблица 2).
Таблица 2 – Результаты контрольного убоя бычков (X ± Sx)


Показатели

Группа

I

II

III

IV

Предубойная масса, кг

441,5 ± 3,62

478,1 ± 3,42

460,4 ± 5,73

468,5 ± 8,26

Масса парной туши, кг

243,3 ± 2,16

270,3 ± 2,81

255,6 ± 5,43

261,0 ± 6,43

Выход туши, %

55,1

55,5

55,5

55,7

Масса внутреннего

жира-сырца, кг

14,8 ± 0,79

10,8 ± 0,72

11,0 ± 0,84

11,4 ± 1,02

Выход жира-сырца, %

3,35

2,22

2,39

2,43

Убойная масса, кг

258,1 ± 3,18

281,1 ± 4,31

266,6 ± 6,43

272,4 ± 6,48

Убойный выход, %

58,5

57,7

57,9

58,1

При убое от всех бычков получены тяжеловесные туши. Однако по массе туши были различия между группами. При этом бычки казахской белоголовой породы уступали симментальским помесям по этому показателю на 27 кг или 11,1 %; лимузинским помесям – 12,3 кг или 5,1 %; аулиекольским помесям – 17,7 кг или 7,3 %. Установлены определенные генотипические различия и по выходу туши, убойной ее массе и убойному выходу.



Морфологический состав туши не в полной мере отражает пищевую ценность мяса. Для оценки качества мяса проведен химический анализ средней пробы мяса (таблица 3).
Таблица 3 – Химический состав средней пробы мяса (X ± Sx), %


Показатели

Группа

I

II

III

IV

Влага

66,79 ± 0,56

70,03 ± 2,01

69,78 ± 2,16

69,01 ± 1,96

Сухое вещество

33,21 ± 1,87

29,97 ± 1,38

30,22 ± 0,87

30,99 ± 1,84

Протеин

13,73 ± 1,04

10,06 ± 1,08

10,32 ± 0,97

11,20 ± 1,17

Жир

18,63 ± 0,38

19,01 ± 0,54

19,03 ± 0,87

18,93 ± 0,63

Зола

0,85 ± 0,02

0,90 ± 0,02

0,87 ± 0,04

0,86 ± 0,03

Каталог: 2014 -> elektronnaia bibl -> nauki i obrazavanie -> nauka i obrazavanie 2008
nauka i obrazavanie 2008 -> Ауыл шаруашылық ғылымдары
nauki i obrazavanie -> Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары
nauki i obrazavanie -> Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары
nauki i obrazavanie -> Резервы повышения продуктивности и плодородия орошаемых земель на западе казахстана
nauki i obrazavanie -> Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары
nauka i obrazavanie 2008 -> Д. К. Тулегенова, кандидат с х. наук, Г. Х. Шектыбаева
nauki i obrazavanie -> Управление биологической активностью почв
nauka i obrazavanie 2008 -> Ауыл шаруашылық ғылымдары


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13


©dereksiz.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет