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- Gerste (Hordeum vulgare)
- Aktiver Wortschatz
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- Roggen (Seeale cereale)
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7. Соответствуют ли следующие высказывания содержанию текста? 1. Winterweizen wird im Herbst ausgesät. 2. Die kleinen Pflanzen bilden Nebensprosse (Bestockung) aus, aber überwintern nicht. 3. Das Streckungswachstum beginnt im Herbst und die Blätter entwickeln sich. 4. Am Ende der Streckungsphase ist bereits eine vollständige Ähre mit Ährchen und Blüten vorhanden. 5. Nach der Befruchtung entwickeln sich die Körner. 6. Sommerweizen sät man im Sommer aus. 7. Weizen ist eine der wichtigsten Getreidearten für die menschliche Ernährung. 8. Für die Herstellung von Backwaren wird in erster Linie Weichweizen verwendet. 9. Weichweizen ist für die Herstellung von Nudeln besonders gut geeignet. 10. Weizen wird zumeist im Mittelmeerraum angebaut.
1. „einsamige Schließfrüchte", botanisch, die Früchte, als, bezeichnet, werden. 2. die Weizenarten, Einkorn, ersten, und, waren, Emmer. 3. ist, nach, Gerste, die Getreideart, Weizen, zweitälteste. 4. größten, nimmt, den Anteil, ein, Weizen, der Getreideanbauflächen. 5. bis ca. -20° C, ist, Weizen, frostresistent. 6. nach, die Körner, der Befruchtung, entwickeln sich.
8. werden, gegen, und, Pilze, Pflanzenschutzmassnahmen, Unkräuter, durchgeführt. 9. mit, Gaben, wird, Weizen, in, kleinen, Stickstoff, gedüngt, drei. 10. der Getreideanbaufläche, entfällt, weltweiten, auf, ein Drittel, Weizen. 9. Ответьте на вопросы: 1. Wann wird der Winterweizen ausgesät? 2. Welches Klima bevorzugt der Winterweizen? 3. Welche Maßnahmen werden gegen Unkräuter und Pilze durchgeführt? 4. Womit wird Weizen für einen optimalen Ertrag gedüngt? 5. Was macht man mit dem Weizenstroh? 6. Spielt Saatweizen als Futter- und Nahrungsmittel eine große Rolle? 7. Wofür wird Weichweizen in erster Linie verwendet? 8. Wofür wird Stärke eingesetzt? 9. Ist Hartweizen für die Herstellung von Nudeln geeignet? 10. Wo wird Weizen meistens angebaut?
als Futter- und Nahrungsmittel, entfällt, Hartweizen, wärmeliebende, Getreideanbauflächen, Ernte, Erträge, Nebensprosse, gemäßigtes, entwickeln, Einkorn, stammen, Ansprüche, Kreuzung, Gerste, Unkräuter, Herstellung Gerste (Hordeum vulgare) Gerste gehört zu der Familie der Gräser (Poaceae). Die Pflanze wird 0,7 bis 1,2 m hoch. Der Fruchtstand ist eine Ähre mit langen Grannen. Die Ähren sind im reifen Zustand geneigt bis hängend. Botanisch betrachtet sind die Körner einsamige Schließfrüchte (Karyopsen). Gersten werden anhand ihrer unterschiedlichen Ähren in zwei- und mehrzeilige Formen unterteilt. Die zweizeiligen Formen entwickeln pro Ansatzstelle nur ein Korn. Bei den mehrzeiligen Formen treten drei Körner pro Ansatzstelle auf, die sich aber nicht so kräftig entwickeln wie die der zweizeiligen Formen. Herkunft: Ursprungsgebiete der Gerste sind der Vordere Orient und die östliche Balkanregion. Die ältesten Nachweise der Gerste lassen sich bis 10500 v. Chr. zurückdatieren. Ab 7000 v. Chr. begann die systematische Zuchtauswahl. Seit der Jungsteinzeit (5000 v. Chr.) findet in Mitteleuropa Gerstenanbau statt. Während des Mittelalters war die Gerste nur in kühleren Regionen von Bedeutung. Erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts ist Gerste als ertragreiches Viehfutter geschätzt. Dank der Züchtung können die Erträge, vor allem auf anspruchsloseren Standorten, mit den Weizenerträgen konkurrieren. Anbau: Gerste gedeiht am besten auf tiefgründigen, gut durchfeuchteten Böden. Aber auch mit ungünstigen Bedingungen kommt sie gut zurecht. Ihre Winterhärte ist weniger ausgeprägt als die von Weizen oder Roggen. Beim Anbau wird zwischen Winter- und Sommergerste unterschieden. Wintergerste ist ertragreicher und wird im September gesät. Die Ausbildung von Nebentrieben ist vor dem Winter abgeschlossen. Aus ihnen entwickeln sich im Frühjahr die Ähren tragenden Halme. Nach den Phasen der Bestockung, des Schossens und des Ährenschiebens folgt die Blüte. Gerste zählt zu den Selbstbefruchtern. In der Regel eröffnet die Wintergerste die Getreideernte. Die Aussaat der Sommergerste erfolgt im Frühjahr. Sie reift in weniger als 100 Tagen heran und benötigt deutlich weniger Wärme als die Wintergerste. Die Ernte erfolgt bei Gelb- bis Vollreife. Wintergerste liefert, je nach Standort, zwischen 50-90 dt/ha, Sommergerste zwischen 40-60 dt/ha. Nutzung: Die Gerste besitzt einen hohen Zelluloseanteil (8-15 %). Ohne Spelzen enthalten Gerstenkörner 60-70 % Kohlenhydrate, überwiegend in der Form von Stärken, 11 % Eiweiße, 10 % Ballaststoffe, je 2 % Fett und Mineralien sowie das Vitamin B. Die wirtschaftliche Bedeutung von Gerste ist geringer als die der Getreidearten Weizen, Mais und Reis. Die Kornerträge der Gerste werden überwiegend als Futtergetreide verwendet, da insbesondere die Wintergerste relativ viel Eiweiß (12-15 %) enthält. Für die menschliche Ernährung können aus Gerste Grieß bzw. Graupen hergestellt werden; gelegentlich wird auch Mehl erzeugt. Eine besondere Verwendungsform ist der Malzkaffee. Ein erheblicher Anteil der zweizeiligen Sommergerste dient der Biererzeugung, da deren Körner relativ wenig Eiweiß (9%) und viele Kohlenhydrate (65%) enthalten. Der Gerste werden auch Heilwirkungen zugesprochen. Schösslinge wirken entwässernd und fiebersenkend. Aktiver Wortschatz Fruchtstand m – соплодие Granne f – ость, усик Reife f – зрелость, спелость reifen – вызревать Zustand m – состояние mehrzeilig – состоящий из нескольких рядов unterteilen – подразделять entwickeln (sich) – развивать (ся) Ansatzstelle f – место заложения (напр., соцветия) auftreten – выступать Ursprungsgebiet n – место происхождения Zuchtauswahl f – селекционный отбор von Bedeutung sein – иметь значение ertragreich – урожайный ertraglos – неурожайный Viehfutter n – корм для скота anspruchslos – неприхотливый, нетребовательный anspruchsvoll – прихотливый, требовательный gedeihen – произрастать tiefgründig – мощный, глубокий (пахотный слой) durchfeucht – пропитанный влагой günstig – благоприятный ungünstig – неблагоприятный Bedingung f – условие zurecht kommen – справляться Winterhärte f – закаленность ausprägen – выражать Roggen m – рожь unterscheiden.(sich) – различать (ся) Ausbildung f – образование Nebentrieb m – боковой побег Schoss m – (вертикальный) побег Selbstbefruchter m – самоопылитель benötigen – нуждаться liefern – давать, поставлять Spelze f pl – полова enthalten – содержать Kohlenhydrat n - углевод Mais m – кукуруза Reis m – рис Ernährung f – питание Mehl n – мука Malzkaffee m – ячменный кофе Heilwirkung f – лечебное действие Schössling m – проросток entwässernd – мочегонный fiebersenkend – жаропонижающий 1. Приведите русские эквиваленты: 1. der Fruchtstand 2. die Granne 3. der Zustand 4. unterteilen 5. mehrzeilig 6. die Ansatzstelle 7. von Bedeutung sein 8. ertragreich 9. anspruchslos 10. der Standort 11. tiefgründig 12. durchfeuchtet 13. zurecht kommen 14. der Nebentrieb 15. der Selbstbefruchter 16. die Spelze 17. enthalten 18. die Verwendung 19. die Biererzeugung 20. das Kohlenhydrat
1. вызревать 2. развивать (ся) 3. место заложения 4. место происхождения 5. селекционный отбор 6. урожайный 7. закаленность 8. боковой побег 9. (вертикальный) побег 10. углевод 11. преимущественно 12. перловая крупа 13. мука
14. ячменный кофе 15. содержать 16. проросток 17. лечебное действие 3. Соедините подходящие по смыслу части предложений: 1. Bei den mehrzeiligen Formen treten 2. Ursprungsgebiete der Gerste sind 3. Die Ernte erfolgt 4. Die Ausbildung von Nebentrieben 5. Für die menschliche Ernährung können aus Gerste 6. Die Kornerträge der Gerste werden 7. Gerste gedeiht am besten 8. Die zweizeiligen Formen entwickeln 9. Der Fruchtstand ist 10. Gersten werden anhand ihrer unterschiedlichen Ähren
b) drei Körner pro Ansatzstelle auf. c) in zwei- und mehrzeilige Formen unterteilt. d ) überwiegend als Futtergetreide verwendet. e) bei Gelb- bis Vollreife. f) auf tiefgründigen, gut durchfeuchteten Böden. g) eine Ähre mit langen Grannen. h) ist vor dem Winter abgeschlossen. j) pro Ansatzstelle nur ein Korn. i) der Vordere Orient und die östliche Balkanregion. 4. Образуйте предложения со следующими словосочетаниями: 1. einsamige Schließfrüchte 2. in zwei- und mehrzeilige Formen unterteilen 3. die systematische Zuchtauswahl 4. von Bedeutung sein 5. ertragreiches Viehfutter 6. gut durchfeuchteten Böden gedeihen 7. zurecht kommen mit D. 8. einen hohen Zelluloseanteil besitzen 9. als Futtergetreide verwenden 10. der Biererzeugung dienen
1. tiefgründige a) der Bestockung 2. ungünstige b) zählen 3. Ausbildung c) herstellen 4. Phase d) Bedeutung 5. wirtschaftliche e) dienen 6. Wärme f) Bedingungen 7. zu den Selbstbefruchtern g) von Nebentrieben 8. als Futtergetreide h) Böden 9. Grieß i) benötigen 10. der Biererzeugung j) verwenden
1. 50-90 a) Jahrhundert 2. 7000 b) Kohlenhydrate 3. 0,7 bis 1,2 c) Eiweiße 4. 2 % d) Zelluloseanteil 5. 10 % e) Dezitonne je Hektar 6. 11 % f) Ballaststoffe 7. 100 g) vor Christus 8. 20. h) m hoch 9. 8-15 % i) Fett 10. 60-70 % j) Tage
1. Der Fruchtstand von Gerste ist eine Ähre mit langen Grannen. 2. Die mehrzeiligen Formen entwickeln pro Ansatzstelle nur ein Korn. 3. Die Gerste stammt vom Vorderen Orient und der östlichen Balkanregion. 4. Am besten gedeiht Gerste auf tiefgründigen, gut durchfeuchteten Böden. 5. Sommergerste ist ertragreicher und wird im September gesät. 6. Die Blüte folgt nach den Phasen der Bestockung, des Schossens und des Ährenschiebens. 7. Die Wintergerste reift in weniger als 100 Tagen heran. 9. Die Kornerträge der Gerste werden überwiegend als Futtergetreide verwendet. 10. Aus Gerste werden nur Grieß bzw. Graupen hergestellt. 8. Сложите предложения из следующих слов: 1. sind, die Körner, einsamige, von, Schließfrüchte, Gerste. 2. in, Gersten, unterteilt, Formen, werden, zwei- und mehrzeilige. 3. können, die Erträge, mit, der Züchtung, dank, den Weizenerträgen, konkurrieren. 4. sie, ungünstigen, auch, mit, kommt, gut, Bedingungen, zurecht. 5. Sommergerste, man, beim, unterscheidet, Anbau, und, zwischen, Winter-. 6. erfolgt, im, der Sommergerste, die Aussaat, Frühjahr. 7. als, benötigt, Wärme, die Wintergerste, deutlich, die Sommergerste, weniger. 8. relativ, die Wintergerste, viel, enthält, Eiweiß. 9. aus, Grieß, Gerste, Graupen, werden, Mehl, und, erzeugt. 10. als, die Kornerträge, überwiegend, der Gerste, Futtergetreide, dienen.
1. Was ist der Fruchtstand von Gerste? 2. Auf welchen Böden gedeiht die Gerste? 3. Ist die Gerste frostresistent? 4. Wann wird Wintergerste gesät? 5. Wann ist die Ausbildung von Nebentrieben bei der Wintergerste abgeschlossen? 6. Wie wird die Gerste befruchtet? 7. Wann erfolgt die Aussaat der Sommergerste? 8. Wie lange reift die Sommergerste? 9. Ist die wirtschaftliche Bedeutung von Gerste hoch? 10. Wozu dient die Gerste?
Anbau, Ernährung, Wärme, Bestockung, eröffnet, Nebentrieben, erfolgt, ertragreicher, Böden, überwiegend, enthalten, Standort, Bedingungen, gedeiht. Roggen (Seeale cereale) Roggen gehört zu der Familie der Gräser. Er kann 1,5 bis 2 m hoch werden. Der Halm ist rundlich und die Pflanze wirkt blau bis graugrün. Herkunft: Der Roggen stammt aus der Region des Schwarzen Meeres. Bereits um 6600 v. Chr. sammelten dort die Menschen Wildroggenarten. Der Roggen wird gezielt seit etwa 4000 v. Chr. angebaut. Er blieb jedoch lange Zeit eine unbedeutende Feldfrucht und breitete sich als Unkraut nach Westen aus. Erst ab ca. 500 n. Chr. nahm der Anbauumfang in Mitteleuropa zu. Somit spielte Roggen erst 3.500 Jahre nach Beginn des Ackerbaus als Kulturpflanze eine Rolle. Daher wird Roggen zu den sekundären Kulturpflanzen gezählt. Besonders auf ungünstigeren Standorten verdrängte er durch seine Robustheit die anderen Getreidearten. Während des 12. und 13. Jahrhunderts entwickelte sich der Roggen in vielen Gebieten Deutschlands zur Hauptbrotfrucht. Noch bis zum Zweiten Weltkrieg übertraf die Anbaufläche des Roggens die des Weizens. Anbau: Roggen kann als Sommer- und Winterform angebaut werden. Die Ansprüche des Roggens sind sehr gering. Er wächst auch auf sandigen, trockenen und nährstoffarmen Böden und ist bis -25°C winterfest. Die Aussaat erfolgt im frühen Herbst. Die Pflanze bestockt vor dem Winter und bildet bis zur Winterruhe 2-3 Blätter. Im Frühjahr entwickelt sich die Pflanze schnell und kann früh geerntet werden. Daher ist Roggen in Gebieten mit trockenen Sommern sehr leistungsfähig. Der Roggen ist ein Fremdbefruchter. Der Fruchtstand ist eine Ähre mit oft mehr als 100 Körnern. Nutzung: Die Körner enthalten zu 54 % Kohlenhydrate, 9 % Eiweiße, 13 % Ballaststoffe und je 2 % Fette und Mineralien. Besonders wertvoll für die Ernährung ist der hohe Anteil an essenziellen Aminosäuren. Verwendung findet der Roggen hauptsächlich als Brotgetreide. Roggenbrot trocknet nur langsam aus und ist deshalb als Vorratsbrot beliebt, z.B. als Schwarzbrot oder Pumpernickel. Die Keimlinge des Roggens können Salaten zugegeben werden. Weiterhin lässt sich Roggenmalz für die Bierherstellung und als Süßungsmittel verwenden. In der Industrie wird Roggen kaum verwendet. Aktiver Wortschatz stammen – происходить sammeln – собирать gezielt – целенаправленно Feldfrucht f – полевая культура sich ausbreiten– распространяться zunehmen – расти, увеличиваться Umfang m – объем, размер Ackerbau m – земледелие sekundär – вторичный verdrängen – вытеснять Robustheit f – выносливость, массивность übertreffen – превосходить erfolgen – происходить bestocken – прорастать, куститься leistungsfähig – урожайный Fremdbefruchter m – перекрестноопыляющийся Ballaststoff m – балластное вещество wertvoll – ценный Essenz f – эссенция Aminosäure f – аминокислота austrocknen – высыхать Vorrat m – запас Pumpernickel n – вестфальский пряник Keimling m – зародыш, проросток sich lassen – можно Roggenmalz n – ржаной солод 1. Приведите немецкие эквиваленты: 1. злаковые 2. соломина 3. происходить 4. распространяться 5. объем, размер 6. земледелие 7. вытеснять 8. выносливость 9. развиваться 10. зимостойкий 11. прорастать, куститься 12. урожайный 13. перекрестноопыляющийся 14. соплодие 15. колос 16. зерно 17. углевод 18. белок 19. аминокислота 20. зародыш, проросток
1. Halm m 2. Unkraut n 3. Anbauumfang m 4. Robustheit f 5. Anbaufläche f 6. Ansprüche pl. 7. nährstoffarm 8. winterfest 9. Aussaat f 10. bestocken 11. leistungsfähig 12. Fremdbefruchter m 13. Fruchtstand m 14. Ähre f 15. Kohlenhydrat n 16. Eiweiß n 17. Ernährung f 18. Verwendung f 19. Keimling m 20. Bierherstellung f
1. Roggen gehört zu 2. Roggen spielte erst 3.500 Jahre nach Beginn 4. Besonders wertvoll für die Ernährung ist 5. Der Roggen stammt 6. Auf ungünstigeren Standorten verdrängte er 7. Die Keimlinge des Roggens 8. Er blieb lange Zeit eine unbedeutende Feldfrucht 9. Während des 12. und 13. Jahrhunderts entwickelte sich 10. Die Ansprüche des Roggens
b) durch seine Robustheit die anderen Getreidearten. c) sind sehr gering. d) des Ackerbaus als Kulturpflanze eine Rolle. e) und Winterform angebaut werden. f) der Familie der Gräser. g) aus der Region des Schwarzen Meeres. h) der hohe Anteil an essenziellen Aminosäuren. i) der Roggen zur Hauptbrotfrucht. j) können Salaten zugegeben werden. 4. Образуйте предложения со следующими словосочетаниями: 1. eine unbedeutende Feldfrucht; 2. nach Beginn des Ackerbaus; 3. sekundäre Kulturpflanze; 4. auf ungünstigeren Standorten; 5. im frühen Herbst; 6. Kohlenhydrate enthalten; 7. wertvoll für die Ernährung sein; 8. Verwendung finden; 9. als Vorratsbrot beliebt sein; 10. für die Bierherstellung verwenden.
1. Ansprüche a) unbedeutende 2. Familie b) geringe 3. Region c) essenzielle 4. Feldfrucht d) sekundäre 5. Kulturpflanze e) ungünstigere 6. Sommer f) des Schwarzen Meeres 7. die anderen Getreidearten g) wertvoll 8. Aminosäuren h) der Gräser 9. Standorte i) nährstoffarme 10. für die Ernährung j) verdrängen 11. Böden k) trockene 6. Найдите соответствия между цифрами и словосочетаниями: 1. 3.500 a) hoch 2. 2-3 b) Jahrhundert 3. 54 % c) Eiweiße 4. 1,5 bis 2 m d) Jahre 5. 100 e) Fette 6. 2 % f) nach Christus 7. um 6600 g) Blätter 8. das 12. und 13. h) Körner 9. 9 % i) Kohlenhydrate 10. ca. 500 j) vor Christus
1. Der Roggen stammt aus der Region der Ostsee. 2. Der Roggen wird gezielt seit etwa 4000 v. Chr. angebaut. 3. Auf ungünstigeren Standorten verdrängte er die anderen Getreidearten. 4. Nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte sich der Roggen zur Hauptbrotfrucht. 5. Roggen kann als Sommer- und Winterform angebaut werden. 6. Er wächst auch auf sandigen, trockenen und nährstoffarmen Böden. 7. Die Pflanze bestockt im Herbst und bildet bis zur Winterruhe 2-3 Blätter. 8. Der Fruchtstand ist eine Ähre mit oft mehr als 1000 Körnern. 9. Die Körner enthalten Kohlenhydrate, Eiweiße, Ballaststoffe, Fette und Mineralien. 10. Roggenbrot trocknet sehr schnell aus. жүктеу/скачать 323.5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
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