39
820/45 дрожды рамалы фильтр-қыспақтарда сүзеді. Суслоны центрифугирлеу
сульфитациялауға жіберілмеген кезде ғана аздап қолданады, мысалы коньяк
шығарудағы шарап материалдары, шырындар шығаруда.
Ағымда мөлдірлеу. «Магарач» ВНИИВиПП-да суслоны ағымда мөлдір-
леу қондырғы ойлап табылды, қондырғының технологиялқ схемасында
ағынды суслоға бентонитті, ферментті препараттарды және күкіртті қышқыл-
дың қоспасын плунжерлі дозато-насостарының көмегімен орнату қарасты-
рылған. Суслоны тот баспайтын, құбырлары коллектормен байланған
герметикаланған эмаль сыйымдылықтарда тұндырады. Суслоның қышқылда-
нуын ескеру үшін сыйымды алдын ала көмірқышқылымен толтырады. Онда
таза суслоның декантаторы, жинау жүйесі және алынатын қалдық тұнбала-
рының қосымша өңделуі бар. Ақ тәсіл бойынша алынатын шараптарды,
ашыту алдында жүзім суслоларын ақшылдандыра алу шарап өндірудің
мәдениетін сипаттайды және шараптардың жоғары сапасын қамтамасыз
етеді.
Достарыңызбен бөлісу: 
