Жұмыс бағдарламасы (Силлабус) пән «Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы»
жүктеу/скачать 356.5 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 2. Курстың қысқаша сипаттамасы. Пәнді оқыту мақсаты : 6В068 – «
| 1. Оқытушы туралы мәліметтер.
Мустафаева Аяулым Какеновна - С.Сейфуллин атындағы ҚазАТЗУ "Тамақ және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы" кафедрасының қауымдастырылған профессор м.а., техника ғылымдарының кандидаты. Техникалық корпус, ауд. 3224 б кафедрада бекітілген график бойынша кеңес беріледі. 2. Курстың қысқаша сипаттамасы. Пәнді оқыту мақсаты: 6В068 – «Тамақ өнімдерінің өндірісі» мамандығы бағытында бакалаврларды дайындау кезінде білімалушылардың сүт және сүт өнімдерін дайындау технологияларын үйрену, сүт өнімдерін талдаудың заманауи технологиялары туралы түсінік қалыптастыру Пәнді оқыту нәтижелері: -сүт және сүт өнімдерінен сұйық диеталық сүтқышқылды өнімдер, қаймақ, сүзбе және сүзбе өнімдерін және т.б. өнімдерді өндіру технологиясын мпеңгеру және өндірісті ұйымдастыру; - сүт өнімдерінің құрамы мен қасиеттері, сүт өнімдерін өңдеудің технологиялық әдістерін білу; - сүт және сүт өндірісінің өзекті мәселелерін талдау; - сүт өнімдерінің заманауи технологияларына қолданылатын шикізаттарға қойылатын талаптарды жетік зертттеу; - сүт өнімдерінің жаңа технологияларын жетілдіру мен жасауды игеру; - ғылыми-техникалық ойлау дағдыларын қалыптастыру және алған білімдерін болашақ қызметінде шығармашылық түрде қолдана білу. Пәнді оқыту нәтижелері:
Пәннің пререквизиттері: Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы пәнін оқыту келесі пәндермен: «Органикалық химия», «Биохимия», «Микробиология», «Санитарлық гигиена» пәндерімен тығыз байланысты. Пәннің постреквизиттері: Оқытылатын пәннің негізгі білімі қолданылатын пәндер тізімі: тамақ өнімдерінің технологиясы, сонымен қатар дипломдық жобаны (жұмысты) жазу кезінде. жүктеу/скачать 356.5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|