Тема 1. Предмет товароведение: общие понятия, субъект, объект, функции. Основные понятия в товароведении и его цель.
Принципы товароведения.
Субъекты и объекты товароведной и коммерческой деятельности.
Разработка товаров и его функции.
1. Понятия: продукция, товар, товароведение. Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней. В данном курсе такими понятиями являются продукция, товар и товароведение. Продукция – материальный и нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей.
Следовательно, продукции присущи две основные особенности: во-первых, она должна быть произведена, а во-вторых, должна удовлетворять чьи-то потребности (должна быть кому-то нужна). Такое понимание позволяет отнести к продукции не только хлеб, одежду и другие готовые изделия, но и полуфабрикаты, сырье, комплектующие изделия, но и продукцию природного происхождения, которая является результатом жизнедеятельности биообъектов и труда человека по их сбору, вылову, охоте, добыче и т.п. Так, к продукции относится дикорастущие плоды, овощи, грибы, мясо диких животных, речная и океаническая рыба. Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи, т.е. коммерческой деятельности. Выращенные садовые или собранные дикорастущие плоды, использованные для целей личного потребления, - продукция, а не товар, и только на рынке они превращаются в готовый товар. Товар – это объект купли-продажи и средство удовлетворения потребностей потребителей.
Такое определение термина позволяет отнести к товарам не только материальную продукцию, но и нематериальную (услуги, информацию, ценные бумаги, деньги, продукцию интеллектуального труда и т.д.). Таким образом, товар выступает как один из основных объектов коммерческой деятельности.
Услуга – объект продажи в виде действий, результатом которых является тот или иной полезный эффект.
Услугам свойственны 4 характеристики:
1. Неосязаемость. Услугу нельзя увидеть, попробовать на ощупь, услышать, увидеть до момента приобретения. Клиент не может увидеть, придя в парикмахерскую, свою стрижку.
2. Неотделимость от источника. Врач ставит диагноз больному. Диагноз невозможен при отсутствии врача.
3. Непостоянство качества. Качество услуги во многом определяется состоянием источника, уровнем его квалификации, настроения. Ваш заказанный билет могут принести вовремя сегодня, а завтра с опозданием. Это тоже относится и к выполнению заказа такси.
4. Несохраняемость. Услуги нельзя хранить. Услуги можно классифицировать по различным признакам: кто является источником услуги – люди или машины; обязательно ли присутствие клиента в момент оказания услуги; каковы мотивы приобретения, услуги (для личных или деловых нужд); каковы мотивы поставщика услуг (коммерческая или некоммерческая деятельность).
Услуги могут оказывать производители товаров и специализированные организации.
От продукта товар принципиально отличается тем, что его путь от производства к потреблению обязательно пролегает через рынок. Товар – продукт труда, изготовленный не для собственного потребления, а с целью обмена на другие продукты.
Товар – это основной элемент деятельности общества. Для того, чтобы получить прибыль и существовать, любое предприятие должно произвести свой товар, определить его цену и выйти с ним на внешний или внутренний рынок. Т.е. товар – это продукция, удовлетворяющая какой-нибудь спрос и предназначенная для продажи на рынке.
Существует три основных уровня товара: товар по замыслу, товар в реальном исполнении, товар с подкреплением.