Подлинность (качественные реакции)
К 2-4 каплям раствора прибавляют 0,5 мл реактива Фелинга и нагревают; образуется кирпично-красный осадок.
3-5 капель раствора выпаривают в фарфоровой чашке на водяной бане до- суха. После охлаждения к остатку прибавляют 0,01 г тимола, 5-6 капель кон- центрированной кислоты серной и 1-2 капли воды; появляется фиолетовое ок- рашивание.
Количественное определение
1 мл раствора разводят дистиллированной водой до объема 10 мл. К 2 мл
полу- ченного раствора, помещенного в пробирку, прибавляют 2 мл 0,1 н.
раствора йода, 4 капли 10 % раствора натрия гидроксида, закрывают пробирку пробкой и реакци- онную смесь оставляют стоять в темном месте 5 мин. Далее прибавляют 0,5 мл раз- веденной кислоты хлороводородной и титруют выделившийся йод 0,1 н. раствором натрия тиосульфата. Параллельно проводят контрольный опыт.
1 мл 0,1 н. раствора йода соответствует 0,009906 г (водной) глюкозы или 0,009006 г (безводной) глюкозы.
Количественное содержание глюкозы (х, %) в растворе рассчитывают по формуле:
X ,
где:
а - аликвота препарата,
взятая для определения, мл (1 мл );
V1 - объем раствора препарата первого разведения, мл (10 мл );
V2 - объем
аликвотной части разведения , взятый для определения, мл (2 мл );
Vo - объем стандартного раствора (Na
2S
2O
3), пошедший на
титрование рас- твора I2 в контрольном опыте, мл;
V - объем стандартного раствора (Na
2S
2O
3), пошедший на титрование
избыт- ка раствора I2, мл;
К - поправочный коэффициент к титру стандартного раствора Na
2S
2O
3;
Т- титр титранта по определяемому веществу.