Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета
Три волшебных аминокислоты
жүктеу/скачать 3.19 Mb. Pdf көрінісі
|
| Три волшебных аминокислоты
Как вы помните, все белки состоят из аминокислот, и недостаток хотя бы одной из них может существенно снизить качество белка. Чтобы предотвратить его распад и потерю мышечной массы, в период соблюдения кетогенных (безуглеводных, жировых) диет следует обогащать рацион определенными аминокислотами. Все аминокислоты делят на глюкогенные и кетогенные в зависимости от того, что из них можно получить – глюкозу или кетоновые тела. Существуют также комбинированные глюко– и кетогенные аминокислоты. Нам надо сосредоточить внимание на трех из них: ✓ лейцин (глюкогенный); ✓ валин (кетогенный); ✓ изолейцин (глюко– и кетогенный). Как валин, так и изолейцин могут использоваться для производства промежуточных веществ при выработке глюкозы посредством глюконеогенеза. Они, разумеется, относятся к категории незаменимых аминокислот, то есть организм не может синтезировать их самостоятельно. ВСАА следует принимать по утрам, сразу после пробуждения, так как в это время запасы аминокислот наиболее истощены. Все три аминокислоты содержатся в одном препарате – ВСАА. Его своевременный прием приостанавливает распад белков, обеспечивая при этом даже большую защиту, чем многие популярные нынче смеси незаменимых аминокислот (протеины и изоляты протеинов). Известно, что указанные аминокислоты способны восстанавливать белки, только если присутствуют в строго определенном процентном соотношении. К тому же изолейцин сам по себе довольно токсичен. И только совместный прием с валином способен нейтрализовать эту токсичность. Но поскольку кислая среда голодного желудка препятствует полноценному усвоению валина, изолейцин успевает некоторое время оказывать разрушающее воздействие на клетки печени. Кардинальным и единственно верным решением данной проблемы стало создание новой технологии транспортировки этих аминокислот, во много раз увеличившей скорость их усвоения. В результате значительная их часть попадает в кровь прежде, чем желудочный сок успевает оказать на них воздействие. Это снимает вопрос о токсичности добавки и гарантирует полноценное усвоение всех аминокислот, входящих в состав препарата. Благодаря этим свойствам BCAA намного превосходит свои аналоги. Выводы ✓ Белок стимулирует выработку не только инсулина, но и глюкагона, который смягчает жирообразующее действие инсулина. ✓ Кетоз и кетоацидоз – разные состояния. Кетоз – это не болезнь, а всего лишь компенсаторная реакция организма на выработку энергии в состоянии резкой нехватки углеводов. Кетоацидоз развивается при неконтролируемом сахарном диабете первого типа и может быть смертельно опасен. ✓ При умеренном, физиологическом кетозе организм хорошо справляется с кетоновыми телами: лишние связывает и выводит вместе с мочой и выдыхаемым воздухом. ✓ Углеводы могут вырабатываться как из собственного жира, так и из белка, но жир при этом активно утилизируется, не оставляя побочных продуктов. Этот короткий период называется ацидотическим кризом. В этот сложный момент стоит помочь организму очиститься: чаще гулять, заниматься дыхательной гимнастикой, ходить в сауну, принимать контрастный душ. ✓ При сахарном диабете решить проблему прогулками и сауной не получится. При нарастающей кислотности (рН менее 7,35) ацидоз считается некомпенсированным. Это состояние может развиться только на фоне сахарного диабета, и, если человеку вовремя не оказать медицинскую помощь, все может закончиться очень плохо. |