СЕКЦИЯ «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ»……………….
|
178
|
Шведова Н. Е., гр. 21-ПЖ-М, рук. Еремина О.Ю. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПРЕСЕРВОВ В ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ Г. АРХАНГЕЛЬСКА……………………………………………..
|
178
|
Пряжникова О. Ю., гр. 11-ПЖ-М ,рук. Пригарина О.М. ПРИМЕНЕНИЕ РЕПЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО……………………………………………………….
|
184
|
Зайцева Н.Ю., гр. 11-ПЖ(м), рук. Симоненкова А.П. ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЫРЬЯ НЕМОЛОЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ……………………………………………………………
|
188
|
Антонова О.Д., гр. 41-ПЖ, рук. Сафронова О.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЛАКОВЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОГО……………………………………..
|
192
|
Киселёва Н.И., гр. 11-ПЖ-М, рук., д.т.н. Еремина О.Ю. РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ……………………………
|
194
|
Лихонина Е.А, гр. 41-ПЖ, рук. Сафронова О.В. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА С ИНУЛИНОМ……………………………………………………………………………
|
199
|
Должикова Е.В., гр. 41-ПЖ, рук. Симоненкова А.П. ПРОБЛЕМА СЕЛЕНОВОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. ЧЕЧЕВИЦА – ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ПУТЬ К ЕЕ РЕШЕНИЮ…………
|
202
|
Зегелева В.В., гр. 41-ПЖ, рук. Лунева О.Н. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА……………………………………………
|
205
|
Толпекина Ю.В., гр. 41-ПЖ, рук. Лунева О.Н. ПРИНЦИПЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕНННЫХ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ……………
|
208
|
