Молоко. Петропавловское молоко
жүктеу/скачать 185.34 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Использованная литература
| Заключение
Ведь эффективная диета не дает человеку заболеть и легко их преодолевает. Эффективное питание предотвращает преждевременное старение. Желудок, сердечно-сосудистая система и т. д. б. Разновидностью лечения является специально разработанная пищевая порция (рацион) и режим питания при заболевании. Питание должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальное развитие и гармоничное функционирование всего организма. В зависимости от рода деятельности, возраста, пола и жизнедеятельности человека необходимый рацион питания должен включать белок и т. д. б. вещи должны регулироваться с точки зрения качества и количества. Физиологические потребности организма зависят от многих условий, они постоянно меняются. В организме имеется регуляторный механизм, который поглощает инфекционные вещества из пищи в нужном количестве в нужный момент и в процессе обмена веществ превращает одно вещество в другое, а также создает резерв, чтобы его можно было использовать в нужный момент. Но существует определенный предел способности организма к регуляции; эта возможность более ограничена в детстве и старости. Ряд веществ, некоторые витамины, заменимые аминокислоты не могут накапливаться организмом человека в процессе обмена веществ, их необходимо подавать в готовом виде с пищей, иначе человек будет страдать болезнями пищевого происхождения. Заразность пищи зависит от количества и качества белков, жиров и углеводов в ее составе. Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе здорового человека должно быть примерно 1:1:4. Энергетическая ценность 1 грамма белков, жиров и углеводов с учетом их усвояемости составляет 4,9 и 4 ккал соответственно. Молоко (лактат) биологический продукт секреторной деятель ности молочной железы млекопитающего. Оно полностью обеспечивает всеми необходимыми питательными веществами нормальное развитие новорожденного. Обладая иммунологическими и бактерицидными свойствами (способностью разрушать и подавлять развитие посторон- ней микрофлоры), молоко защищает его от заболеваний, участвует в формировании его ферментной и иммунной систем. В состав молока в оптимально гармонических сочетаниях входят:белки, липиды, углеводы, минеральные вещества, вода, органические кислоты, газы, пигменты, витамины, ферменты, гормоны, иммунные те ла и другие незаменимые компоненты для нормального вскармливания и обмена веществ детеныша. Молоко, содержащее в сбалансированном по качественному и количественному составу более 250 жизненно необходимых веществ, обладающих легкой и почти полной усвояемостью (96-98%), не имеет в природе равного себе продукта по пищевой и биологической ценности. Использованная литература 1. Диханбаева Ф.Т.”Технология молока и молочных продуктов”. Образовательный инструмент; 160 страниц. 2006 г 2. Г. В. Твердохлеб, Г.Ю. Сажинов, Р.И. Раманаускас.“Технология молоко и молочных продуктов”-2006.-616 с. 3. Оноприйко.А.В., Храмцов А.Г., Оноприйко В.А. Производство молочных продуктов.2004.-384 с 4.https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-akmolinsk/press/news/details/324218?lang=kk 5.https://znak.store/markirovka/pishhevaya-promyshlennost/markirovka-moloka жүктеу/скачать 185.34 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|