НұСҚаулар пән бойынша зертханалық жұмыстарды орындау туралы «шикізат және азық Өнімдерін зерттеудің Қазіргі әдістері»
Орындалған жұмыс туралы есеп жазыңыз
жүктеу/скачать 104.76 Kb.
|
| 3. Орындалған жұмыс туралы есеп жазыңыз.
ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 1. ГОСТ 24556. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. 2. ГОСТ 8756.10–70. Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания мякоти в соках с мякотью. 3. Василинец И.М. Основы технологий пищевых продуктов из сырья растительного происхождения: Текст лекций. – СПб.: СПбГАХПТ, 1999. – 152 с. 4. Василинец И.М., Колодязная В.С., Ишевский А.Л. Состав и свойства пищевых продуктов: Учеб. пособие. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2001. 5. Ковальская Л.П. Общая технология пищевых производств. – М.: Колос, 1993. – 383 6. Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: В 4-х кн. Кн. 1. Титриметрические методы анализа. – М.: КолосС, 2005. – 239 с. 7. Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: В 4-х кн. Кн. 2. Оптические методы анализа. – М.: КолосС, 2005. – 288 с. 8. Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: В 4-х кн. Кн. 3. Электрохимические методы анализа. – М.: КолосС, 2005. – 232 с. 9. Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: В 4-х кн. Кн. 4. Хроматографические методы анализа. – М.: КолосС, 2005. – 288 с. 10. Лурье И.С. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве. Справ. – М.: Агропромиздат, 2007. – 272 с. 11. Мальцев П.М., Великая Е.И. Химико-технологический контроль производства солода и пива. – М.: Пищ. пром-сть, 1996. – 448 с. 12. Технология солода, пива и безалкогольных напитков / К.А. Калунянц, В.Л. Яровенко, В.А. Домарецкий, Р.А. Колчева. – М.: Колос, 1992. – 446 с. 13. Федорова Р.А. Санитария и гигиена при производстве хлебобулочных изделий: Учеб.-метод. пособие. – СПб.: НИУ ИТМО, 2014. – 40 с. МАЗМҰНЫ
жүктеу/скачать 104.76 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|