Предмет и область применения
Данная глава посвящена процедурам биологической безопасности в птицеводстве интенсивного типа.
Её следует рассматривать одновременно с Кодексом рекомендуемых гигиенических практик,
применимых к мясу (CAC/RCP 58-2005), Кодексом рекомендуемых гигиенических практик, применимых к
яйцу и овопродуктам (CAC/RCP 15-1976) и Директивами по контролю Campylobacter и Salmonella в
курятине (САС/GL 78-2011), изданными Кодексом Алиментариус.
В главе определяется ряд мер биологической безопасности. Выбор мер зависит от условий,
сложившихся в стране, в частности, статуса по инфекциям домашней птицы, риску заноса и
распространения патогенных агентов и рентабельности мер контроля.
Рекомендации по отдельным инфекционным возбудителям содержатся в главах Наземного кодекса,
посвящённых конкретным болезням.
Статья 6.5.3.
Термины
Рынки живой птицы
– рынки, на которых живая птица, поступающая из разных источников и
относящаяся к разным видам, реализуется для целей убоя, дальнейшего выращивания или
пользования.
Племенная или родительская птица – домашняя птица, предназначенная для производства
фертильного инкубационного яйца для получения суточных птенцов.
Статья 6.5.4.
Рекомендации по размещению и конструкции птицеводческих хозяйств
1.
Общие требования к хозяйствам любых типов (птицефермам и инкубаториям)
а) Место их расположения должно быть удобным и изолированным. К числу факторов,
принимаемых к сведению при его выборе, относятся: расположение соседних птице- и
скотоводческих хозяйств, концентрация дикой птицы и расстояние до дорог, используемых для
перевозки домашней птицы.
б) Конструкция птицеводческих ферм должна предусматривать систему отвода из них сточных
вод. Дождевая вода и сточные воды, не подвергшиеся очистке, не должны попадать в места
обитания водоплавающей птицы.
в) Инкубатории и птичники должны быть спроектированы и выстроены (предпочтительно в
влагонепроницаемом и гладком материале) таким образом, чтобы позволить проведение
|
