Принятые методы обращения и иммобилизации, и связанные с ними проблемы благополучия

Глава 7.5. – Убой животных 
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 
417
 
форма подачи 
животных 
спецификация 
процедуры 
спецификация 
метода 
задачи 
благополучия 
средства 
поддержания 
благополучия 
виды 
живот-
ных 
методы 
иммобилиза-
ции (прод.) 
иммобилиза-
ция ног 
привязана только 
одна нога 
(животное 
держится на 3 
ногах) 
убойный 
пистолет, 
убой пулей 
неудовлетворитель-
ный контроль 
движений животных, 
плохо направленный 
выстрел 
компетентность 
операторов 
племен-
ные 
свиньи 
(
хряки, 
свиномат-
ки) 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
удержание за 
клюв 
убойный 
пистолет; 
электронаркоз 
(только голова) 
стресс из-за захвата количество и 
компетентность 
операторов 
страусы 
иммобилизация 
головы в боксе 
электронаркоза 
электронаркоз 
(только голова) 
стресс из-за захвата 
и удержания в боксе 
компетентность 
операторов 
страусы 
ручная 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
ручная 
иммобилизация 
убойный 
пистолет, 
электронаркоз 
(только голова), 
убой без 
оглушения 
стресс из-за захвата 
и иммобилизации; 
точность оглушения 
/ убоя 
компетентность 
операторов 
овцы, ко-
зы, теля-
та, бески-
левая 
птица, 
мелкие 
верблю-
ды, птица 
механическая 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
механические 
средства 
блокировки / 
зажим / 
компрессия / 
рестрейнер в 
форме V 
(фиксированный) 
убойный 
пистолет; 
электрические 
методы; убой 
без оглушения 
загрузка животного и 
сопротивление 
использованию 
силы; слишком 
сильное 
защемление 
конструкция и 
функциониро-
вание обору-
дования 
крс, 
буйволы, 
овцы, 
козы, 
олени, 
свиньи, 
страусы 
боковая 
иммобилиза-
ция (ручная 
или механич.) 
удержатель / 
люлька / ворота 
сдерживания 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
иммобилизации 
компетентность 
операторов 
овцы, 
козы, 
телята, 
верблю-
ды, крс 
механическая 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
механическое 
оборудование на 
принципе 
наложения 
(фиксированное) 
убой без 
оглушения; 
электрические 
методы; 
убойный 
пистолет 
загрузка животного и 
его сопротивление 
применению силы 
компетентность 
операторов 
крс, овцы, 
козы, 
свиньи 
иммобилиза-
ция (ручная 
или механич.) в 
положении 
стоя 
удержание 
связыванием 
крыльев 
электрошок 
сильное 
сдавливание перед 
оглушением 
компетентность 
операторов 
страусы 
методы 
иммобилиза-
ции и/или 
конвоирова-
ния 
механическая 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
рестрейнер в 
форме V 
электрические 
методы; 
убойный 
пистолет; убой 
без оглушения 
загрузка животного и 
его сопротивление 
применению силы; 
слишком сильное 
сдавливание, 
несоответствие 
размеров 
рестрейнера и 
животного 
конструкция и 
функциониро-
вание 
оборудования 
крс, 
телята, 
овцы, 
козы, 
свиньи 
механическая 
иммобилиза-
ция в 
положении 
стоя 
механическое 
оборудование на 
принципе 
наложения – 
ленточный 
рестрейнер 
(мобильный) 
электрические 
методы; 
убойный 
пистолет; убой 
без оглушения 
загрузка животного и 
его сопротивление 
применению силы; 
несоответствие 
размеров 
рестрейнера и 
животного 
компетентность 
опера-торов, 
конструкция и 
функционирова-
ние системы 
иммобилизации 
крс, 
телята, 
овцы, 
козы, 
свиньи 
механическая 
иммобилиза-
ция в положе-
нии стоя 
ложе / плоская 
доска, высыпа-
ние из контейне-
ров на конвей-
ерную ленту 
связывание 
птицы перед 
электрооглуше-
нием; 
оглушение 
газом 
стресс и травматизм 
по причине 
высыпания в 
системы с 
опрокидывающими 
модулями; высота 
высыпания птицы в 
сознании; переломы 
и вывихи 
конструкция и 
функциониро-
вание 
оборудования 
птица

Глава 7.5. – Убой животных 
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 
418
 
форма подачи 
животных 
спецификация 
процедуры 
спецификация 
метода 
задачи 
благополучия 
средства 
поддержания 
благополучия 
виды 
живот-
ных 
методы 
иммобилиза-
ции и/или 
конвоирова-
ния (прод.) 
подвешивание 
и/или 
опрокидыва-
ние 
связывание 
птицы 
электронаркоз; 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
опрокидывания; 
боль из-за 
сдавливания костей 
и лап 
компетентность 
операторов; 
конструкция и 
функциониро-
вание оборудо-
вания 
птица 
подвешивание 
и/или 
опрокидывание 
конус 
электронаркоз 
(только голова); 
убойный 
пистолет; убой 
без оглушения 
стресс из-за 
опрокидывания 
компетентность 
операторов; 
конструкция и 
функционирован
ие 
оборудования 
птица 
иммобилизация 
в положении 
стоя 
механическая 
блокировка лап 
электронаркоз 
(только голова) 
стресс по причине 
иммобилизации у 
страусов 
компетентность 
операторов; 
конструкция и 
функционирован
ие 
оборудования 
страусы 
иммобилиза-
ция 
опрокидыван
ием 
вращательный 
бокс 
фиксированные 
боковые борта 
(напр., системы 
weinberg) 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
опрокидывания; 
стресс из-за 
сопротивления 
иммобилизации, 
длительная 
иммобилизация; 
ингаляция крови и 
потреблённого 
корма; 
иммобилизация 
должна быть 
максимально 
короткой 
конструкция и 
работа оборудо-
вания 
крупный 
рогатый 
скот 
Компрессирую-
щие боковые 
борта 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
опрокидывания; 
сопротивление 
оператору, 
длительная 
иммобилизация; 
вращательному 
боксу 
предпочтительно 
использование бокса 
с фиксированными 
бортами. 
иммобилизация 
должна быть 
максимально 
короткой 
конструкция и 
функциониро-
вание оборудо-
вания 
крупный 
рогатый 
скот 
иммобилиза-
ция корпуса 
опрокидыва-
ние или 
стреножива-
ние 
ручной метод 
методы 
механического 
оглушения; 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
сопротивления 
иммобилизации; 
темперамент 
животного; ушибы; 
иммобилизация 
должна быть 
короткой 
компетентность 
операторов 
овцы, 
козы, 
телята, 
мелкие 
верблю-
ды, 
свиньи 
опрокидывание c 
помощью верёвки 
методы 
механического 
оглушения; убой 
без оглушения 
стресс из-за 
сопротивления 
иммобилизации; 
длительная 
иммобилизация, 
темперамент 
животного; ушибы; 
иммобилизация 
должна быть 
короткой 
компетентность 
операторов 
крупный 
рогатый 
скот, 
верблю-
ды 

Глава 7.5. – Убой животных 
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 
419
 
форма подачи 
животных 
спецификация 
процедуры 
спецификация 
метода 
задачи 
благополучия 
средства 
поддержания 
благополучия 
виды 
живот-
ных 
иммобилиза-
ция ног 
связывание 
3-
4 ног 
методы 
механического 
оглушения; 
убой без 
оглушения 
стресс из-за 
сопротивления 
иммобилизации; 
длительная 
иммобилизация, 
темперамент 
животного; ушибы; 
иммобилизация 
должна быть 
короткой 
компетентность 
операторов 
овцы, 
козы, 
мелкие 
верблю-
ды, 
свиньи 
Статья 7.5.7. 
Методы оглушения 
1. 
Общие положения 
Ответственность за уровень компетентности операторов, а также соответствие и надлежащее 
функционирование оборудования для оглушения возлагается на руководство бойни, что должно 
систематически проверяться Компетентным органом. 
Специалист по оглушению, обладающий надлежащей подготовкой и опытом, должен обеспечить: 
a) 
иммобилизацию животного надлежащим образом; 
б) оглушение иммобилизованных животных в максимально короткие сроки; 
в) поддержание оборудования для оглушения в рабочем состоянии и его использование согласно 
рекомендациям производителя, в частности, в том что касается вида и размера животных; 
г) надлежащего применение оборудования; 
д) обескровливание (убой) оглушённых животных в максимально короткие сроки; 
е) отказ от оглушения, в случае когда возможна задержка убоя; 
ж) наличие запасного инвентаря для немедленного использования в случае, когда попытка 
оглушения первым методом оказалась неэффективной. Оборудование помещения ручного 
осмотра и обращение к таким простым средствам как убойный пистолет или перелом шеи у 
домашней птицы позволяют избежать нарушений благополучия. 
Оператор должен уметь распознавать животное, оглушённое не надлежащим образом, и принимать 
необходимые меры. 
2. 
Механическое оглушение 
При механическом оглушении удар обычно приходится на переднюю часть головы перпендикулярно 
костной области. В Главе 7.6. (Статьи 7.6.6., 7.6.7., 7.6.8.) содержится подробное описание 
рекомендуемых методов механического оглушения. 
Показателями эффективности оглушения с помощью механических орудий является то, что: 
a) 
животное мгновенно падает, не пытаясь подняться; 
б) сразу после удара тело и мускулатура приобретают ригидность; 
в) обычное ритмичное дыхание останавливается; 
г) веки открыты, глаза повёрнуты прямо вперёд, без вращения. 
К домашней птице может применяться пневматический пистолет с выдвигающимся ударным 
стержнем (на сжатом воздухе или пружинный). Оптимальная точка удара для домашней птицы 
находится перпендикулярно лобной поверхности. Применение пневматического пистолета согласно 
инструкции производителя должно приводить к немедленному разрушению черепа и мозга, в 
результате которого наступает мгновенная смерть. 

жүктеу/скачать 5.76 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: