(міндетті)
Кесте Л.1 – Дайын өнімдерді іске асыру мерзімі
Тағамның аталуы
|
Іске асыру мерзімі, сағ
|
1
|
2
|
Бірінші тағамдар
|
Щи из свежей капусты и зелени, овощные супы и картофельные
|
2
|
Қышқыл щи, көксорпалар
|
2
|
Тұздықты көже
|
3
|
Көжелер :
|
жармадан, бұршақтан
|
3
|
макарон өнімдерінен
|
2
|
сүтті
|
мөлдір
|
4
|
салқын
|
2
|
Ащы көже
|
0,5
|
Езбе – көже
|
3
|
Көкөністен жасалған тағамдар мен гарнирлер
|
Пісірілген және қуырылған картоп
|
1
|
Көкөністер :
|
қызуға піскен
|
1
|
сүтті соус ішінде
|
2
|
бөктірілген
|
2
|
жентектелген
|
2
|
Көкөністен жасалған рагу
|
2
|
Көкөніс пісірмесі
|
2
|
Көкөністен жасалған котлеттер
|
0,5
|
Голубцыйлар , көкөністен жасалған ащы көже
|
3
|
Ет тағамдары
|
Ет :
|
пісірілген, қуырылған кесектер
|
6
|
бұқтырылған (соуста)
|
4
|
Сыбағалы кесектермен қуырылған
|
0,5
|
Шабылған еттен жасалған тағам
|
1
|
Қуырылған шұжық
|
0,5
|
Шұжықшалар, сарделкалар
|
3
|
Соустар
|
Қызыл, томатты
|
4
|
Ақ
|
6
|
Сүтті, қаймақты
|
2
|
Салқын тағамдар
|
Бутербродтар
|
1
|
Әр түрлі салаттар
|
1
|
Көктен жасалған салаттар
|
0,5
|
Л.1 кестесінің жалғасы
|
1
|
2
|
Винегреттер:
|
қатық қосылған
|
1
|
қатық қосылмаған
|
6
|
Гарнирмен майшабақ
|
2
|
Қырыққабат:
|
бұқтырылған
|
6-12
|
қайнатылған
|
2
|
Картоп езбесі
|
2
|
Жарма тағамдары, атбас бұршақтар мен макарон өнімдері
|
Ботқалар:
|
|
тұтқырлы
|
3
|
үгілгіш
|
4-5
|
Котлеттер, жармалы биточкалар
|
3
|
Жарма пісірмесі
|
3
|
Аттас бұршақтар өнімдерінен жасалған тағамдар
|
3
|
Макарон өнімдерінен жасалған тағамдар
|
2
|
Ірімшік пен жұмыртқадан жасалған тағамдар
|
Сырниктер, пудингтер, жұқа құймақтар
|
1
|
Қуырылған жұмыртқа, омлеттер
|
0,5
|
Балықтан жасалған тағамдар
|
Пісірілген, бөктірілген, қуырылған, қызуға пісірілген балық
|
2
|
Котлеттер, биточкалар
|
0,5
|
Балық:
|
тұздалған
|
2
|
гарнирмен
|
2
|
құймалы гарнирленген
|
6
|
Сілікпе (гарнирленбеген)
|
12
|
Гарнирмен пісірілген және қуырылған ет
|
2
|
Құс және жабайы құс гарнирімен
|
2
|
Тәтті тағамдар
|
Киселдер
|
12
|
Компоттар
|
24
|
Желе мен мустар
|
12
|
Кремдер
|
6
|
Достарыңызбен бөлісу: |
