Катлинский, Сазыкин. Курс лекций по биотехнологии
жүктеу/скачать 2.51 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- → Стерильное оборудование
| производства.
1. Создание стерильных условий для биосинтеза Биосинтез БАВ – это многостадийный процесс. Для успешного осуществления биосинтеза необходимо использовать простерилизованный воздух, стерильную питательную среду и оборудование. → Стерильное оборудование БИОСИНТЕЗ → Стерильная питательная среда → Стерильный воздух Биосинтез осуществляется с использованием жидкой питательной среды, т.е. используется глубинное культивирование. Биосинтез микроорганизмов осуществляется в ферментерах различной емкости от 100 литров(1м. куб.) до 10000 литров (100 м. куб.). 7 Стерилизация воздуха осуществляется методом фильтрации, т.е. из воздушного потока удаляют микроорганизмы с помощью фильтров. Стерилизация питательных сред осуществляется термическим способом прямо в ферментере или в отдельной емкости. Продуцент может храниться разными способами, например, на скошенном агаре, с поверхности которого он переносится в колбы с жидкой питательной средой. После накопления биомассы и проверки культуры на чистоту 0,5-1% посевного материала переносится в инокулятор. В нем происходит рост и деление микроорганизмов. Из инокулятора 2-3% материала переносится в посевной аппарат. Из посевного аппарата 5-10% посевного материала переносится в ферментер. 2. Параметры, влияющие на биосинтез (физически, химические, биологические) 1. Температура - бактерии – 28° -актиномицеты – 26-28° -грибы -- 24° 2. Число оборотов мешалки (для каждого м/о (микроорганизмы) – разное число оборотов, разные 2х, 3х, 5-ти ярусные мешалки). 3. Расход подаваемого на аэрацию воздуха. 4. Давление в ферментере 5. рН среды 6. Парциальное давление растворенного в воде кислорода (количество кислорода) 7. Концентрация углекислого газа при выходе из ферментера 8. Биохимические показатели (потребление питательных веществ) 9. Морфологические показатели (цитологические) развитее клеток м/о, т.е. надо следить в процессе биосинтеза за развитием м/о 10. Наличие посторонней микрофлоры 11. Определение в процессе ферментации биологической активности Для проведения ферментации необходимо добавлять пеногасители – жиры (рыбий жир, синтетические жиры. В процессе ферментации в результате метаболизма м/о образуется пена. 8 3. Виды процессов биосинтеза. Процесс биосинтеза подразделяют на: • периодический, • полупериодический, • непрерывный, • многоциклический. 1. Периодический процесс – это такой процесс, когда в ферментер подается посевной материал, задаются определенные технологические параметры (температура, рН, обороты мешалки) и процесс проходит самостоятельно с образованием целевого продукта. Этот процесс экономически не выгоден, т.к. образуется мало целевого продукта. 2. Полупериодический процесс или регулируемая ферментация. - отличается от периодического процесса тем, что в процессе ферментации в ферментер добавляются различные питательные вещества (источники углеводов, азота), регулируется рН в процессе ферментации, добавляется предшественник в определенный момент ферментации. Полупериодический процесс является экономически выгодным, имея большой выход продукции. 3. Непрерывный процесс Сущность которого в том, что из ферментера в процессе биосинтеза берется определенное количество культуральной жидкости и вносится в другой ферментер, в котором тоже начинается биосинтез. Культуральная жидкость выполняет функции посевного материала. В ферментер, из которого взяли жүктеу/скачать 2.51 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|