80
К моющим растворам предъявляют определенные требования: они
должны удалять молочный белок и нерастворимые кальциевые соли, эмуль-
гировать остатки жира и, вместе с тем, не обладать токсичным действием и
не вызывать коррозию оборудования. Поскольку вышеперечисленные инди-
видуальные моющие средства не удовлетворяют всем необходимым требова-
ниям, для того, чтобы получить эффективные результаты применяют комби-
нированные синтетические моющие средства (таблица 5.1).
Таблица 5.1 − Характеристика некоторых моющих средств
Компонент
Массовая доля компонента в моющем средстве, %
«Триас-А»
Ви-
мол
Мой-
тар
Фар-
форин
Синтрол
Дезмо
л
Тип 1 Тип 2
Тип 1 Тип 2
Сульфонаты
1
1,5
-
-
2
1,5
-
1
Синтанол ДС-10
-
-
2,5
1,5
-
-
2
-
Сода:
кальцинированная
каустическая
50
-
50
-
50
-
60
-
48
-
-
26
-
26
-
-
Триполифосфат
натрия
13
13
15
15
20
-
-
20
Силикат натрия
15
15
20
15
30
-
-
30
Сульфат натрия
10
10
10
-
-
-
-
до100
Трилон Б
-
-
-
-
-
8
8
Дезинфектант
10
-
-
-
-
-
-
-
Карбонат натрия
-
-
-
-
-
-
-
18
28
Каустическая
сода гидролизует белки, омыляет жиры, на разрушает
большинство
металлов, стекло, фарфор и животную ткань. Кальцинирован-
ная сода менее агрессивна в коррозионном отношении и может быть исполь-
зована для оборудования, изготовленного из алюминия и его сплавов.
Моющие смеси «Триас-А», «Фарфорин» и «Дезмол», образующие
большое
количество пены, предназначены для ручной мойки оборудования
из любого материала. «Мойтар», обладает слабым пенообразованием, содер-
81
жит умягчители воды, рекомендуется для механической
мойки при исполь-
зовании воды повышенной жесткости. «Синтрол», содержащий в своем со-
ставе каустическую соду и трилон-Б, рекомендуется для циркуляционной
мойки теплообменных аппаратов. После обработки
щелочным раствором и
ополаскивания водопроводной водой применяют растворы азотной или
сульфаминовой кислот для удаления молочного камня. «Вимол» используют
как для циркуляционной, так и для ручной мойки молочного оборудования,
обработки синтетических и хлопчатобумажных тканей. При использовании
«Вимола» исключается применение кислотных
растворов для очистки обо-
рудования от солевых отложений.
Концентрацию моющих растворов следует поддерживать 0,3-0,5% (для
каустической соды – 0,8-1,0%). Температура моющих растворов при ручной
мойке – 45-50°С, при механической – 60-65°С, продолжительность – 5-10
мин.
Достарыңызбен бөлісу: