Н.М. Бахретдинова,
магистрант 1 курса
напр. «Биотехнология»,
e-mail: nazeke1207@mail.ru,
науч. рук.: Р.М. Турпанова,
к.с-х.н., доц.,
ЕНУ им. Л.Н. Гумилева,
г. Нур-Султан, Казахстан
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ОБОГАЩЕННЫХ ЙОГУРТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
Аннотация: данная статья посвящена исследованию
целесообразности
разработки
технологии
изготовления
йогуртов с
новыми наполнителями, повышающими их
биологическую ценность.
Достарыңызбен бөлісу: