5. ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ КОРМАМИ,
ПОРАЖЕННЫМИ ГРИБАМИ (МИКОТОКСИКОЗЫ)
5.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРОСКОПИЧЕСКИХ
ГРИБОВ — ПЛЕСЕНЕЙ
Микроскопические грибы (плесени) относятся к группе мик-
роорганизмов, поражающих в основном растительные объекты в
процессе их вегетации или хранения. Паразитирование грибов
происходит за счет питательных веществ растений, в результате
чего резко снижаются урожайность сельскохозяйственных куль-
тур, питательная ценность заготовленных кормов. Кроме этого,
некоторые виды микроскопических грибов при своем развитии
образуют высокотоксичные продукты — микотоксины, которые
могут быть причиной массовых отравлений сельскохозяйственных
животных, в том числе птиц.
В 1960 г. в Великобритании пало более 100 тыс. индеек в результате попадания
в корма муки из арахисового ореха, ввезенного из Бразилии и контаминирован-
ного афлатоксином В
1
. В СССР в период Великой Отечественной войны были за-
регистрированы многочисленные случаи заболевания людей в результате употреб-
ления в пищу хлеба, приготовленного из перезимовавших хлебных злаков, пора-
женных грибом Fusarium sporotrichioides. Это заболевание характеризовалось пора-
жением слизистой оболочки ротовой полости и выраженной лейкопенией.
Заболевание получило название септическая ангина, или алиментарная токсичес-
кая алейкия (А. Х. Саркисов, 1954). В последующем было установлено, что некото-
Достарыңызбен бөлісу: |
