5.1.1. АФЛАТОКСИНЫ
Афлатоксины — ядовитые вещества, вырабатываемые плесне-
выми грибами. Содержатся в зараженных продуктах питания и
кормах. Они наиболее широко распространены в тропических
странах с влажным климатом, таких, как Индия, Бразилия, Таи-
ланд, Филиппины. В связи с развитием мировой торговли и зна-
чительным импортом Россией фуражного и продовольственного
сырья проблема афлатоксикозов имеет определенное значение и
для нашей страны.
По химической структуре афлатоксины относятся к классу фу-
рокумаринов. Группа афлатоксины включает два основных соеди-
нения — В
1
и G
1
, получившие обозначения по голубому (blue) и
зеленому (grееn) свечениям в ультрафиолетовом излучении после
Достарыңызбен бөлісу: |
