Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств учебное пособие
жүктеу/скачать 1.19 Mb. Pdf көрінісі
|
| Порядок оформления отчета
Отчет о расчетно-практической работе должен включать в себя: - цель работы; - теоретическую часть, в которой излагается классификация моечных машин, основы теории мойки, устройство и принцип работы моечной ма- шины, требования эксплуатации; - расчетную часть, в которой приводится расчет линейной моечной машины по предлагаемому варианту (табл. 1.2); - графическую часть, в которой дается чертеж моечной машины и
11
спецификация к нему.
1. Какие виды моечных машин вы знаете? 2. Каково устройство и принцип работы линейной моечной машины? 3. Какие моющие растворы применяются для мойки тары и санитар- ной обработки оборудования в пищевой промышленности? 4. .Каков механизм удаления загрязнений с отмываемой поверхно- сти? 5. За счет чего можно интенсифицировать процесс мойки пищевого растительного сырья? 5. От каких параметров зависит производительность линейной моеч- ной машины? 6. За счет каких факторов можно повысить эффективность работы линейных моечных машин? 7. Какими способами производится мойка растительного сырья?
Таблица 1.2 - Варианты индивидуальных заданий
12
2. РАСЧЕТ ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНОГО СЕПАРАТОРА
сыпучих пищевых продуктов, знакомство с классификацией зерноочисти- тельных сепараторов, изучение устройства и принципа действия зерно- очистительного сепаратора, приобретение практических навыков по их расчету. Задание: выполнить расчет зерноочистительного сепаратора, если заданы: производительность Q, кг/с; вид перерабатываемого сырья; ε - полнота разделения; q B - удельная производительность по ширине решета, кг/(с·м).
жүктеу/скачать 1.19 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|