Бор — в яблоках, моркови, винограде, листовых ово
щах, семенах, зернах; кальций — в молоке, в лососевых ры
бах, листовых овощах, брокколи, кабачках, бахчевых куль
турах; хром — в коричневом рисе, сыре, мясе, в цельных
зернах, яйцах, грибах; медь — в брокколи, чесноке, грибах,
овсе, семечках, цитрусовых; германий — в чесноке, грибах
шиитаки, луке; йод — в морских продуктах, во всех видах
морских рыб, чесноке, бобовых, грибах; железо — в яйцах,
мясе, печени, зеленых листовых овощах, рисе, бобовых; маг ний — в рыбе, мясе, овощах; молибден — в бобовых куль
турах, листовых овощах; фосфор — в яйцах, рыбе, чесноке,
семечках тыквы, подсолнуха; калий — в молочных продук
тах, мясе, овощах; селен — в брокколи, коричневом рисе,
цыплятах (не из инкубатора), чесноке, перьях чеснока, луке,
лососе и тунце, проросшей пшенице, люцерне, корнях боль
шого лопуха, красном стручковом перце, семенах укропа,
ягодах боярышника, петрушке, листьях малины, тысячели
стника, апельсиновом соке, ячмене, хлебе из муки грубого
помола; натрий, ванадий — в укропе, рыбе, оливах, редисе,
растительном масле; цинк — в яйцах, рыбе, семечках тык
вы, подсолнуха, морских продуктах, грибах.
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ Теперь, когда мы знаем всё (или почти всё) о свойствах
витаминов и минералов, доктор Ласкин предлагает недель
ное меню рационального питания.
За 30 минут до завтрака Каша из 1 ст. ложки муки шиповника.
Способ приготовления: 100 г плодов шиповника размо
лоть в кофемолке до состояния тонкой муки, просеять. Не
просеянные остатки растереть в ступке и смешать с основ
ной мукой. Взять 1 ст. ложку полученной смеси, развести
холодной кипяченой водой до консистенции жидкой каши.
Прибавить в кашу 1 десертную ложку цветочного меда.
Есть медленно. Завтрак (понедельник, среда, суббота)
Свежесваренная гречневая каша с отрубями и оливко
вым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из
муки грубого помола.
Завтрак (вторник, четверг)
Овсяная каша из крупы или хлопьев с отрубями и олив
ковым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из
муки грубого помола.
Завтрак (пятница, воскресенье)
Каша из коричневого риса с отрубями и оливковым мас
лом. Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из
муки грубого помола.