Пятилетки в СССР на основе динаминного и пропорционального
жүктеу/скачать 0.81 Mb.
|
| УЧЕТ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. РАСЧЕТ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ
Выработку консервов различных видов и в разной таре выражают в соизмеримых величинах — учетных банках. Соответственно мощность отдельных производственных линий и консервных заводов измеряют в тысячах учетных банок (туб) или в миллионах учетных банок (муб). Для большинства консервов в качестве учетной банки принимают объемную единицу — жестяную банку № 8, имеющую вместимость 353,4 см3 . Масса нетто продукта, находящегося в одной учетной банке, зависит от его вида и составляет 330—350 г. Для определения количества продукции в учетных банках фактическое количество банок, ; бутылок или бутылей (физической тары) умножают на соответствую- щий переводной коэффициент. Для варенья, джема, повидла, желе, фруктовых и томатных соусов, натуральных плодовых и овощных соков, маринадов, пюреобразных консервов для детского питания в качестве учетной банки принимают 400 г нетто. Для концентрированных томатных продуктов (томат-пасты) учетная банка также составляет 400 г, но в пересчете на 12%-ное пюре. Концентрированные фруктовые соки пересчитываются на 10%-ный . продукт. Количество замороженных плодов и овощей, квашеных и засо- :ленных овощей, цукатов, сульфитированных плодов и фруктового пюре, сушеной продукции измеряют в тоннах. Пример. Вырабоіано20 тыс. фиіических 6анок№ 12 (0,5 л) консервов «Переи фарши- рованный». Определить выработку в тыс. учетных банок, если коэффиииент перевода равен 1,511. Реш ение. 20- 1,511 = 30,22 туб. Пример. Цех получил задание выработать в смену 30 туб вишневого компота в банкахі—82—500 (0,5 л). Коэффициент перевода — 1,53. Найти выработку в физических. банках. Р еш ение. 30000: 1,53 = 19608 банок 1— 82—500. жүктеу/скачать 0.81 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|