Руководство для рыбоводов-любителей москва «колос» 2000 ббк 47. 2 П75 предисловие редактор

При выращивании молоди необходимо стремиться к тому,

чтобы рыба имела не только стандартную массу, но и хорошую упитанность. Для оценки качества молоди используют коэффи­циент упитанности, который определяют на основании индиви­дуальных измерений и взвешивания рыбы по формуле

Ку = р • юо/г³,

где К, — коэффициент упитанности; Р — масса рыбы, г; ( — длина рыбы, см.

Если Ку > 2,5, то упитанность рыбы хорошая, если Ку < 2,5,

то рыба истощена.

Чтобы выращенную за лето рыбу оставить на зимовку, необ­ходимо провести работу по- подготовке водоема и самой рыбы. Для зимовки подходят только те водоемы, в которых есть глу­бокие места. Для центральных районов страны, где толщина льда достигает 80—100 см, глубина пруда должна быть не ме­нее 2 м. Для южных районов, где водоемы не замерзают или замерзают на короткий период, глубина пруда должна быть та­кой, чтобы непромерзающий слой воды был не менее 1 м.

Перед зимовкой желательно рыбу пропустить через солевые ванны. Для этого необходимо приготовить солевой раствор из расчета 1 кг поваренной соли на 20 л воды. Рыбу следует выло­вить из пруда и поместить на 5 мин в солевую ванну, а затем в емкость с проточной водой на 2—3 ч.

Плотность посадки сеголетков карпа на зимовку — 50— 80 экз/м². Для благополучного исхода зимовки сеголетков карпа необходимо поддерживать в воде стабильное содержание кислорода из расчета 5—8 мг/л. Если количество кислорода составляет 4 мг/л и менее, то воду необходимо аэрировать, т. е. обогащать кислородом. Наиболее простой способ — уст­ройство проруби. Если есть возможность подать в пруд све­жую воду, следует сделать это. Можно также с помощью ком­прессора подавать в пруд воздух. В зимний период сеголетков карпа не кормят. Кормить рыбу начинают весной при темпера­туре воды 8—10 °С.

Приступая ко второму году выращивания карпа, необходимо знать состояние годовиков после зимовки. Если их масса не менее 25 г, а упитанность высокая, то зимовка прошла благопо­лучно и это является залогом успешного выращивания столо­вой рыбы (табл. 6).

Плотность посадки годовиков карпа в водоем для выращива­ния товарной рыбы должна определяться планируемым выхо­дом рыбной продукции с единицы прудовой площади, а также естественными кормовыми ресурсами пруда и наличием комби­кормов. Пример расчета плотности годовиков карпа при усло-

49

6. График роста двухлетков карпа, г

вии, что планируемая продуктивность пруда 1500 кг/га, пло­щадь 0,05 га, масса двухлетков к осени 0,5 кг, средняя масса годовиков весной 0,03 кг, выход рыбы от посаженного количе­ства 90 %:

Летом рыбу кормят два раза в сутки. Как правило, в сентяб­ре, когда рыба достигает товарной массы, начинают облавли­вать пруд. Учитывая, что рыба растет неравномерно, а также то, что отдельные особи могут достигать товарной массы уже в июле — августе, их целесообразно отлавливать раньше. Таким образом удлиняется период использования свежей рыбы для питания. Оставшаяся в пруду рыба благодаря разреженной по­садке будет содержаться в лучших условиях и быстрее достиг­нет товарной массы.

Карпа можно оставить на выращивание и на третий год. На третьем году карп дает больший прирост массы, чем на втором году жизни. Обычно прирост составляет около 1 кг. Трехлетняя рыба имеет больше съедобных частей, ее мясо более богато пи­тательными веществами (табл. 7).

7. Соотношение съедобных и несъедобных частей, а также питательных веществ у карпа разного возраста; %

Возраст рыбы	Масса рыбы, г	Мясо	Внут­ренние	Голова	Плав- НИКИ	i ————— Энер| • тичс Кост Чешуя Жир Вода кая ц.
			органы			ноет кДя
Двух­	370-450	48	18	18	5	в 5 6 74 493::
летки				•
Трех­	1200—1400	54	17	17	4	4 4 10 70 8527
летки

50

Выращивание серебряного карася. Серебряный карась не­прихотлив к качеству воды, поэтому его можно разводить в

различных водоемах.

Питается серебряный карась как на первом, так и на втором году жизни в основном ракообразными, поэтому, чтобы достичь высокой рыбопродуктивности, необходимо следить за развити­ем кормовой базы пруда и при недостатке естественной пищи вносить минеральные и органические удобрения. Дополнитель­ные корма серебряный карась использует плохо. При выращи­вании сеголетков плотность посадки мальков должна состав­лять 10—15 экз/м². За время выращивания отход рыбы не пре­вышает 30 %. За первый год жизни серебряный карась дости­гает массы 20—25 г. Во время зимовки он не потребляет корм и начинает питаться только весной после распадения льда и повышения температуры до 6—8 "С. В конце второго года выра­щивания при благоприятных кормовых условиях серебряный карась достигает массы 300—350 г.

Большой интерес для рыбоводов представляет гибрид сереб­ряного карася и карпа. Его получают при скрещивании самок серебряного карася с самцами карпа. Гибрид обладает устойчи­востью серебряного карася к неблагоприятным условиям и ши­роким спектром питания, свойственным карпу. Он с удоволь­ствием поедает не только зоопланктон, но и бентос, а также задаваемые корма. По качеству мяса гибрид близок к карасю.

Выращивание растителъноядных рыб. Растительноядные рыбы (белый амур и толстолобики) в прудах не размножаются. Поэтому для их воспроизводства в рыбоводных хозяйствах при­меняют метод искусственного осеменения икры, так называе­мой заводской метод воспроизводства. Для получения текучих половых продуктов самкам и самцам проводят гипофизарную инъекцию. После осеменения икры ее инкубируют в специаль­ных аппаратах.

Выклюнувшихся личинок подращивают до массы 25—30 мг и после этого используют для зарыбления выростных прудов. При выращивании белого амура и толстолобиков следует иметь в виду, что они активно питаются и хорошо растут при более высоких температурах, чем карп. Благоприятный тем­пературный режим для них 23—30 °С. Поэтому их выращи­вание в I—III зонах рыбоводства менее эффективно, чем в IV—VI зонах.

51

чем, например, карп. Это следует учитывать при совместном выращивании карпа и белого амура.

При благоприятных условиях белый толстолобик на втором году жизни к концу сезона достигает массы 0,5—0,9 кг. Ос­новными условиями быстрого роста являются хорошая кормо­вая база и благоприятный режим. Эффективный рост наблю­дается при температуре 25—27 °С и содержании кислорода не менее 5 мг/л.

Пруды для выращивания толстолобиков не должны быть глубокими. На участках пруда с глубиной 0,5—1,0 м вода хоро­шо прогревается под действием солнечных лучей, что способ­ствует хорошему развитию водорослей.

Выращивание пестрого толстолобика. По своей биологии оба вида имеют много общего. Основное их различие — особен­ности питания. Если для белого толстолобика излюбленная пища — водоросли, то для пестрого толстолобика — зоопланк­тон. Учитывая, что биомасса зоопланктона в прудах обычно ниже, чем биомасса водорослей, то плотность посадки пестрого толстолобика в пруды ниже, чем плотность посадки белого. Так, при выращивании личинок при плотности посадки 6 -8 экз/м³ возможно получение к осени сеголетков нормативной массы. Плотность посадки годовиков 1—2 экз/м³.

Пестрого и белого толстолобиков можно выращивать сов­местно с карпом. Рыбопродуктивность прудов при этом может возрасти в 2 раза.

Форель можно выращивать в прудах, бассейнах и садках. Пруды следует строить на плотных грунтах, обязательно пре-

52

дусматривая проточность воды. Чтобы не создавалось застой­ных участков, пруд должен иметь прямоугольную форму с соот­ношением сторон 1х4, а глубину слоя воды 1 м.

300 г и более.

Наиболее эффективен интенсивный метод выращивания в бассейнах. В зависимости от водного режима допустима плот­ность посадки форели массой 1 г 2—5 тыс. экз/м³. Расход воды составляет 35—50 л/мин на 1 тыс. экз. рыб. При выращивании товарной форели в бассейнах плотность посадки, как правило, 300—350 экз/м³. Смена воды происходит каждые 10—15 мин. Продуктивность достигает 75 кг/м³.

При выращивании форели в садках, изготовленных из кап­роновой дели или металлической сетки, плотность посадки мо­жет быть 100—250 экз/м³. Рекомендуется не реже 2 раз за се­зон проводить сортировку двухлетков, а также осуществлять постоянный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием рыбоводных емкостей и выращиваемой форелью.

При соблюдении технологических норм за 120—150 дней выращивания двухлетки достигают массы 200—250 г. Рыбо­продуктивность в бассейнах достигает 50—75 кг/м³, в сад­ках — 30—35, в прудах — 20—35 кг/м³. Отход за время выра­щивания обычно не превышает 10 %. В процессе выращивания форель необходимо кормить 2—3 раза в день.

В рыбоводстве потомство форели получают от искусственного нереста. Икру и сперму берут от производителей путем отцежи-вания. В один таз собирают икру от нескольких самок и сме­шивают с молоками от нескольких самцов.

Осеменяют икру сухим и полусухим способами.

При сухом способе икру и сперму тщательно перемешивают, затем подливают воды (до покрытия икры) и снова тщательно перемешивают. Через 5—10 мин икры отмывают от полостной жидкости и остатков спермы. После отмывания икру оставляют в тазу на 3 ч для набухания.

При полусухом способе к икре подливают сперму, разведен­ную водой непосредственно перед осеменением, и сразу же при­ступают к перемешиванию половых продуктов.

53

После того как икра набухнет, ее помещают в лотковый ин­кубационный аппарат (рис. 38). На 10 см² рамки аппарата раз­мещают около 600 икринок. В аппарат нужно постоянно пода­вать воду температурой 6—12 °С. Развитие икры форели при температуре воды 6 °С продолжается 61 день, при 12°С— 26 дней, т. е. в среднем 340 градусо-дней.

Уже на первом году жизни, к концу вегетационного периода, пелядь может достигать товарной массы 150 г, если плотность посадки личинок в водоеме не превышает 10 экз/м². На второй год выращивания плотность рыб должна быть 2 экз/м², тогда масса двухлетков осенью составит 300—400 г. Темп роста пел­чира несколько превосходит темп роста пеляди. Плотность по­садки личинок составляет 10—15 экз/м². Наиболее благоприят­ными районами для выращивания как пеляди, так и пелчира являются I—III зоны рыбоводства. Пелчир хорошо растет в по­ликультуре совместно с карпом и белым толстолобиком.

Для интенсивного выращивания осетровых подходят неболь­шие по площади пруды. Глубина их должна быть 2—2,5 м, а в южных районах — до 3 м. Откосы дамб следует хорошо утрам­бовать. Пруды должны быть проточными. Водообмен в пруду должен быть равен 4—5 сут. Оптимальная температура для вы­ращивания 20—25 °С. Плотность посадки в пруды годовиков 10—20 экз/10 м², двухгодовиков — 5—10 экз/м².

54



Рис. 38. Лотковый инкубационный аппарат:

1 — верхняя крышка; 2 — коробка для кюветы; 3 водоплавающий кран; 4 — кюветы; 5 — рамка



Рис. 39. Личинка и малек форели:

а — только что выклюнувшаяся личинка; б — личинка перед переходом на смешанное питание; в — малек форели