ШұЖЫҚ ЖӘне ет өнімдерінің технологиялық Үрдісін ұйымдастыру және бақылау



Pdf көрінісі
бет67/127
Дата20.01.2023
өлшемі3.64 Mb.
#468570
1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   ...   127
15. Шұжық және ет өнімдерінің технологиялық үрдісін бақылау

 
 
Кіріс бақылау — өндіріске түсетін шикізат пен 
қосалқы материалдардың сапасын тексеру. 
Шығу (қабылдау) бақылау — дайын өнімнің сапасын бақылау.
 
Операцияаралық бақылау-барлық технологиялық процесті қамтиды. 
ОББ-Техникалық бақылау бөлімі 
 
 
 
 
№ 1 тапсырма. 
Сізге тест түрінде тапсырмалар ұсынылады. 
Барлық дұрыс жауаптарды таңдаңыз: 
1. 
Өнім сапасын бақылау келесі санаттарға бөлінеді: 
A) кіріс,
B) операция аралық, 
C) шығу (қабылдау бөлмесі)), 
D) кіріс, операцияаралық, шығу (қабылдау бөлмесі) 
2. 
Кіру, операцияаралық және шығу бақылауы болуы мүмкін… 
A) Іріктемелі 
B) Тұтас 
C) Статистикалық 
D) Іріктемелі, Тұтас, Статистикалық. 
3. 
Бұйымның сортын анықтайтын ақау белгілері: 
A) жалпы 
B) шығу тегі, көлемі және орналасқан жері бойынша, мүмкіндігінше 
түзету, мәнділік дәрежесі бойынша 
C) түзету мүмкіндігі бойынша, мөлшері мен орналасқан жері бойынша 
D) маңыздылық дәрежесі бойынша 
4. 
Өнім сапасын бақылау қанша түрге бөлінеді?
A) 2 
B) 3 
C) 4 
D) 1 
Глоссарий 
информацией 
Жеке бағалау тапсырмасы
5. 
 Кіріс бақылау - бұл ........ 
A) технологиялық режимдерді, операциялар арасында өнімді сақтау 
және орау ережелерін сақтауды тексеру 
B) өндіріске түсетін шикізат пен қосалқы материалдардың сапасын 
тексеру 
C) дайын бұйымдар сапасының стандарттар немесе техникалық 
шарттар талаптарына сәйкестігін белгілеу, мүмкін болатын ақауларды 
анықтау 
D) бұл бақылау кейде технологиялық немесе ағымдағы деп аталады. 
6. 
Сақтау және тасымалдау кезінде пайда болатын ақаулар: 
A) практикалық 
B) техникалық
С) шикізат ақауы, технологиялық,
D) жолдық 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   63   64   65   66   67   68   69   70   ...   127




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет