УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ – процесс разработки стратегических направлений по уменьшению или оптимизации влияния на конечный результат деятельности компании рисков всех групп (финансовых, производственных и ошибок управления). У.р. включает следующие направления: идентификацию, анализ и оценку рисков; превентивную разработку программы мероприятий по ликвидации последствий кризисных ситуаций; разработку механизмов выживания и создания системы страхования. Важным компонентом управления рисками является прогнозирование развития компании с учетом возможного изменения конъюнктуры.
УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ – основной вид управленческого труда, совокупность взаимосвязанных, целенаправленных и логически последовательных управленческих действий, обеспечивающих реализацию управленческих задач. У.р. можно классифицировать по сроку действия, по широте охвата, по форме подготовки, по сложности, по жесткости регламентации и др.
УРБАНИЗАЦИЯ (от лат. urbanus – городской, urbs – город) – исторический процесс усиления роли города в развитии общества, который охватывает изменения в размещении производства, а также в расселении населения, его социально-профессиональной и демографической структуре, образе жизни, культуре и т.д. С развитием индустриального общества объективная необходимость концентрации и интеграции разнообразных форм и видов материальной и духовной деятельности явилась причиной усиления процесса У. На современном этапе в экономически развитых странах мира отмечается преобладание крупногородских форм поселений, а также рост числа мегаполисов. Условия жизни населения в этих районах все более усложняются, что требует повышенного внимания к их здоровью и самочувствию и приводит к повышению туристского спроса.
УРОВЕНЬ ЖИЗНИ – степень развитости и удовлетворенности личных потребностей людей. Комплексный показатель, характеризующий благосостояние и качество жизни населения или различных социальных групп какой-либо страны. У.ж. определяется уровнем доходов населения, накопленным материальным имуществом (включая жилье, предметы длительного пользования и повседневного обихода) и количеством и качеством потребляемых социальных услуг, предоставляемых государством бесплатно (образование, медицинское обслуживание и др.) или приобретаемых населением за счет собственных средств. Пользование туристским продуктом и услугами является важной составляющей, определяющей уровень жизни населения. Для определения У.ж. используются различные методики, с помощью которых, в частности, определяется доля средств в семейном бюджете, расходуемых на туризм и отдых.
УРОВНИ МЕНЕДЖМЕНТА – различаются высший, средний и основной.
УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА УСЛУГИ (ОБСЛУЖИВАНИЯ) – относительная характеристика качества услуги (обслуживания), основанная на сравнении фактических значений показателей ее (его) качества с нормативными значениями этих показателей. (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94).
УСАДЬБА – комплекс жилых и хозяйственных построек, окруженных парком или садом. Чаще всего под У. подразумевают имение помещика; во второй половине XIX – начале XX в. получили распространение и купеческие усадьбы. В состав У. обычно входили жилой дом (дворец), людская для дворовых, мастерские, конюшни, каретники, хлевы, оранжереи и пр. Неотъемлемым элементом многих У. были пруды или запруженная речка, дававшие возможность купаться и заниматься рыбной ловлей. Для защиты от ветров вокруг У. разбивали березовые, липовые и дубовые рощи. Дворянская У. сыграла существенную роль в развитии культуры. Многие владельцы У. имели крепостные театры и оркестры, картинные галереи и библиотеки, оранжереи и семейные архивы. В течение столетий дворянская У. была заметным центром развития культуры, поддержания культурных традиций, сохранения и популяризации отечественного и мирового культурного наследия. Усадебные комплексы представляют высокий интерес для рекреации и туризма. Ряд У. в XX в. превращены в общедоступные музеи и заповедники.
УСЛОВИЯ ПРИРОДНЫЕ – См. Природные условия.
УСЛУГА МАТЕРИАЛЬНАЯ – услуга по удовлетворению материально бытовых потребностей человека, связанных с жизнеобеспечением. У.м. обеспечивает восстановление (изменение, сохранение) потребительских свойств изделий или изготовление новых изделий по заказам граждан, а также перемещение грузов и людей, создание условий для потребления. В частности, к У.м. могут быть отнесены бытовые услуги, связанные с ремонтом и изготовлением изделий, жилищно-коммунальные услуги, услуги общественного питания, услуги транспорта и т.д. (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94).
УСЛУГА СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ – услуга, прошедшая сертификацию (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94).
УСЛУГА СТРАХОВАЯ – См. Страховая услуга.
УСЛУГА ТУРИСТСКАЯ – целесообразная производительная деятельность туристских фирм по удовлетворению потребностей туристов; сегмент сферы услуг, направленный на удовлетворение нужд потребителей туристского продукта. Туризм является одним из основных видов торговли услугами. Услуги в сфере туристско-экскурсионно-го обслуживания подразделяются на следующие виды однородных услуг: реализация туристских и экскурсионных услуг; туристские путешествия; экскурсии; туристские походы; рекламно-информационные услуги; транспортные услуги; бытовые услуги; услуги проживания; услуги питания; культурно-массовые услуги и физкультурно-оздоровительные услуги. Важнейшим компонентом туристской услуги является комплексная поездка — тур, который включает в себя пакет услуг по размещению, питанию, транспорту, трансферу, по организации рекреационных, культурных и спортивных мероприятий, по организации посещения магазинов и торговых центров и прочие услуги (туристские формальности, страхование и др.). У.т. делятся на основные (включенные в тур и оплаченные посетителем) и дополнительные (оплачиваемые в момент потребления во время путешествия или в месте пребывания). В сфере услуг действуют определенные виды стандартов: основополагающие стандарты; стандарты на услуги; стандарты на процессы (технологические, обеспечивающие организацию управления); стандарты на методы контроля. Правила предоставления туристских и гостиничных услуг в РФ были определены Постановлением № 490 от 25 апреля 1997 г., которое было принято в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей» Правительством РФ.
УСЛУГИ – 1) результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя. По функциональному назначению услуги, оказываемые населению, подразделяются на материальные и социально-культурные (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94); 2) полезные действия по отношению к потребителю, удовлетворяющие его запросы, нацеленные на предоставление ему определенной пользы, удобства, благ, приобретающих потребительскую стоимость. Различают три крупные разновидности У.: производственные, торговые, соииальные. Социальные У. являются наиболее масштабными по охвату и многообразными по форме проявления. Так, социальные У. бывают материальными (в данном случае результат услуги имеет материальное выражение (пошив обуви, строительство жилища, ремонт бытовой техники и др.) и нематериальными (производство услуги и потребление их результатов совпадают по времени – услуги парикмахерских, бань, репетиторство, консультирование, юридическая консультация и др.). Таким образом, нематериальные У. не приобретают выраженной вещной формы, но тем не менее их осуществление выступает производственным процессом в той же степени, как и производство материальных услуг. Все У. классифицируются по различным признакам: по специфике содержания (например, создающие новые потребительские стоимости – пошив одежды); обслуживающие производство или человека; по видам труда (осуществляемые на основе общественной, кооперативной, частной собственности на средства производства); по видам потребления (индивидуальные, массовые); по формам обслуживания (абонементные, срочные, по месту работы и др.) и т.п. В развитом обществе разновидности и формы У. постоянно обновляются и расширяются, что связано как с изменением общественных потребностей, так и с рождением новых сервисных технологий.
УСЛУГИ ГОСТИНИЧНЫЕ – комплекс услуг, предоставляемых клиентам учреждений гостеприимства. У.г. подразделяются на основные и дополнительные. Они также могут быть платными и бесплатными. В числе обязательных У.г., согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ. 25.04.1997, № 490», входят услуги проживания и питания. Без дополнительной оплаты гостям могут предоставляться также услуги: вызов скорой помощи, пользование медицинской аптечкой, доставка в номер корреспонденции по ее получении, побудка к определенному времени, предоставление иголок, ниток, кипятка, одного комплекта посуды и столовых приборов. Существует также комплекс дополнительных У.г., перечень которых может дополняться, видоизменяться и дифференцироваться в зависимости от размеров отеля, его месторасположения и целевого назначения, уровня комфортабельности и других причин. Чаще всего отели предлагают своим гостям воспользоваться услугами предприятий питания (бара, ресторана, кафе, буфета, коктейль-бара, фитобара), продуктового и сувенирного магазинов, торговых автоматов. Провести свободное время и отдохнуть можно на дискотеке, в казино, ночном клубе, зале игровых автоматов, зале видеоигр, бильярдной и кегельбане. Для любителей активного отдыха отели предлагают воспользоваться услугами сауны, бани, массажной, бассейнами (открытым, крытым и детским). К их услугам также относятся спортзалы, детские площадки, мини-гольф, тренажерный зал, площадки для гольфа, баскетбола, волейбола, настольный теннис, теннис, конюшня, пляж на морском, озерном, речном побережье, а также оборудование для водного и подводного видов спорта. Можно также посетить салон красоты, парикмахерскую, а также воспользоваться услугами медпункта, камеры хранения, сейфа в Reception и сейфа в номере, пункта обмена валюты, пункта заказа билетов (на самолет, поезд, автобус, такси и т.д.), бюро путешествий и экскурсий, пункта проката автомобилей, автостоянкой и парковкой автомобилей, гаражом, чисткой обуви. К услугам деловых людей предоставляются: зал совещаний, концертный зал, бизнес-центр, копировальный аппарат, факс, местный и международный телефон. В номерах гостям предлагается дополнительная посуда в номер, утюг, телевизоры, холодильники и т.д. Особенности У.г. заключаются в том, что их можно оценить только после предоставления, их нельзя сохранять или консервировать. Спрос на У.г. непостоянный, а зависит от ряда факторов, в том числе и от сезона, от потребностей туристов.
УСЛУГИ ГИДА-ПЕРЕВОДЧИКА – «деятельность профессионально подготовленного физического лица по ознакомлению туристов с туристскими ресурсами в стране (месте) временного пребывания» (закон «Обосновах туристской деятельности в РФ» от 3 декабря 1996 г., Приложение № 1).
УСЛУГИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ – важный компонент тура, который включает в себя любые услуги, не включенные в состав тура и оплачиваемые их потребителем на месте пребывания или в момент потребления во время путешествия. У.д. могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость его, а могут предлагаться и в ходе тура и оплачиваться клиентом самостоятельно. У.д. могут быть оказаны потребителю по его желанию и в соответствии с его интересами за дополнительную плату. Это важная часть дохода профессиональных турфирм и отелей. Статистика показывает, что многие туристы тратят на У.д. денег значительно больше, чем стоит собственно тур. Предоставление широкого набора У.д. представляет собой важный момент технологии туристского бизнеса.
УСЛУГИ КАЧЕСТВО – См. Качество услуги.
УСЛУГИ ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ – деятельность исполнителя услуги, необходимая для обеспечения выполнения услуги. У.п. можно подразделить на отдельные этапы (обеспечение необходимыми ресурсами, технологический процесс исполнения, контроль, испытание, приемка, оценка, процесс обслуживания) (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94).
УСЛУГИ СВОЙСТВО – См. Свойство услуги.
УСЛУГИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЕ – разновидность услуг, связанных с удовлетворением духовных, интеллектуальных потребностей и поддержанием нормальной жизнедеятельности потребителя. У.с.-к. обеспечивают поддержание и восстановление здоровья, духовное и физическое развитие личности, повышение профессионального мастерства. К У.с.-к. могут быть отнесены медицинские услуги, услуги культуры, туризма, образования и т.д. (Стандарты и нормативы. Услуги населению. Термины и определения. Госстандарт РФ ГОСТ Р 50646-94).
УСЛУГ ОСНОВНОЙ КОМПЛЕКС – См. Комплекс услуг основной.
УСТАВ – официальный документ, который входит в состав уставных документов, подтверждающих законность создания компании, а также характер и правила се деятельности, основы взаимоотношений между членами и т.д.
УСТАЛОСТЬ – состояние организма и психическое самочувствие человека, для которых характерны слабость, безразличие к окружающим, раздраженность, желание отдохнуть. У. наступает после долгого отсутствия отдыха, значительных физических, умственных или психологических нагрузок, монотонного труда, скучных для человека занятий и т.п. Наиболее элементарными способами избавиться от У. выступают сон, уединение, отдых, переключение на приятные занятия.
УЧАСТНИК ТУРА – член туристской группы, путешествующий в составе группы. Пользуется всеми правами (в том числе и групповыми скидками) на предоставление туристских услуг в соответствии с заранее разработанной программой и обслуживанием.
УЧЕТ БУХГАЛТЕРСКИЙ – См. Бухгалтерский учет.
УЧРЕЖДЕНИЯ КУЛЬТУРЫ – организации, подчиняющиеся государственным или региональным органам власти, а также общественным структурам, имеющие определенный штат служащих и администрацию, функции и деятельность которых сводятся к сохранению культурных ценностей, а также к развитию культурно-досуго-вой, информационно-познавательной активности людей. В советский период к У.к. принадлежали и частично принадлежат ныне библиотеки, музеи, клубы и дома культуры, а также театры, кинотеатры, дома детского творчества и др. Деятельность У.к. определяется целым рядом нормативных документов и инструкций вышестоящих организаций. Финансирование У.к., как правило, осуществляется из федерального, региональных и др. местных бюджетов. Государственные и региональные органы власти ставят перед ними в основном некоммерческие задачи (просветительные, образовательные, социализирующие и др.), хотя в условиях рынка У.к. реализуют целый ряд услуг на коммерческой основе. В настоящее время функционируют различные частные У.к. (музеи, театры, выставочные залы и др.).
УЩЕРБ – составляющая убытков, понесенных одним из участников сделки, в частности партнером по контракту или третьим лицом. Любое объективное нарушение исполнения обязательства накладывает на нарушителя обязанность компенсировать причиненный этим действием или бездействием ущерб. У. бывает имущественный и моральный. Убытки, повлекшие У., должны быть непредотвратимыми, непосредственными, предвидимыми и достоверными. Признается только тот У., который потерпевшая сторона не смогла предотвратить разумными действиями. Убытки от У. могут подлежать возмещению в судебном порядке.
УЩЕРБ ИМУЩЕСТВЕННЫЙ – разновидность ущерба, нанесенного имуществу физического или юридического лица вследствие причиненного ему вреда или неисполнением договора и др.
УЩЕРБ МОРАЛЬНЫЙ – разновидность ущерба, который возникает в результате обиды, волнения или других неприятных переживаний, вызванных вследствие некачественного исполнения туристских услуг, немотивированной замены (или отмены) рейсов или недобросовестного отношения турфирмы к исполнению своих обязательств, которое повлекло неприятные переживания у туристов. В споре с неудовлетворенными туристами турфирма может столкнуться и с проблемой компенсации У.м.
УЩЕРБ СОЦИАЛЬНЫЙ – разновидность ущерба, наносимого прежде всего здоровью людей загрязнением воздуха, питьевой воды, производством экологически неблагоприятных продуктов питания, шумами и т.д. Все это приводит к росту заболеваемости населения, сокращению продолжительности жизни, ухудшению условий труда и отдыха населения и жизнедеятельности в целом.
УЩЕРБ СТРАХОВОЙ – См. Страховой ущерб.
УЩЕРБ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ – ущерб, наносимый природе. Неблагоприятные изменения в природных экосистемах могут наступать при незначительных отклонениях от оптимального состояния окружающей среды, а при достижении критического уровня загрязнения происходят необратимые изменения в экосистемах.
УЩЕРБ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ – разновидность ущерба, выражающего в денежной форме фактические или возможные потери экономики, обусловленные ухудшением экологической ситуации в результате антропогенной деятельности. Существуют три основных метода оценки У.э.: метод прямого счета, который базируется на сопоставлении затрат на лечение населения, восстановление урожайности сельскохозяйственных растений и продуктивности скота и т.д. в загрязненном и контрольном районах; аналитический метод, суть которого в использовании предварительно выведенных математических зависимостей между показателями состояния реципиентов и уровнем загрязнения окружающей среды, и эмпирический (укрупненный) метод, основанный на принципе перенесения на частный исследуемый объект общих закономерностей воздействия ущербо образующих факторов.
Ф
ФА СЯНЬ (IV в.) – китайский буддийский монах, один из основателей паломничества. Совершил многолетнее путешествие в Индию с паломническими целями. В сопровождении нескольких монахов, задумавших исследовать страны, лежащие на запад от Китая, он перебрался через ряд горных хребтов, перейдя реку и большую пустыню Гоби, оказался у озера Лоб-нор. Дальнейшие его странствия проходили по восточному Афганистану, по большей части Индийского полуострова. Побывал он и на островах Цейлон и Ява. На острове Цейлон (или Серендиб – «жемчужина Востока», как называли его арабские мореходы) находится священная гора, которую буддисты называют Местом святого следа. На вершине горы, имеющей коническую форму, находится большой плоский камень, на котором стоял Будда и проповедовал свое учение. На острове Ява позднее, в VIII-IX вв., будет построен крупнейший буддийский «монастырь учения» Боробудур в виде десятиярусной каменной пирамиды, украшенной 104 статуями Будды и 1460 рельефами, рассказывающими о его жизни. Во время странствия Фа Сяня его главным образом интересовали легенды и сказания о Будде. В конце 18-летнего путешествия Фа Сянь отбыл в Китай и вернулся в родной город Сиань-фу (Кантон). Так закончилось одно из удивительных паломнических путешествий китайского монаха.
ФАЙОЛЬ АНРИ (Fayol Henri, 1841-1925) – один из классиков теории менеджмента. В группе выпускников Горного института Франции он был самым молодым и в возрасте 19 лет был принят в компанию по переработке угля и железной руды «Commentary-Fourchambault», в которой проработал до 77 лет, пройдя путь от инженера до управляющего и сохранив этот титул до конца своих дней. За годы правления ему удавалось несколько раз спасти гигантскую корпорацию от банкротства. Более чем пятидесятилетний опыт работы позволил Файолю обобщить и систематизировать практику управленческой работы и заложить основы единой теории менеджмента. Файоль создал «теорию администрирования». Целью административного менеджмента было создание универсальных принципов управления, следуя которым, организация, несомненно, достигнет успеха. Он сформулировал 14 принципов управления, среди которых: разделение труда, дисциплина, единоначалие, подчинение частных интересов общим, централизация, справедливость, инициатива. Файоль был первым, кто использовал функциональный подход в управлении, выделив четыре функции менеджмента: планирование, организация, управление и контроль. Сегодня многие авторы полагают, что к важнейшим функциям управления относится также мотивация. Основная работа Файоля — «Общий и промышленный менеджмент», вышедшая в свет в 1916 г. Принципы Файоля и сегодня широко применяются менеджерами на практике.
ФАКТОР (от лат. factum – делающий) – движущая сила, совокупность причин какого-либо явления или процесса.
ФАКТОРИНГ – один из видов предпринимательской деятельности, посредничество, которое заключается в приобретении права требования выплат по финансовым обязательствам, скупленным у разных лиц.
ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ – метод исследования экономики, в основе которого лежит анализ воздействия различных факторов на результаты экономической деятельности.
ФАКТОР ПРИРОДНО-ГЕОГРАФИ-ЧЕСКИЙ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – См. Природно-географический фактор развития туристского рынка.
ФАКТОР ГЕОПОЛИТИЧЕСКИЙ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – См. Геополитический фактор развития туристского рынка.
ФАКТОР ДЕМОГРАФИЧЕСКИЙ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – См. Демографический фактор развития туристского рынка.
ФАКТОР СЕЗОННЫЙ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – совокупность природно-климатических условий, которые складываются внутри страны и за ее пределами, внутри и вне сферы туризма, впрямую или опосредованно определяющие важнейшие тенденции его развития. Ф.с.р.т. связан с изменением климатических условий в той или иной стране, в том или ином регионе мира. Объем многих видов туристской деятельности имеет тенденцию к спаду в неблагоприятные временные периоды и к увеличению в благоприятное время, что вызывает со стороны фирм проведение мер, направленных на компенсацию падения доходности в несезонное время. Вместе с тем существует целый ряд видов туризма (деловой, конгрессный и т.п.), которые не подвержены сезонным колебаниям.
ФАКТОР СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – См. Социально-экономический фактор развития туристского рынка.
ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – совокупность условий, предпосылок, причин, которые складываются внутри страны и за ее пределами, внутри и вне сферы туризма, впрямую или опосредованно определяющие важнейшие тенденции его развития на данном историческом этапе. Ф.р.т. приобретают весьма многоплановый и разнообразный характер, поэтому их группировка и анализ осуществляются по разным основаниям. Различаются статичные и динамичные группы Ф.р.т. К первым относят те, которые приобретают неизменное значение в исторической перспективе – природно-географические (климат, рельеф местности, природные и подземные богатства и др.), культурно-исторические факторы (исторические события, связанные с той или иной территорией, памятники архитектуры и др.). К динамичным Ф.р.т. относят геополитические и политические, демографические, социально-экономические, материально-технические и др., т.е. факторы, которые способны меняться в течение относительно небольших периодов времени. Весьма значительную роль в развитии сферы туризма приобретают факторы, имеющие по отношению к ней внешний (экзогенные) или внутренний (эндогенные) характер. Внешние факторы – это, по существу, важнейшие процессы и условия жизнедеятельности общества в целом, которые прямо или опосредованно сказываются на туризме. В связи с этим немаловажное значение приобретают демографические процессы, соотношение в обществе возрастных и социальных групп, увеличение числа работающих женщин, изменение доходов на семью и т.п. Специально выделяется роль экологического, в частности, сезонного, фактора. Говоря о внутренних факторах развития туризма, имеют в виду, прежде всего, условия и причины, действующие в рамках самой сферы туризма: ее материально-техническая база, развитие транспорта и сеть отелей, в которых размещают туристов, предприятия общественного питания, розничную торговлю и др. Среди внутренних Ф.р.т. особенно важны те, которые свидетельствуют о развитии туристского рынка, – процессы спроса и предложения туристских услуг, сегментация рынка, процессы монополизации и координирующая деятельность туристских фирм между собой, качество профессиональных кадров, значение средств массовой информации, соотношение доли государственного, кооперативного сектора, частного бизнеса, а также смешанные предприятия в туризме и др. Наконец, факторы подразделяют на экстенсивные, интенсивные и сдерживающие развитие туризма. Экстенсивные Ф.р.т. свидетельствуют о росте численности работников сферы туризма, об увеличении количества вовлекаемых в эту сферу материальных ресурсов, строительстве новых туристских объектов и т.п. Интенсивные Ф.р.т. охватывают процессы развития профессии) 1ально-квалифика-ционной структуры туризма, техническое совершенствование материальной базы, включая тенденции ее индустриализации, компьютеризации, а также рациональное использование имеющихся материальных ресурсов и др. Особо важное значение приобретает в туристском бизнесе анализ факторов, которые сдерживают или прямо тормозят развитие туризма: мировые и внутренние кризисы, милитаризация экономики страны, политическая нестабильность, криминогенная обстановка и др. Роль сдерживающих Ф.р.т. особенно остро дает о себе знать в условиях переходного периода, который переживает современная России.
Достарыңызбен бөлісу: |