Пробиотикалық микроағзалар – адамның асқорыту жолында- ғы микрофлоралардың биологиялық белсенділігін, қалыпты құрамын сақтап, қалыпты ішек микробиоценозын қорғау тобына жа- татын жəне табиғи симбиотикалық ассоциацияларын беретін ауру жəне уландырғыш қасиеті жоқ тірі микроағзалар (Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Propionibacterium жəне т.б. туыстары).
Әдістемелік нұсқау тапсырмалары:
1-тапсырма. Пробиотикалық микроорганизмдерге сипаттама беріңіз.
2-тапсырма. «Кейіпкерге хат» немесе «РАФТ стратегиясы» арқылы әр топқа мәтін беріледі, әр топ өзіне берілген мәтінді баяндап шығады, постер қорғайды
топ: «Нутрицевтиктер» (сипаттамасы, қолданылуы, алынуы)
топ: «Парафармацевтикалық препараттар» (сипаттамасы, қолданылуы, алынуы)
топ: «Пребиотиктер» (сипаттамасы, қолданылуы, алынуы)
3-тапсырма. «Тағамдық қоспалардың қолданылуын гигиеналық бақылау» тақырыбында хабарлама дайындап, ауызша баяндаңыз.
4-тапсырма. Төмендегі терминдерге анықтама беріңіз:
Тамаққа биологиялық белсенді қоспалар (ББҚ) –
Нутрицевтиктер –
Парафармацевтиктер –
Пребиотиктер –
Пробиотикалық микроағзалар –
Пробиотикалық өнімдер –
ББҚ сапасы –
ББҚ қауіпсіздігі –
Фальсификатталған (бұрмаланған) ББҚ –
ББҚ-ды идентификациялау (сəйкестендіру) –
ББҚ айналымы –
ББҚ-ды қайта өңдеу.
Бақылау сұрақтары
Тамаққа биологиялық белсенді қоспалар дегеніміз не?
Биологиялық белсенді қоспалардың құрамы қандай болады?
Нутрицевтиктер дегеніміз не?
Парафармацевтиктер дегеніміз не?
Қазіргі заманғы адамның тамақтануында ББҚ қандай мəнге ие?
Арнайы тағайындалған өнім ретіндегі ББҚ-дың қазіргі заманғы жіктелуі.
ББҚ сапасы жəне қауіпсіздігін бағалауға қойылатын ерекшеліктер.
Блиц –тест:
Достарыңызбен бөлісу: |
