Жалбыз — ерінгүлділер тұқымдасына жататын көп жылдық шөптің түрі. Жалбыздағы эфир майының мөлшері 1 % кем емес, ылғал — 14 % астам, жалпы күлі 14% кем емес, қарайған жапырақтар —5%, сабақ пен гүл шоғырының қоспасы —1 % аспайды, диаметрі 3 мм тесікті елеуіш арқылы өтетін ұсақталған бөлшектер 5 % аспайды. - Жалбыз — ерінгүлділер тұқымдасына жататын көп жылдық шөптің түрі. Жалбыздағы эфир майының мөлшері 1 % кем емес, ылғал — 14 % астам, жалпы күлі 14% кем емес, қарайған жапырақтар —5%, сабақ пен гүл шоғырының қоспасы —1 % аспайды, диаметрі 3 мм тесікті елеуіш арқылы өтетін ұсақталған бөлшектер 5 % аспайды.
- Мелисса — дәмді-хош иісті өсімдік. Мелиссаның жапырағы лимон иісі сезіледі (осыдан «лимон жалбызы» атауының шығуы). Қызынақты, қиярды тұздаған кезде ол дәмдеуш ретінде пайдаланылады – оларға беріктік беріп, иісін жақсартады. Кептірілген мелиссаның ұнтағын қырыққабатты тұздағанда қосады. Құрамында 0,1 — 0,3 % эфир майы бар. Сонымен қоса, мелиссаның жапырағында: каротин — 7 мг%, С дәрумені — 150 мг% бар
- Жемісті көкөністер мына топтарға бөлінеді:
- ■ а с қ а б а қ т ы — асқабақ, кәді, самсар, қияр, қарбыз және қауын;
- ■ қ ы з а н а қ т ы — қызанақ, баялды және тәтті бұрыш;
- ■ д ә н д і д а қ ы л д ы — қантты жүгері;
- ■ б ұ р ш а қ т ы — көк бұршақ, үрме бұршақ және бұршақ
Асқабақты. Асқабақ— бір жылдық өсімдіктің ірі, мәйекті жемісі. Жеуге жарамды асқабақтың мекені америка континеті болып 35 табылады. Қажеттілігіне қарай асқабақтар асханалық, техникалық бағыттағы және азықтық, пісу мерзіміне қарай — ерте, орташа және кеш болып бөлінеді. - Асқабақты. Асқабақ— бір жылдық өсімдіктің ірі, мәйекті жемісі. Жеуге жарамды асқабақтың мекені америка континеті болып 35 табылады. Қажеттілігіне қарай асқабақтар асханалық, техникалық бағыттағы және азықтық, пісу мерзіміне қарай — ерте, орташа және кеш болып бөлінеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
