Отравления уксусной кислотой

161 
Самое широкое распространение уксусная кислота получила в быту 
в качестве пищевого продукта, выпускаемого пищевой промышленностью 
в виде уксусной эссенции (80% уксусной кислоты) и столового уксуса 
(5-9%-ный раствор уксусной кислоты). Она используется как приправа к 
пище и для консервирования мясных, рыбных и растительных продуктов. 
Уксусная кислота – бесцветная жидкость с характерным резким за-
пахом; смешивается в любых соотношениях с водой, спиртом, эфиром, 
хлороформом и другими органическими растворителями. Относится к 
слабодиссоциирующим кислотам. Степень диссоциации – 0,013. Указан-
ные свойства в значительной мере определяют основную токсикологиче-
скую особенность уксусной кислоты – наличие выраженного резорбтив-
ного эффекта. 
Основной путь поступления уксусной кислоты в организм – перо-
ральный, однако существует возможность попадания через дыхательные 
пути, через кожные покровы. Токсичность прямо пропорциональна кон-
центрации уксусной кислоты, поступившей в организм. Смертельная доза 
уксусной эссенции составляет ~ 50 мл.
При острых отравлениях уксусной кислотой развивается химический 
вариант ожоговой болезни вследствие ее местного прижигающего эффекта 
и общего резорбтивного действия. Повреждение тканей при контакте с ки-
слотой обусловлено нарушением клеточных мембран в результате раство-
рения липидов, составляющих их основную структурную часть. Образова-
ние анионов кислотных остатков стимулирует перекисное окисление липи-
дов мембран и усугубляет процесс разрушения клеток.
Прижигающее действие в большей степени проявляется в области 
желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. 
Химический ожог дыхательных путей возникает чаще при ингаля-
ции концентрированных паров, при поперхивании в момент приема или 
во время рвоты. 
Разрушение клеточных мембран слизистой оболочки желудочно-
кишечного тракта и клеточных мембран сосудистой стенки приводит к 
прогрессирующему уменьшению массы циркулирующей крови.

жүктеу/скачать 4.36 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: