Токсикология
жүктеу/скачать 4.36 Mb. Pdf көрінісі
|
| 8.2.4. Мышьяк
Мышьяк (As) широко распространен в окружающей среде. Он встречается почти во всех почвах. Мировое производство мышьяка со- ставляет приблизительно 50 тыс. т/год. Мышьяк применяется в металлур- гии при получении некоторых сплавов для увеличения твердости и термо- стойкости сталей. В химической промышленности мышьяк используется в производстве красящих веществ, а также стекла и эмалей. Наиболее распространенные неорганические соединения мышьяка – оксид трехвалентного мышьяка (III) As 2 O 3 и оксид пятивалентного мышь- яка (V) As 2 O 5 . Другими важными соединениями мышьяка являются хло- рид мышьяка (III) и различные соли (например арсенат свинца), а также газообразное водородное соединение арсин (AsH 3 ). По степени снижения токсичности соединения мышьяка располагаются в следующий ряд: AsH 3 > As 3+ > As 5+ . Для мышьяка, как и для ртути, характерна реакция метилирования. В природе наблюдается переход арсенатов в арсениты, а затем при их мети- лировании происходит образование метилмышьяковой и диметилмышья- ковистой кислот. В аэробных условиях образуется триметиларсин, в анаэробных – диметиларсин, которые включаются в пищевые цепи и сети. Мышьяк присутствует почти во всех пресных водах. Однако содер- жание его в питьевой воде из различных источников определяется приро- дой залегающих пород. В некоторых геологических формациях залегает арсенопирит, который является источником мышьяка в пресных водах и приводит к увеличению его концентрации до 0,5-1,3 мг/л. Регулярное ис- пользование таких вод в домашнем хозяйстве может привести к избыточ- ному поступлению мышьяка в организм и вызвать симптомы хроническо- го отравления мышьяком. В результате широкого распространения в окружающей среде и ис- пользования в сельском хозяйстве мышьяк присутствует в большинстве пищевых продуктов. Обычно его содержание в них невелико – менее 0,5 мг/кг – и редко превышает 1 мг/кг, за исключением некоторых мор- ских организмов, которые аккумулируют этот элемент. При отсутствии значительных загрязнений содержание мышьяка в хлебных изделиях со- ставляет до 2,4 мг/кг; фруктах – до 0,17; напитках – до 1,3; мясе – до 1,4; молочных продуктах – до 0,23 мг/кг. В морепродуктах содержится больше мышьяка, обычно на уровне 1,5-5,3 мг/кг. 159 Промышленные, а также случайные загрязнения могут привести к значительному увеличению естественного уровня мышьяка в пищевых продуктах и напитках. При использовании соединений мышьяка в составе пестицидов для обработки виноградников отмечены случаи отравления винами. Мышьяк может вызвать как острые, так и хронические отравления. Острые отравления хорошо известны судебным криминалистам. Хрониче- ские отравления мышьяком проявляются в прогрессирующем похудании, острых болях в конечностях, нарушении памяти, речи, развитии психозов, нарушении кожной чувствительности, развитии дерматитов, поражении печени. Токсическое действие мышьяка обусловлено связыванием им сульф- гидрильных групп белков и ингибированием действия многих ферментов, участвующих в процессах клеточного метаболизма и дыхания. Хроническое отравление мышьяком и его соединениями возникает при длительном употреблении питьевой воды с содержанием 0,3-2,2 мг/л мышьяка и приводит к потере аппетита и снижению массы тела, желудоч- но-кишечным расстройствам, периферийным неврозам, конъюнктивиту, гиперкератозу и меланоме кожи. Меланома возникает при длительном воздействии мышьяка и может привести к развитию рака кожи. Разовая доза мышьяка 30 мг смертельна для человека. Экспертами ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная орга- низация ООН) и ВОЗ установлена ДСД мышьяка 0,05 мг/кг массы тела, что для взрослого человека составляет около 3 мг/сут. ПДК мышьяка в со- ответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078–01 составляет для моллю- сков и ракообразных 5,0 мг/кг; рыбопродуктов, сахара, шоколада, пова- ренной соли – 1,0; грибов – 0,5; мяса, яиц, масла, творога, хлеба, круп, овощей, фруктов – 0,1–0,2; молока, кисломолочных продуктов – 0,05. ПДК неорганических соединений мышьяка в воздухе 0,04 мг/м 3 (по мышьяку), мышьяковистого водорода – 0,1 мг/м 3 . жүктеу/скачать 4.36 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|