X. Ф. Очилова Д. С. Умирова Гастрономический туризм

X. Ф . О чилова, Д . С. Умирова
ГА СТРО Н О М И Ч ЕСК И Й
ТУРИ ЗМ :
ТЕ О Р И Я И П Р А К ТИ К А
Учебник

о э о ,
/ 
0 - ^ 5 5
X. Ф. Очилова 
Д. С. Умирова
Гастрономический туризм 
теория и практика
Учебник
I D i r e c t M E D I A l
Москва
Берлин
2021

УДК 338.48(575.1)(075) 
ББК 65.433(5У зб)я73 
0 -9 4
Очилова, X. Ф.
0 -9 4
Гастроном ический тури зм : те о р и я и п ракти к а : у ч еб ­
н и к /О ч и л о в а X. Ф., Умирова Д. С.— Москва ; Берлин : 
Д ирект-М едиа, 2021. — 160 с. DOI: 1 0 .2 3 6 8 1 /6 1 2 3 6 7
ISBN 978-5-4499-2025-6
В учебнике раскрываются аспекты разработки концепции 
развития гастрономического туризма в Узбекистане. Содержит 
ряд методических решений, направленных на формирование 
«гастрономического тура в рассрочку» для внутренних туристов. 
А также рекомендуются маркетинговые планы и стратегии со­
циально-экономического развития регионов Узбекистана в об­
ласти туризма и гастрономии. Даны предложения по внедрению 
на практике прикладных аспектов гастрономического туризма с 
ориентацией на существующий и потенциальный спрос. Разра­
ботанная концепция гастрономического туризма приведет к ко­
личественному и качественному росту туристских услуг, и как 
следствие этого — росту туристов в Узбекистане, увеличению 
доли туризма в национальном доходе страны, увеличению заня­
тости населения.
Учебник предназначен для студентов вузов, научных работни­
ков, специалистов, практиков и широкого круга читателей.
УДК 3 3 8 .4 8 (5 7 5 .1)(075)
ББК 6 5.433(5У зб)я73
ISBN 978-5-4499-2025-6 
© Очилова X. Ф., Умирова Д. С., текст, 2021
О Издательство «Директ-Медиа», макет, оформление, 2021

В в е д е н и е ..........................................................................................................3