w w w .u zb ek to u r ism .u z

Сегодня гастрон о м и чески й ту ри зм ч р езв ы ч а й н о п оп уля­
рен во всем м ире и ак ти в н о р азви в ается. Этот н овы й вид т у ­
ризм а и м ее т б ольш ие п ер сп ек ти вы р а зв и т и я в Республике 
У збекистан, а п р о д ви ж ен и е гастрон ом и чески х туров будет спо­
собство вать во зрож ден и ю н ац и о н альн ы х ку л и н ар н ы х т р а д и ­
ций у зб екск ого народа.
П р ед л агаем ая нами, ко н ц еп ц и я р а зв и т и я га стр о н о м и ч е­
ского ту р и зм а в У збекистане п о д р азу м евает и зу ч ен и е особен ­
ностей у зб екск ой кухни, р а зр а б о т к у гастр он ом и чески х и 
винны х ту р о в по республи ке и п р о п аган ду гастротуров среди 
туристов. А нализ и зуч ен и я р ы н к а ту р и зм а п о к азы в ает, что в 
У збекистане гастрон о м и чески й ту р и зм пока то л ьк о начал з а ­
рож даться, и та к и х ту ро в в чистом виде пока нет, м ногие 
турф и рм ы вк лю чаю т эл ем е н ты гастрон ом и чески х тур ов в ос­
новны е экску рси о н н ы е програм м ы . Н апример, п осещ ение Са­
м арк ан д а вх о д и т почти во все ту р м ар ш р у ты и тур ф и рм а 
«С.А.Т.1.А.»2 о д н о врем ен н о п р е д л а га е т ж елаю щ и м тури стам
п рограм м у «Обед в узбекской семье» в С ам аркандской области, 
где о р га н и зо в ы в а ю т обед в настоящ ем д ер ев ен ско м доме, хо ­
зяева к ото ро го п ри н и м аю т гостей в со о тв етстви и с узб екски м и
трад и ц и ям и . Х озяйка сама при ту р и стах в ы п е к а ет в та н д ы р е
лепеш ку, го то в и т узб екски й плов, н а к р ы в а е т стол ф руктам и и 
плодам и из собственного огорода. Важное д о сто и н ств о такого 
гастр он ом и ческого тура — эк о л о ги ческая ч и сто та и сп о л ьзуе­
мых продуктов. Кроме того ту р и сты м огут о зн ак о м и ться с у з ­
бекской кухней во врем я п осещ ения н а ц и о н ал ьн ы х р есторан ов 
республики, где соблю даю тся у зб екск и е тр а д и ц и и п р и го то в ­
л ения, у п о тр е б л е н и я и сер ви р о вки стола. То есть осн овн ой ц е­
лью п од об ны х тур о в я в л я е т с я п олучен и е н аслаж д ен и я от 
особенностей блю д то й или иной страны . Кроме того, важ но 
н аслад и ться м естной рецептурой, к о то рая векам и вб и рал а в 
себя тр а д и ц и и и обы чаи узб екско го народа, их кул ьту ру п р и ­
го то в л ен и я пищи.
А нализ состояния р ы н к а гастрон ом и ческого ту р и зм а рес­
публики показы вает, что, несм отря на имею щ ийся гастрон ом и ­
ческий 
потенциал 
и 
туристические 
ресурсы, 
У збекистан 
заним ает весьма скромное место в м еж дународном туристском

жүктеу/скачать 2.5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: