Конференция-спутник IFLA в г. Ярвенпяя (Финляндия)

Здесь родины моей начало

В рамках программы проведены конкурсы «Заповедные деревни Пудожья» (2004 г.), конкурс «Мои корни в Пудожской деревне» (2005 г.). Итоги конкурсов подводятся на вечерах, на которых встречаются участники конкурсов, краеведы, люди, интересующиеся историей и культурой своего края. В конкурсах принимают участие представители разных поколений. Каждая из представленных работ – индивидуальность, своего рода объяснение в любви своей малой родине. Для библиотеки эти творческие работы – ценная историческая, этнографическая информация.

Работы конкурсов представлены в следующих номинациях – воспоминания, исследовательский
и творческий материал. Например, работа «Жилище крестьян деревни Водла» (учащийся Водлинской школы Ракевич И.) дает познавательную информацию, которая сопровождается прекрасным иллюстрированным материалом. Шлямина А. И., автор работы «Воспоминания о деревне Сума», знакомит с историей родной деревни и размышляет о судьбе современных русских деревень. Воспоминания Александры Ивановны не просто интересны, они уникальны. Мы благодарны ей за огромный кропотливый труд. Достойное место в фонде библиотеки заняли работы: «Каталог Пудожских причелин» (учащийся средней школы № 2 Денисов С.); «Пудожские гандареи» (учащаяся школы № 2 Моисеева Н.). Многих участников конкурса привлекла номинация «Моя родословная», в которой авторы работ исследовали историю своей семьи.

Работы оценивались по следующим критериям – достоверность, качество, оригинальность. Очень сложно было выявить победителей, поэтому все участники конкурсов были награждены дипломами

Мы надеемся, что объявленный в 2006 году районной библиотекой и клубом «КЛИО» (средняя школа № 2) историко-этнографический конкурс «Летопись пудожской земли» станет традиционным и будет включать ежегодно меняющиеся номинации.

Главными задачами конкурсов мы считаем:

• 
  пополнить краеведческий фонд библиотеки документами с уникальными воспоминаниями местных жителей и исследовательскими работами представителей молодого поколения,
  
• 
  объединить краеведов района,
  
• 
  воспитывать у молодежи бережное, уважительное отношение к прошлому своего края,
  
• 
  привлечь как можно больше людей, интересующихся культурой и историей нашего края в Пудожскую районную библиотеку.
  

Центральная городская библиотека города Кеми всегда в своей работе большое внимание уделяла краеведению. Благодаря стечению разных обстоятельств, на Русском Севере сформировалась своя уникальная, не похожая ни на какую другую поморская культура. Поскольку тут никогда не было крепостного права, да и Орда не смогла распространить своего влияния, здесь укоренились свободолюбие, высокая нравственность и гордый дух.

Уникальны не только культура, история и быт поморов. Уникален их вклад, который они внесли
в развитие Русского Севера, особенно кемские поморы – признанные мореходы и промысловики. Гордостью проникаешься, читая о том, что именно кемским мореходам приписывается первородство в создании северной морской культуры. Отечество всегда помнило, что именно кемские поморские шкиперы были первыми среди тех, кто повел суда в Арктику, Норвегию, на Шпицберген. История Поморья, история нашего города необычайно интересна. Цель краеведческой работы библиотеки – не потерять память о прошлом, ведь благодаря памяти, по словам Лихачева «…прошедшее входит в настоящее, будущее как бы предугадывается настоящим, соединенным с прошедшим».

В 1995 году в Кемской центральной городской библиотеке образован клуб «Поморская горница». Членом клуба может быть каждый, кого интересует история поморов, их традиции, обычаи, быт. Люди энергичные, заинтересованные вошли в Совет клуба, вместе мы разработали права и обязанности членов клуба. Девизом для работы выбрали слова Н. Карамзина «История предков всегда любопытна для того, кто достоин Отчизны».

Есть у нас и свой гимн – «Песня о Белом море». Слова и музыку песни написали наши земляки, кемляне А. Штыков и И. Карулин. Этой песней мы всегда заканчиваем свои встречи.

На встречах в «Поморской горнице» царит атмосфера теплоты, добра. Часто заседания клуба проходят за чашкой чая, после основной части люди долго не расходятся, звучат песни, обсуждаются самые различные проблемы жизни.

Проведя анкетирование членов клуба, мы выяснили, какие темы их больше всего интересуют, какая форма занятий для них предпочтительна, каким образом они хотели бы участвовать в составлении сценариев и проведении заседаний.

Многие члены клуба с удовольствием принимают участие в подготовке мероприятий и их проведении.

Наши партнеры: краеведческий музей «Поморье», районный центр культуры, краеведческий кружок Рабочеостровской средней школы, детская фольклорная студия при Доме детства и юношества.

Много различных заседаний проведено в клубе. Запомнились и вызвали большой отклик у жителей города вечер-встреча «Из истории родословных Кемского Поморья», проведенная в стенах краеведческого музея, вечера: «Поморье – мой дом, моя судьба», «Поморская Русь загадочная», «Северные лебедушки». Вечер «Северные лебедушки» был посвящен старинному поморскому костюму. Ему предшествовала большая подготовительная работа: разыскали старую кацавейку, старинные сарафаны, повойники, шали. Сотрудник нашего краеведческого музея принес на вечер несколько музейных экспонатов: сарафаны, кичку, повойник; рассказал, как и из чего их шили, об истории их приобретения. В этом году мы встречались за чашкой чая, чтобы поговорить о традициях поморской кухни. Многие моменты работы клуба отражены в фотоальбоме, который мы ведем с момента образования клуба. Небезразличное отношение к прошлому и настоящему своего города объединяет членов клуба; и я думаю, он будет существовать и способствовать возрождению национального самосознания кемских поморов.

В 2005 году наш старинный поморский город праздновал 220-летие. Этой дате мы посвятили многие мероприятия. Работа проводилась в рамках комплексной целевой программы «Поморье» в сотрудничестве с краеведческим музеем, районным центром культуры, городским управлением народного образования. Для жителей Кеми и Кемского района мы предложили краеведческую викторину «Прикоснись
к седой старине». Вопросы викторины были напечатаны в районной газете «Советское Беломорье», проходила она в 2 тура. В викторине приняли участие люди разных поколений, и школьники и пенсионеры. Некоторые участники сопровождали свои ответы стихами, фотографиями. О победителях викторины мы рассказали по местному радио, а на заседании клуба «Поморская горница», посвященном юбилею нашего города, им были вручены памятные призы.

Соединить «распавшуюся» связь времен, помочь подрастающему поколению осознать кровную связь со своей землей, предками – такова цель краеведческой работы с молодежью. В школах провели цикл вечеров, обзоров и бесед, посвященных истории нашего города:

• 
  Мой город родной, тебе поклон земной!
  
• 
  Седого Беломорья бастион.
  
• 
  В памяти навсегда (Кемь и кемляне в годы Великой отечественной войны).
  
• 
  Улицы нашего города.
  
• 
  Мой город древний.
  

Старшеклассникам был предложен такой ход игры:

1. 
   Визитная карточка (представление команды). Каждая команда творчески подошла к этому заданию, в представлении команд были использованы театрализованные формы, стихи и песни кемских авторов.
   
2. 
   Станция «По волнам истории».
   
3. 
   Станция «Мой северный город» (география).
   
4. 
   Станция «Кемь в художественной литературе».
   
5. 
   Станция «Защита газет». Необходимо было сделать газету по теме игры.
   

12 июня в День города в библиотеке состоялся вечер, посвященный 220-летию города Кемь: «Да будет славен град поморский Кемь». Приятным подарком для участников вечера было то, что на вечер пришел гость нашего города Скурлов В. В., эксперт Министерства культуры РФ. Поздравив кемлян

Вся просветительская работа основывается на материале, собранном в последние годы (здесь сыграло свою роль создание сектора краеведения). Созданы и постоянно пополняются папки:

• 
  Страницы истории.
  
• 
  Кемские династии.
  
• 
  Поморские села – прошлое и настоящее.
  
• 
  Дорога к храму (Благовещенский и Успенский соборы города Кеми).
  
• 
  Слеза Русского Севера (Белое море).
  
• 
  Кемский Китеж (об исчезнувшей деревне Подужемье).
  
• 
  Северная жемчужина (о Панозеро, последней карельской деревне, сохранившейся на берегах реки Кеми, в которой находится уникальный архитектурный комплекс) и др.
  

Много планов, различных задумок. Хотелось бы создать при библиотеке хороший мини-музей, пока же экспонатов совсем немного; собрать как можно больше воспоминаний местных жителей, то есть создать устную историю Кеми, собрать воспоминания об исчезнувших деревнях.

Любовь к большой Родине начинается с любви к родине малой. Первостепенную роль здесь играет изучение истории родного края, все то, что мы включаем в понятие «краеведение». На формирование национального самосознания, любви к малой Родине через изучение истории края, истории своего города направлена краеведческая деятельность нашей библиотеки.

Приложение 1

Поморье – мой дом, моя судьба

(Сценарий вечера в клубе «Поморская горница»)

Зари полоска расплескалась

по реке

И затерялась где-то

С них, словно на ладони, –

город Кемь,

Моей судьбы

негаданный причал.
Эти стихи написала Валентина Трапезникова, которая уже более 20 лет публикует в нашей районной газете «Советское Беломорье» стихи, рассказы, юморески. Для нее город Кемь стал «судьбы негаданным причалом». А для Вас?

Сегодня тема нашего разговора: Кемь в моей судьбе.

Самая активная участница получает приз, остальные – поощрительные призы. До встречи в «Поморской горнице».

Главной улицей был Крестовский проспект (теперь улица Ленина). Здесь жили купцы, стоял Благовещенский собор, находились лавки купцов, а остальные улочки образовывались по мере поселения людей. Последней в городке была Слобода, здесь селились работные люди, которые нанимались к купцам на работу. Со временем ее переименовали в Слободскую. Одной стороной дома смотрели на улицу белыми занавесками и геранями, а другая сторона домов смотрела на речку Пуэтку, которая имела не такой уж скромный нрав и по весне заливала огороды жителей, смывая и без того скудную землю в огородах.

Пыльная летом и утопающая в сугробах зимой, жила наша улица, улица Некрасова. Прислушивалась ко всему новому, переживала, радовалась, печалилась. Вот провели в дома радио, старый радиоприемник в форме тарелки доносил до жителей всевозможные новости. Вот засветились лампочки в домах кемлян и «зашагали» столбы от дома к дому. А улица жила своей тихой жизнью, так как была последней, и за ней был лес, куда гоняли мы, ребята, пасти коз, и болото, где собирали морошку.

Много времени пробежало, изменился город. Поднялись каменные дома в центре, а наша тихая улица так и осталась тихой. Правда, летом она оглашалась голосами ребят, а их в то время было немало. Мы играли в лапту, в прятки, в другие игры. Мечтали о том, кто кем будет, бегали в школу, которая находилась на улице Малышева. Многих уже нет на нашей улице. А дома, как и хозяева, живут, и если умирает хозяин, то умирает и дом. Жалко смотреть на некогда веселые домишки на нашей улице, которые пришли в негодность и служат только дачами, а некоторых и вообще нет, а улица стала еще тише. Но какая веселая она становится летом, когда все вокруг покрыто зеленью, ведь у каждого дома были посажены деревья.

Вот и я родилась в нашем городе и живу здесь уже 50 лет. И где бы я не была, всегда хотелось вернуться именно сюда. Многих из тех, кто жил на улице, уже нет в живых. Но те, кто остался, помнят их.
На улице жили Богдановы, Борисановы, Демидовы, Шагаевы, Титовы (это мои дедушка и бабушка), Мартыновы, Цыпловы, Селиверстовы. Соколова В. Н. и Мартынова С. В. – первые наши учителя.

И прав был герой Н. Рыбникова, когда сказал: «В моей судьбе ты стала главной, родная улица моя…».

(Сценарий заседания клуба «Поморская горница»)

ВЕДУЩИЙ (1): Здравствуйте, гости званые, да желанные!

Мы рады вас приветствовать на заседании клуба «Поморская горница». Сегодня речь у нас пойдет

Результатом исследования стал объемный труд «Материалы по этнографии русского населения Архангельской губернии». «Основу рациона составляла рыба, каша, блюда из репы, редьки, картофеля. Кушания разделялись на буденные и праздничные и между ними на постные и скоромные.» Постных дней в ином году бывает до 200. Ефименко приводит довольно обширный перечень постной «буденной» пищи поморов:

«Уха тресковая составляет первое блюдо обеда в будень и праздник; в жареном и вареном виде рыба, которую едят много; картофель, варенный в воде или печеный на углях, либо в золе; редька ломтями и тертая с квасом, репница – пареная репа, вымятая и размешанная с квасом; грибы в квашеном виде; свежие, замороженные или вареные кислые ягоды так себе, либо с квасом и толокном; опара (густой кислый хлебальный квас); разного вида выпечка».
ВЕДУЩИЙ (2): Следует заметить, что питание северян, несмотря на простоту и даже примитивность ряда блюд, было рационально и довольно разнообразно.

Рациональность заключалась в том, что в посты организм «разгружался» и насыщался витаминами, а в скоромные дни пополнялся белками и жирами. А разнообразно питание было потому, что по всей Архангельской губернии шел бойкий обмен товаром. «Каждый крестьянин старается снабдить себя всем во время ярмарок, когда каждый товар бывает у приезжих купцов дешевле» (П. И. Челищев. Путешествие по Северу России).

Каждая хозяйка старалась выставить гостям груду масляных шанег и пирогов всех сортов и видов,

Еще одна из характерных черт поморов – стремление к чистоплотности.

Этот диалог вызывает улыбку, но вместе с тем подумайте: если дети понимали, что небрежность

«Каждый за столом знает свое место. Перед каждым на столе миска и деревянная ложка. Мать, хозяйка, приносит из кладовой каравай хлеба и стоя нарезает ломти поперек каравая и раздает. “Ране хлебушко сижа не резали”. Ребятам хочется получить краюшку, но никто не смеет заикнуться об этом. Мать помнит, кто вчера в полдник получал и чья теперь очередь получать ее. Уху, щи или губницу разливает, а кашу, творог мать раскладывает по мискам, соблюдая старшинство. Деревянный поднос с рыбой, из которой варилась уха, мать ставила как вторую перемену на середину стола. Каждому разрешалось “таскать” ее, но по порядку, без выбора, с краю. К каше и творогу подавалось молоко в крынках на двоих, его прихлебывали ложками. В посты молоко заменялось квасом.

Никто не прикоснется к пище прежде, чем старший, дед или отец, не подаст к этому знак – постучит ложкой по краю миски или столешницы. Трапеза кончилась, старший снова постучал ложкой, можно вставать. Каждый вставал без слов. Благодарственный поклон старшему – и можно заниматься своими делами. На столе не оставалось ни корочки, ни крошечки. Разговоры за столом среди детей не допускались». Так было принято у поморов.
ВЕДУЩИЙ (2): Когда-то, в незапамятные времена, в изобилии выращивались на Севере репа и редька. К картофелю северянин привык с большим трудом. А из репы варили щи, с репой пекли пироги. Поморы запекали крупные куски репы в ржаное тесто и называли это блюдо репником или парником. Пареная в горшках репа занимала в столе наших предков то же место, что сегодня – картофель.
ВЕДУЩИЙ (1): Еще один древнейший овощ – редька. На Севере, как писал наш сказочник Степан Писахов,

	Ели редьку кусками, редьку ломтями редьку с солью, редьку голью, редьку с квасом,
редьку с маслом, редьку мочену, редьку сушону, редьку с хлебом, редьку с кашей,		редьку с блинами, редьку терту, редьку маком, редьку так! Из редьки кисель варили, С редькой чай пили.

А теперь вопрос дорогим гостям: Что нужно сделать, чтобы у редьки не было резкого, присущего ей запаха? (Очищенную редьку следует выдержать в течение часа в холодной воде.)

Рыба кормила большие рыбацкие семьи круглый год. Голодными считались те годы, когда неудачными оказывались морские промыслы. Кроме как на рыбу надеяться было не на что, так хлеб из-за погодных условий, из-за скудности земли родился плохо. «Была бы рыбка, – приговаривали северяне, –

У поморов всякой рыбе было свое назначение. Навага здесь шла в основном «на двойну уху, для скусу». Камбалу и морского ерша запекали в рыбники, отваривали солеными. Зубатку ели во всех видах – свежей, соленой, запеченной, варили из нее уху. Сиги и палтус запекали в рыбники. О палтусе говорили, что он «гостит не часто». Зато треска была на столе хозяйкой…

И чего только с ней не делали! Предлагаем вам вспомнить оригинальное блюдо, которое можно приготовить из трески. (Конкурс на самый необычный рецепт из трески). Треску варили свежей
и соленой, запекали и в молоке, и в твороге, и с кашей, и с картошкой, сушили, вялили… И приговаривали: «Трешшочки не поешь, дак не поработаешь».
ВЕДУЩИЙ (1): Славилась и северная сельдь. Но далеко не все сорта ее были равноценны. Вот что пишет о промысле сельди и ее особенностях С. В. Максимов в книге «Год на Севере»: «…исключительный улов сельдей производится только на Белом море. Делом этим заняты все приморские селения. Главными местами улова этой рыбы надо почитать Поньгаму, Соловецкий монастырь
и деревню Сороку (теперь город Беломорск).

В Поньгаме сельдь самая крупная и составляет один из лучших сортов ее.

Соловецкая сельдь – мелкая, но и самая вкусная, но потреблялась она на месте, так как засол ее был отвратительно дурен.»
ВЕДУЩИЙ (2): В старые времена поморы варили студень из рыбьей чешуи. Чешую собирали, сушили и отваривали в мешочке.

Из супов самым распространенным на Севере был, конечно же, рыбный – уха (здесь ее некогда звали «юшкой»). Поморы, имевшие рыбу в изобилии, готовили двойную, а то тройную уху: сначала отваривали в большом количестве мелкую рыбешку, затем в этот крепкий, процеженный бульон закладывали более ценную рыбу, причем при варке тройной ухи и ей находилась «перемена», скажем, на смену вынутым из ухи сигам могли положить стерлядь. А какие виды ухи вы знаете? (Обычная – белая; желтая – с шафраном; черная – с корицей, перцем, гвоздикой; с молоком – такую готовили поморы; с тресковой печенью – без рыбы (по местному называлась воекса); с солеными рыжиками.)

Рыбу готовили разварной, томленой, запеченной и гораздо реже – жареной. Запекали, как правило, крупные куски рыбы, а томили – мелкую, чаще речную. Помыв, ее закладывали в ладки и выдерживали
в печи до полного распускания чешуи. При этом все косточки рыбы распаривались, она получалась мягкой, нежной. Поморы готовили из рыбы даже… кашу.

В дни праздников поморы делали жарехи – запекали в ладках дорогую рыбу (зубатку, палтуса), тресковую печень в молоке, варили уху из семги или кумжи. И непременно пекли пироги с рыбой – кулебяки

С «хлебным», то есть печеным, у северян связаны многие обычаи. Один из них – посылать ко всем родным и близким с известием о рождении ребенка так называемое крояное: пироги или пряники, калачи или сухари, в зависимости от достатка родителей. А через год и во все последующие дни рождения ребенка по родным разносились так называемые имянины – пироги, калачи или крендели. Принесший пироги ставил их на стол и говорил: «Имянинник приказал кланяться пирогами и просил хлеба кушать.» Когда ребенок подрастал, он сам бежал к ним с угощением.

В Архангельской губернии в некоторых деревнях свадьбы происходили после Рождества или, как говорили, в рождественское промежговенье. В это промежговенье, начиная с рождественской недели, жених с ближайшими родственниками начинал «ездить сватом» по деревням в дома, где есть невесты. Жених и бывшие с ним свахи, войдя в избу родителей невесты, не раздеваясь, чинно рассаживались
на лавку, и одна из свах начинала вступительную речь: «Наслышались мы, что у вас есть товар, а у нас купец, так вот и решили заехать к вам.» А затем уже и начиналось обычное сватовство. Когда здесь достигалась договоренность, затем было чаепитие жениха вместе с невестой, которая до сих пор сидела или на печке или за занавеской. Во время чаепития подавали пирог из сайды или трески, заранее приготовленный в ожидании приезда кого-либо сватом. Пирог в рождественское межговенье на случай приезда сватов стряпался почти у каждой невесты и хранился до случая. Поэтому, если к какой-нибудь невесте в течение промежговения совсем не приезжали сваты, то соседки высмеивали невесту, говоря, что у нее совсем заплесневел пирог…
ВЕДУЩИЙ (2): А как вы думаете, от какого слова произошло это название выпечного изделия «пирог»? (От древнерусского слова «пир».)

Как хозяйка месила тесто? Расскажите и покажите. (Хозяйка поднимала подол, чтобы тесто лучше поднималось и при этом произносила заговор.)

Какое отношение имел веник к замесу теста? (Нельзя было мести пол, иначе тесто подниматься не будет.)

Какие пироги называли шаньгами? (Лепешки из ржаной муки с начинкой из ячневой крупы, выдержанной в молоке или простокваше.)

С какой начинкой пекли поморы пироги в праздник «маковей»? (С черникой.)

Как определить готовность рыбника? (Встряхнуть, если рыба «ходит», значит рыбник готов.)

Что, кроме рыбы, клали в рыбник? (Шкварки или свиное сало.)

Можно ли разламывать колоб? (Можно и даже нужно, следует поделиться с рядом сидящим.)

Как едят калитки? (Их складывают в посуду: горшок или кастрюлю и заливают молоком. Калитки становятся мягкими.)

Когда пекли «жаворонков» из теста? (Хотя на Егория, который, как считали на Руси, «на порог весну приволок», певчие птицы не всегда возвращались из теплых краев на Север, здесь по традиции пекли к этому дню жаворонков из теста и запекали в них на счастье уголек, монетку или щепочку – кому что попадется.)

Слабого, болезненного малыша, который долго не говорит и не ходит, сажали под стол, на котором стояло подошедшее дрожжевое тесто. Зачем это делали? (Чтобы ребенок лучше рос. Вынув тесто, вымывая над этой кастрюлей себе руки водой, говорили: «Как мое тесто поднималось, так и ты, мое дитятко, полней, как мое тесто всходило, так и ты ходи, как я, мое дитятко, говорю, так и ты говори».)

Поморы пекли также калитки, шаньги, кулебяки (рыбники), расстегаи.

Сведения о кашах – исконно русском блюде – уходят в далекую старину. В давние времена каша была обрядовым блюдом: «крестильную» кашу давали ребенку при крещении, приговаривая: «Кашу

Кашу варили и при заключении мирного договора между враждующими сторонами. В знак союза

По торжественным дням кашу подавали с кусочками говядины, курятины, яйцами. Без каш русскую кухню невозможно представить, и не без основания раньше говорили, что «русского без каши не накормишь». На кашах гадали: если летом каша хорошо румянится – к дождю, а зимой – к снегу. Закладку

Отца новорожденного ребенка по традиции кормили кашей, в которую клали по столовой ложке горчицы, перца, хрена, соли, уксуса, затем посыпали сахаром. Для чего, как вы думаете это делали? (Чтобы отец новорожденного знал, как трудно, несладко приходится женщинам в родах.)

Давайте сейчас вспомним пословицы и поговорки о каше:

• 
  Мать наша – гречневая каша, не перцу чета, не порвет живота.
  
• 
  Гости на печь глядят, видно каши хотят.
  
• 
  Без каши обед не в обед.
  
• 
  Кашка на ложки, молодец на ножки.
  
• 
  Нет щей, так кашицы больше лей.
  

ВЕДУЩИЙ (2): На Севере, где не было большого выбора круп, варили и свои, особые каши. Например, кашу-водяняшу из ячменной крупы. Когда в печи заваривалась эта каша, хозяйка с особой тщательностью мыла и скребла обеденный стол. Кашу ложкой выкладывали на столешницу, получались комочки по форме ложки (катыши). Их обмакивали в конопляное масло, простоквашу или толокно.

Поморы на промысле готовили сухомес – невареную кашу из толокна, круто замешанного на воде. Она была сытной, но невкусной, поэтому и приговаривали промысловики: «Все поели и на сухомес сели. Сухомес-то поперек горла станет». Подавали сухомес и в крестьянских семьях, но крайне редко (чаще
в бедняцких), отмечая им, как правило, Великий пост. В пост кашу варили на воде, а в скоромные дни – на молоке.
ВЕДУЩИЙ (1): А молоко подавалось к столу очень экономно: только детям позволялось пить его из кружек или прямо из крынок, взрослые хлебали молоко из одной крынки ложками по очереди, также ели и простоквашу. Такое бережное отношение к молоку объяснялось тем, что оно расходовалось
на приготовление целого ряда продуктов – сметаны, творога, масла.

Сметану старались копить, затем сбивали в масло. В зажиточных семьях, где держали не одну корову, масла, конечно, было больше, а в иных… Словом по пословицам: «У богатого масло и по бороде течет, а в бедняцком доме хозяйка пошла по масло, да в печи погасло».

Какое растительное масло использовали в пищу? (Конопляное или льняное.)

Когда коровье масло ели всласть, не жалея? (На масленицу.)

Как на Севере хранили молоко? (Его замораживали в блюдах, потом окунали донышко блюда

Какое блюдо готовится с почками и подается с пирожками? (Рассольник.)

Как раньше назывался рассольник? (Калья.)

Национальная кухня – это часть национальной культуры, и ее нужно охранять и пропагандировать так же, как родной язык.

Кемь – городок, как его называли в XVIII веке, типичный малый город со своей сложной исторической судьбой, тесно связанной с историей всего русского Севера.

Тихая Кемь помнит бурное, опасное время – тревожный XVI век, когда грабительские набеги шведов на Карельское Поморье заставили город ощетиниться деревянным острогом… Кемь всегда была готова к обороне и упрямо стояла на пути вражеских полков, защищая северные рубежи Русского государства. Ее сжигали дотла, грабили, уничтожали, а она вырастала вновь, словно была в ней таинственная неизбывная сила. Один из документов XVI века сообщает: «Кемская волость и церкви божии, и двор монастырский, и крестьянские дворы… от немецкие войны все пожжены, а крестьяне побиты, а иные в полон пойманы…».

Но вот еще один исторический документ – жалованная грамота 1591 года: «А в той Кемской волости им всякие крепости поделати… и заставы учинити крепкие, чтоб в приход воинских немецких людей сидети было безстрашно…» Не отступили русские люди, не ушли с рокового места, не бросили пепелища, но обустроили, обжили его снова, чтобы «сидети безстрашно». Кемь разделила военную судьбу многих древнерусских городов. Через сто с лишним лет Кемь была объявлена уездным городом.

«Пределы Олонецкого наместничества к Северу распостранить до Белого моря… поморских Онежского уезда жителей причислить к Повенецкому округу… переименовав городок Кемский уездным городом», – гласят строки указа, занесенного в Свод Законов Российской империи.

Веками Кемь была «столицей» поморского края мореходов, одним из важных центров морского парусного судостроения, мореходства и торговли на русском Севере. Замечательные, славные страницы есть в истории нашего города. Как суровые морские ветры пролетели над Кемью годы гражданской войны, унесла многие жизни Великая Отечественная война.

Уважение к историческому наследию и любовь к родной земле – неотъемлемые качества любого нормального человека. Но эти качества можно воспитать в себе, только хорошо зная свою Родину и ее историю, культуру и быт народа.
Центральная городская библиотека предлагает кемлянам краеведческую викторину «Прикоснись
к седой старине». Ответить на вопросы викторины помогут книги по краеведению из фонда библиотеки, материалы, представленные на развернутой книжной выставке «У моря студеного» в читальном зале.

Ответы на викторину следует присылать или приносить по адресу: г. Кемь, проспект Пролетарский, д. 34., Центральная городская библиотека.

Викторина предполагает несколько туров. Итоги викторины будут подведены 12 июня на вечере
«Да будет славен град поморский Кемь», который пройдет в библиотеке. Победителей ждут призы.