Ценнейший продукт в кормлении сельскохозяйственных животных

Генеральный директор

ОАО «Иткульский спиртзавод»
_________________ В.М. Сурков
ЦЕННЕЙШИЙ ПРОДУКТ В КОРМЛЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Ю.И. Смолянинов, руководитель зооветеринарного центра Алтайского НИИ сельского хозяйства, доктор ветеринарных наук, профессор
Существующие сегодня в большинстве хозяйств типы кормления не позволяют сба­лансировать рационы по важнейшим показателям – энергии и белку (протеину), вследствие чего генетически обусловленный потенциал продуктивности жи­вотных используется не более чем на 50–60%. Несбалансированность рационов приводит к значительному (на 25–30%) перерасходу кормов и, соответст­венно, росту удельного веса зернофуража. Кроме того, экономические труд­ности в стране и нарушение хозяйственных связей привели к резкому сниже­нию использования хозяйствами покупных полнорационных комбикормов. В их структуре растет доля грубых кормов, в то время как для подъема быстро восстанавливаемых отраслей животноводства – свиноводства и птицеводства – необходимы, в первую очередь, концентрированные корма.

Послеспиртовая барда – основной отход производства этилового спирта. Согласно данных мониторинга научной литературы она широко используется в животноводстве многих развитых стран мира. Так, например, во Франции и США 90–95% жидкой послеспиртовой барды перерабатывается в сухой кормопродукт, содержащий сухой протеин, легкоперевариваемые углеводы, витамины, микро- и макроэлементы. Данный продукт поставляется либо на комбикормовые заводы и вводится в полнорационные комбикормовые корма, либо покупается фермерами и смешивается с зернофуражом непосредственно на ферме. Следует отметить, что основное количество высушенных отходов в этих странах используется на корм крупного рогатого скота. Высокая энергетическая ценность и содержание протеина делают их особенно полезными для откорма скота на мясо. Введение в рацион кормления сухих продуктов позволяет существенно снижать потребление зернофуража.

Ранее в нашей стране в корм различных видов животных использовалась жидкая послеспиртовая барда. Однако малый срок ее хранения и быстрое закисание (особенно в летний период), большое содержание жидкости и довольно низкая концентрация ценных питательных веществ обуславливало нерентабельность ее транспортировки и ограниченное использование в животноводстве. Кроме того, вынужденная утилизация жидкой барды приводила к экологическому загрязнению внешней среды.

В связи с этим был издан Федеральный закон № 102–ФЗ от 21.07.2005 г., в котором прописано, что «Производство этилового спирта, технологией производства которого предусматривается получение барды (основного отхода производства), допускается только при условии ее полной переработки и (или) утилизации на очистных сооружениях». В настоящее время все отечественные предприятия спиртовой промышленности, в числе которых старейшее действующее предприятие на Алтае и в Западной Сибири – Иткульский спиртзавод, перешли на производство сухой послеспиртовой барды. Учитывая, что Россия обладает сырьем для производства не менее 400–500 тысяч тонн сухой барды в год, вопрос о ее рациональном использовании в животноводстве весьма актуален. Уместным будет уточнить, что предприятие, расположенное в Алтайском крае - ОАО «Иткульский спиртзавод» - готово сегодня поставлять на рынок более 4 тысяч тонн и сухой барды в год.

Исходя из результатов биохимического анализа сухой послеспиртовой барды, в том числе проведенного в ряде лабораторий Алтайского края, приведем усредненные данные по составу и питательной ценности сухой послеспиртовой барды (таблица).

В сухой барде содержатся все питательные вещества, присущие исходному продукту, однако их количественное соотношение отличается от сырья. Сухая барда содержит значительное количество сырого протеина, достигающего 37 и более процентов, который по эффективности использо­вания и кормовой ценности равноценен протеину из подсолнечного жмыха. Такое количество белка обусловлено жизнедеятельностью дрожжей в процессе сбраживания сырья на спирт. Белок барды является весьма высококачественным, так как обогащен незаменимыми аминокислотами (лизин, метионин), которые не могут вырабатываться в организме животных с однокамерным желудком (свиньи, птица) и должны поступать только с кормом.

В барде содержится не менее 17 различных аминокислот, суммарное содержание которых в пересчете на абсолютно сухое вещество достигает 35,6%. На долю углеводов приходится в среднем 13,5%, жира – 7–8% и минеральных солей – 2,4%. Ценным свойством барды является содержание в ней полного спектра витаминов группы В, а также витамина Вс (фолиевая кислота), токоферола, эргостерина, являющихся регуляторами метаболизма животных. Сухую барду отличает богатый набор содержания та­ких микроэлементов как железо, цинк, марганец, медь и др.

Экспериментально-производственное испытание отходов спиртовой промышленности в виде сухой барды производства ОАО «Иткульский спиртзавод» в ряде хозяйств Алтайского края полностью подтвердило ее питательную ценность.

В эксперименте на крупном рогатом скоте было сформировано 2 группы бычков (по 10 гол.) в возрасте 3,5–4 мес. Животные контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из силоса, сенажа и комбикорма из зерноотходов собственного производства. Комбикорм задавали ежедневно из расчета 2,5 кг на голову. Животным-аналогам опытной группы часть комбикорма (30%) замещали сухой бардой.

Результаты взвешивания в течение учетного периода (2 мес.) показали, что среднесуточный прирост живой массы у опытных откормочных телят в среднем был выше на 73,6 г, или на 8,7%.

Аналогичный опыт проведен на поросятах-отъемышах крупной белой породы по 20 голов в опытной и контрольной группах, средней живой массой 19,2 кг. В предварительном опыте полную поедаемость поросятами сухой барды наблюдали в соотношении к обычному комбикорму 1:3 (1 часть барды и 2 части комбикорма).

Исследования показали, что среднесуточный прирост массы поросят за весь период опыта (70 дней) составил в контрольной группе 323,5 г, в опытной – 372,7, что выше на 25,2 г, или на 7,8%.

Положительные результаты получены нами также при замене части стандартного комбикорма сухой послеспиртовой бардой при откорме цыплят-бройлеров.

Учитывая результаты экспериментов, а также данные других исследователей, можно рекомендовать следующие примерные нормы добавки сухой послеспиртовой барды на голову в сутки: крупный рогатый скот (быки, коровы) – 500–700 г; молодняк крупного рогатого скота – 200–300 г; подсвинки – 170–210 г; свиноматки 250–300 г; лошади – 500 г; птицы взрослые – 5 г; цыплята – 2 г. Иными словами, средняя норма использования добавки составляет 1–1,3 г в сутки на 1 кг живой массы животного.

Таким образом, сухая послеспиртовая барда, выпускаемая на ОАО «Иткульский спиртзавод» может быть дополнительным источником высокоценного кормового белка, легкопереваримых углеводов, витаминов, макро- микроэлементов. Использование ее в рационах сельскохозяйственных животных и птиц значительно повышает продуктивность и снижет потребление зернофуража.

Перспективы более широкого применения послеспиртовой барды в кормлении сельскохозяйственных животных, по мнению ученых, могут заключаться в следующих направлениях:

– использование барды в качестве основы для изготовления витаминно-минеральных премиксов для различных видов и половозрастных групп животных и птиц.

– изготовление на основе сухой барды кормовой добавки с пробиотическими препаратами;

– белковое обогащение барды (с последующей сушкой) предварительным внесением в жидкую фракцию консорциумов специальных микроорганизмов.

Конечно, решение этих вопросов возможно после теоретической проработки с учетом особенностей технологического процесса получения и сушки спиртовой барды, а также экспериментальных исследований.