Хроника советской пиво-водочной вакханалии

21 февраля 1927 года Народный Комиссариат здравоохранения РСФСР принял циркуляр "О борьбе с алкоголизмом".

07 апреля 1927 года во исполнение указанного декрета НКЮ, Наркомздрав и НКВД издали Инструкцию о принудительном лечении лиц, представляющих опасность для окружающих и не желающих подвергаться соответствующему лечению.
05 апреля 1927. Постановление СНК СССР "О продаже этилового спирта и изделий из него в районе Алданских золотых приисков".
09 мая 1927. Постановление ВЦИК и СНК РСФСР "О запрещении ввоза и продажи спиртных напитков в некоторых местностях северных окраин РСФСР".
01 января 1928. Комитетом стандартизации при Совете труда и обороны введен в действие ОСТ 61 "Пиво" (утвержден 25.02.1927).

"1. Пиво по способу брожения делится на пиво низового брожения и пиво верхового брожения.

Пиво низового брожения делится на пиво светлое № 1, светлое № 2 и темное.

Светлое пиво № 1 характеризуется ясно выраженным хмелевым вкусом.

Светлое пиво № 2 – сочетанием солодового и хмелевого вкусом.

Темное пиво - ясно выраженным солодовым вкусом.

Пиво верхового брожения – черное".

02 января 1928. ВЦИК и СНК РСФСР приняли закон, устанавливающий административную ответственность за изготовление и хранение самогона без цели сбыта; сбыт самогона, хотя бы и не в виде промысла; изготовление, хранение, ремонт и сбыт (не в виде промысла) самогонных аппаратов.
Февраль 1928. Создано "Общество борьбы с алкоголизмом" (ОБСА).

Справка:

29-30 ноября 1928 года создан Всесоюзный совет противоалкогольных обществ.

В июне 1928 года "Обществом по борьбе с алкоголизмом" выпущен первый номер журнала "Трезвость и культура".

В апреле 1932 года ОБСА прекратило свою деятельность, как мешавшее "добыванию" средств на индустриализацию. Вместо него возникло более широкое и аморфное движение "За здоровый быт".

запрещающее открытие новых торговых точек по продаже водки и водочных изделий в промышленных городах и рабочих поселках, торговлю спиртными напитками в праздничные и предпраздничные дни, дни отдыха и накануне, продажу напитков в рабочих клубах, буфетах всех общественных учреждений, местах народных гуляний, а также несовершеннолетним и пьяным. Запрещалась также реклама алкоголя в общественных местах, вокзалах, на улицах, в печати и т.п. СНК РСФСР предложил городским и поселковым Советам депутатов трудящихся закрыть все торговые точки по продаже водки, водочных изделий, пива и вина, расположенные в непосредственной близости к военным казармам и биржам труда, а также ограничить время торговли указанными напитками и запретить продажу их во время очередных призывов в Красную Армию. Городским и поселковым Советам депутатов трудящихся указанное постановление предоставляло право закрытия всякого места продажи алкогольных напитков, если это необходимо по культурно-общественным соображениям или ходатайству соответствующих рабочих организаций.

07 ноября 1902 года в г. Тула открылся первый вытрезвитель в России, который назывался "Приют для опьяневших". Организовал приют врач Федор Сергеевич Архангельский.

14 ноября 1931 года в г. Ленинград на ул. Марата (дом № 79) создан один из первых вытрезвителей.

В 1932 году Наркомздрав СССР утвердил положение о наркоприемнике, согласованное с Главным управлением рабоче-крестьянской милиции. Наркоприемники делились на две функционально изолированные части: вытрезвитель (беспокойное отделение) и стационар. В вытрезвитель помещались лица, находящиеся в состоянии сильного алкогольного опьянения, подобранные милицией в общественных местах или доставленные с места жительства по заявлению родственников. Пребывание таких лиц не должно было превышать 24 часа.

"1. Пиво по способу брожения делится на пиво низового брожения и пиво верхового брожения.

Пиво низового брожения делится на пиво светлое № 1, светлое № 2 и темное.

Светлое пиво № 1 характеризуется ясно выраженным хмелевым вкусом.

Светлое пиво № 2 – сочетанием солодового и хмелевого вкусом.

Темное пиво - ясно выраженным солодовым вкусом.

Пиво верхового брожения – черное".
11 июня 1934. Моссовет принял постановление о запрещении торговли виноградными винами в магазинах стаканами.
23 июня 1934. Бывшему пивоваренному заводу Московского Союза Потребительских Обществ (МСПО) "Тригор" присваивается имя Бадаева. Адрес: 121248, г. Москва, Кутузовский проспект, д. 12.
Справка: Бадаев Алексей Егорович (1883-1951), первый депутат от рабочих в IV Госдуме, соратник Ленина. С 1925 г. член ЦК ВКП(б), с 1930 председатель Центросоюза, с 1931 - Московского союза потребительских обществ, в 1938-1944 - председатель Президиума Верховного Совета РСФСР и заместитель председателя Президиума Верховного Совета СССР. За склонность к алкоголизму назначен руководителем треста Главпиво (1943-1951).

Названия завода:

01.10.1934 - Московский пивоваренный завод им. Бадаева.

06.06.1975 - Трехгорный пивоваренный завод.

10.10.1975 - Московский ордена "Знак Почета" пивоваренный завод им. Бадаева.

01.01.1991 - Арендное предприятие "Московский пивоваренный завод им. Бадаева".

16.07.1993 - АООТ "Трехгорный пивоваренный завод".

27.05.1997 - ОАО "Трехгорный пивоваренный завод".

22.10.1997 - ОАО "Бадаевский пивоваренный завод".

Московский Союз Потребительских Обществ (МСПО) создан в 1898 году - 16 июня 1898 г. правительством России утверждено положение о МСПО, 5-6 ноября 1898 г. состоялось первое собрание уполномоченных представителей потребительских обществ Союза, где было избрало Правление (Бюро) Московского союза потребительских обществ (Центросоюза).

Наркомат пищевой промышленности возглавил А.И. Микоян (1934-1938).

15 марта 1946 года в соответствии с Законом "О преобразовании Совета Народных Комиссаров СССР в Совет Министров СССР и Советов Народных Комиссаров союзных и автономных республик в Советы Министров союзных и автономных республик" Наркомпищепром преобразован в Министерство пищевой промышленности СССР.

14 декабря 1936 года в системе Наркомата пищевой промышленности РСФСР образовано Главное управление пиво-безалкогольной и дрожжевой промышленности (Росглавпиво). На него возлагалось техническое и оперативное руководство производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью промышленных предприятий, заготовительно-снабженческо-сбытовых и научно-исследовательских организаций, учебных заведений республиканского подчинения и руководство хозорганизациями и предприятиями пиво-безалкогольной и дрожжевой промышленности местного подчинения, издание периодической литературы по вопросам безалкогольной и дрожжевой промышленности и др.

08 июня 1957 года Главпиво и Росглавпиво ликвидированы, а предприятия, находящиеся в их подчинении, переданы совнархозам административных экономических районов.

11 августа 1935. Приказом Наркомата пищевой промышленности СССР создана Центральная научно-исследовательская лаборатория Главпивопрома (ЦНИИЛП), которая впоследствии в 1938 году стала Всесоюзной научно-исследовательской лабораторией пивоваренной и дрожжевой промышленности (ВНИЛП). В 1946 году ВНИЛП реорганизована во Всесоюзный НИИ пивоваренной промышленности (ВНИИПП).

Современное название - ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИ ПБиВП). Адрес: Москва, ул. Россолимо, д. 7.

В этом же году Центральная научно-исследовательская лаборатория пивоваренной промышленности (ЦНИИЛП) получила распоряжение А.И. Микояна разработать универсальный рецепт легкого светлого пива, которое могли бы выпускать заводы по всей стране. Нетрудно догадаться, что за основу ученым было рекомендовано взять "Жигулевское" пиво. Но процесс приготовления даже самого простого пива занимал два месяца, что было неоправданно долго в условиях индустриализации и вообще стремительности новой советской жизни. Результат: было разработано самое быстрое пиво в мире, созревающее за 21 день. По словам архивиста Евгения Поленского все разработчики потом были расстреляны, но тем не менее "Жигулевское" пиво приобрело всесоюзную славу.

"Придавая особое значение созданию коллекционного фонда вин, приказываю:

1. Всем совхозам и винодельческим заводам, принятым от Наркомзема РСФСР, представить НКПищепрому СССР не позднее 15 февраля с.г. опись имеющегося на 8.// - с.г. коллекционного вина. Опись должна быть подписана директором и главным виноделом предприятия.

2. Обязать директора Абрау-Дюрсо и Массандра впредь из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок (от каждого сорта и марки), с тем, однако, что в отношении особо выдающихся по своему качеству вин главный винодел обязан входить к Наркому с предложением об оставлении большего количества.

3. Для учета коллекционного вина заносить каждую партию оставленного вина в специальную пронумерованную и прошнурованную книгу (хранящуюся у главного винодела) с указанием сорта, происхождения, года выпуска и качества. Каждая запись в книге должна подписываться директором и главным виноделом.

4. Запретить расходование коллекционного вина без моего разрешения.

5. Ответственность за сохранность коллекционных вин возложить на директора и главных виноделов комбината.

Народный Комиссар Пищевой Промышленности СССР - А.И. Микоян".

Основополагающим документом в производстве виноградных вин в России являются "Основные правила производства виноградных вин", утвержденные в 1964 Совнархозом СССР и Госкомитетом по пищевой промышленности при Госплане СССР. В этом документе дается классификация вин, лимитируется содержание основных компонентов, приводится порядок утверждения новых марок вин, перечень разрешенных технологический приемов и средств для обработки вин, а также запрещенных операций. Правила являются обязательными для всех винодельческих предприятий России, независимо от их местоположения и подчиненности.

В винодельческой промышленности России действуют 127 ГОСТов, 20 ОСТов и около 100 технологических инструкций, правил и нормативных документов. Основные из них: ГОСТ 13918-68 "Советское шампанское. Технические условия", ГОСТ 7208-70 "Вина виноградные. Технические требования", ГОСТ 13741-78 "Коньяки. Технические требования".
25 марта 1938. Народным комиссариатом пищевой промышленности введен в действие ОСТ НКПП 350 "Пиво" (утверждён 17.03.1938).

"Выпускаемое на рынок пиво классифицируется следующим образом:

"За последнее время пьянство в армии приняло поистине угрожающие размеры. Особенно это зло вкоренилось в среде начальствующего состава.

По далеко неполным данным, в одном только Белорусском особом военном округе за 9 месяцев 1938 г. было отмечено свыше 1300 безобразных случаев пьянства, в частях Уральского военного округа за тот же период - свыше 1000 случаев и примерно та же неприглядная картина в ряде других военных округов.

Вот несколько примеров тягчайших преступлений, совершенных в пьяном виде людьми, по недоразумению одетыми в военную форму.

15 октября во Владивостоке четыре лейтенанта, напившиеся до потери человеческого облика, устроили в ресторане дебош, открыли стрельбу и ранили двух граждан.

18 сентября два лейтенанта железнодорожного полка при тех же примерно обстоятельствах в ресторане, передравшись между собой, застрелились.

Политрук одной из частей 3 сд, пьяница и буян, обманным путем собрал у младших командиров 425 руб., украл часы и револьвер и дезертировал из части, а спустя несколько дней изнасиловал и убил 13-летнюю девочку.

8 ноября в г. Речице пять пьяных красноармейцев устроили на улице поножовщину и ранили трех рабочих, а возвращаясь в часть, изнасиловали прохожую гражданку, после чего пытались ее убить.

27 мая в Ашхабаде капитан Балакирев в пьяном виде познакомился в парке с неизвестной ему женщиной, в ресторане он выболтал ряд не подлежащих оглашению сведений, а наутро был обнаружен спящим на крыльце чужого дома без револьвера, снаряжения и партбилета.

Пьянство стало настоящим бичом армии. Отъявленные негодяи и пьяницы на глазах у своих не в меру спокойных начальников, на виду партийных и комсомольских организаций подрывают основы воинской дисциплины и разлагают войсковые части.

Значительная часть всех аварий, катастроф и всех других чрезвычайных происшествий - прямое следствие пьянства и недопустимого отношения к этому злу со стороны ответственных начальников и комиссаров.

Немало случаев переноса и отмены занятий и невыполнения плана боевой подготовки - это также результат разлагающего действия пьянства.

Наконец, многочисленные примеры говорят о том, что пьяницы нередко делаются добычей иностранных разведок, становятся на путь прямой измены своей Родине и переходят в лагерь врагов советского народа.

Все эти непреложные истины хорошо известны каждому мыслящему командиру и политработнику, и тем не менее настоящая борьба с пьянством не ведется. Пьянство процветает, оно стало обычным бытовым явлением, с ним смирились, оно не подвергается общественному осуждению.

Неисправимый, беспробудный пьяница и лодырь не только не берется под обстрел большевистской критики, не только не изгоняется из здоровой товарищеской среды, которую он компрометирует, но даже иногда пользуется поддержкой товарищей. Для него находят какие-то оправдания, ему покровительствуют, сочувствуют, его окружают ореолом "своего парня".

При таком отношении к пьяницам спившийся и негодный человек не только не стыдится себя и своих безобразных поступков, но часто ими бравирует.

Много ли случаев, когда командирская общественность потребовала удалить из своей среды какого-нибудь неисправимого пьяницу? Таких случаев почти нет.

Это говорит о том, что запятнанная честь воина Рабоче-Крестьянской Красной Армии и честь войсковой части, к которой принадлежишь, у нас мало кого беспокоит. Многие не понимают, что каждый командир и политработник, равно как и красноармеец, в известной мере несет ответственность за поведение своего товарища по службе, что недостойное поведение одних набрасывает тень на весь товарищеский коллектив и на всю войсковую часть в целом.

В Красной Армии не место пьяницам. Защита Союза ССР с оружием в руках вверяется лучшим людям страны, патриотам своего Отечества, честным, храбрым, стойким и трезвым сынам нашей Родины.

Приказываю:

1. Во всех полках созвать совещания командного и начальствующего состава, на которых полным голосом сказать о всех пьяных безобразиях, осудить пьянство и пьяниц, как явление недопустимое и позорное.

2. На борьбу с этим злом мобилизовать все партийные и комсомольские организации, вменив им в обязанность борьбу с пьянством, как одну из главнейших задач.

3. Эту же задачу должны иметь перед собой как одну из важнейших и организуемые в войсках товарищеские суды.

4. Командирам и военным комиссарам войсковых частей применять к злостным пьяницам самые суровые дисциплинарные меры.

5. Во всех служебных аттестациях, если аттестуемый пьяница, непременно это указывать. Указывать также и о том, насколько аттестуемый начальник успешно борется с пьянством среди своих подчиненных. Неисправимых пьяниц представлять к увольнению из армии.

6. Дела о преступлениях, совершенных на почве пьянства, заслушивать выездными сессиями военных трибуналов с привлечением внимания широкой армейской общественности (общественный обвинитель, газета).

7. Военным советам округов систематически заслушивать доклады командиров и комиссаров войсковых соединений о выполнении настоящего приказа.

8. Настоящий приказ прочитать на собрании командного и начальствующего состава и разъяснить красноармейцам.

Народный комиссар обороны СССР маршал Советского Союза К.Е. Ворошилов".

"9. Ставка Главного Военного Совета постановила ввиду начавшихся больших и устойчивых холодов на фронте основной суточный паек бойца действующей армии увеличить на 15 грамм сахара, 50 грамм сала, а также было принято решение ввиду больших морозов выдавать всему личному составу с января по апрель по 100 грамм водки. Общая калорийность пайка, таким образом, была доведена до 4449 калорий вместо 3717 калорий основного пайка. Это мероприятие сыграло исключительно важную роль в деле снабжения сил и энергии людского состава действующей армии".